食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?由此,小编为你收集并整理了芹菜洋芋片(1)仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::芹菜300g,洋芋4小个,
辅料::干辣子1个,盐1小勺,蔬之鲜0.5小勺,
芹菜洋芋片的做法步骤:
1.原料图。食材洗净备用。
2.洋芋切薄片入冷水浸泡,祛淀粉。
3.洋芋片绰水30秒断生,捞出沥干备用。
4.芹菜切小段,干辣子切小。
5.热锅放油,爆香干辣子。
6.倒入芹菜,迅速翻炒至叶子变软。
7.倒入洋芋片爆炒30秒。
8.加1小勺盐,0.5小勺蔬之鲜,炒匀出锅。
9.上桌啦!微辣,芹菜特殊的香味,加上脆生生的洋芋片,非常下饭哦。
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酸水洋芋片
食材明细:
主料::土豆2个,泡椒4个,泡姜1小块,酸水半碗(泡菜水),
辅料::盐少许,开水适量,
酸水洋芋片的做法步骤:
1.土豆去皮切片,泡菜切末。
2.锅烧热倒油,下辣椒末炒香。
3.倒入土豆片进行翻炒。
4.倒入酸水炒匀。
5.加适量开水。
6.少许盐调味。
7.盖盖子烧2-3分钟,我喜欢脆脆的,烧的时间短。
8.装盘撒葱花开吃。
9.酸辣爽口味道好极啦!
小贴士:
泡菜是我过年从老家带回来的,没有泡椒的的小伙伴可以拿野山椒或者醋代替。
洋芋叉叉(1)
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::葱适量,油适量,花椒面适量,辣子角适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,
洋芋叉叉的做法步骤:
1.土豆,洋芋,根据自己的量准备
2.用叉子叉出丝就行
3.放面拌匀不占连就行,不要放太多面。蒸锅放水烧开把叉叉放上面蒸10分钟
4.蒸叉叉的过程把葱准备好,比炒菜多一倍
5.油热放辣子角炝锅,再发花椒面,再放葱炒出香味,再加酱油生抽比平时炒菜多两倍,老抽少一点,再放盐少点因为有酱油,根据自己口味放吧。炒好等洋芋蒸好到到里面拌匀就好了。
6.喜欢的人可以放点蒜也可以,本人不太喜欢所以没放,也可以拌点油泼辣子也好吃,大功告成。
小贴士:
油不要太多,少油少盐比较健康
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