食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?以下“黑乐砂锅炒芹菜牛肉”由小编为大家收集整理,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::牛肉300克,芹菜300克,
辅料::朝天椒60克,大蒜4瓣,食用油适量,盐适量,料酒适量,玉米淀粉一勺,生抽少许,蚝油少许,老抽少许,
黑乐砂锅炒芹菜牛肉的做法步骤:
1.准备好所需要的所有食材。
2.牛肉洗净,因为牛肉的纤维组织粗,一定要逆着纹路横切片,将牛肉的纤维切断,肉才能炒起来嫩嫩的。
3.切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。
4.用手将牛肉和调料抓匀,腌制大概10-15分钟。
5.芹菜洗净泥沙,去根,摘掉叶子,将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂,切碎,大蒜子去皮切碎备用。
6.黑乐砂锅洗净,开大火烘干水分。
7.往砂锅里倒入适当的食用油。
8.油不是很热的时候倒入牛肉。
9.不停翻炒至牛肉变色。
10.倒入切好的芹菜,翻炒几下。
11.加入辣椒碎和大蒜末,不停翻炒。
12.加入适当老抽和盐调味,用锅铲翻炒均匀。
13.全部材料炒熟后,关火。
14.将芹菜炒牛肉盛出,即可食用。
小贴士:
1黑乐砂锅能干烧,所以能炒菜能煲汤,但是炒完菜后洗净,应将砂锅倒置晾干。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗,因为干烧急冷都不怕。
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黑乐砂锅烤羊排
食材明细:
主料::新西兰羊排1000克,芝加哥牛排料20克,
辅料::孜然4勺,小米辣2个,姜片4片,料酒1勺,植物油1勺,盐一勺,土豆半个,
黑乐砂锅烤羊排的做法步骤:
1.烤好的羊排香酥可口。肉烂味香,咬上一口,浓浓的香料夹杂着羊肉自身散发的芬芳,回味无穷。
2.将各种食材准备好,吧各种辅料放入干羊排搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时以上腌制入味
3.将黑乐砂锅用纸巾搽干净即可
4. 两张锡纸交叉将砂锅包住
5. 锅底铺满土豆条
6.. 将羔羊排整齐摆在砂锅里,撒上孜然
7.再将剩余羔羊肉摆上,在上面再撒适量孜然粉
8. 开大火烤30分钟转中火在烤十分钟
9.放上适量的洋葱盖上盖子继续焖十分钟
10.. 直接提起装盘即可,可以看见砂锅很干净,
11.. 烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。因此,这次我先用锡纸包裹砂锅,既烤出表面的色泽,又实现鲜美多汁的口感。没有一点黑污迹
小贴士:
1.新西兰羔羊排一袋有1000克,一家人吃正合适,快递送上来还是冻住的,自然解冻一天其品质和口感得以完美体现。
2烤羊排对砂锅的要求比较严格,普通的砂锅是不能直接用于烧烤的。
3.黑乐这款锅导热很快,烤羊排掌握好时间与火候,视羊排的大小而定,
芹菜牛肉包
食材明细:
主料::牛肉两斤,芹菜两斤,豆瓣酱适量,生抽适量,蚝油适量,面粉500g,酵母粉5g,温水适量,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,味精适量,糖少量,
芹菜牛肉包的做法步骤:
1.洗芹菜,滤水,切小丁,越小越好。
2.炒牛肉馅儿,我混合了猪肉肥肉,不然吃起来肉质很老。
3.把所有调料倒入,豆瓣酱,生抽,耗油,一起炒制出香味盐最后放,待肉熟透盛出。
4.豆瓣酱是朋友做的送的,很不错。
5.发好面后,切成小剂子。
6.按扁擀圆。
7.开包,肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀,再放点白糖提味。
8.尽可能多包点褶皱好看?
9.沸水上锅大约蒸15分钟,关火再闷5分钟出锅。
10.造型还可以。
11.做了不少。
12.口感还不错,满满牛肉香味。
13.我最爱的牛肉包呵呵。
小贴士:
牛肉馅儿可以根据自己口味来调整,可以麻辣,微辣,或者不辣。
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