食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《【鲜虾粥】在家自制美味暖心粥》,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::大米1/2量杯,姜片2片,芹菜1颗,对虾150g,
辅料::料酒10g,盐2g,
【鲜虾粥】在家自制美味暖心粥的做法步骤:
1.备好所需食材;
2.对虾去掉头部、剥去外壳、去掉虾线,加入料酒腌制10分钟左右;
3. 芹菜斜刀切成小段儿,大米淘洗干净;淘好的大米放入美的电饭煲中,按照要求加入适量的水;
4.再放入腌好的对虾、芹菜、姜片,盖上电饭煲盖子;
5.启动稀饭程序,待电饭煲停止工作后,调入盐即可。
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暖心虾蔬粥的做法
每一次小尝试,都是一份暖暖的爱心对于宝宝而言,鲜虾蔬菜粥和冬天更配哦,妈妈们不妨跟着《熊宝饭堂》一起来尝试下吧,选用更有营养且更易煮糯的胚芽米,加入鲜虾、胡萝卜和青菜等配料,胚芽的营养和鲜虾的蛋白、胡萝卜素,让营养和美味一并融入妈妈暖暖的爱吧。
材料:
胚芽米适量,虾(煮熟)适量,胡萝卜半根,青菜适量,香菇适量,生姜半块,小葱适量,,
暖心虾蔬粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,制作泡米水将大米简单淘洗后浸泡30分钟PS:大米不可以淘洗频率太高,这样可以保存更多营养物质
步骤3,香菇切丁PS:香菇横向片两半再切丁,这样可以切得更小一点
步骤4,胡萝卜切丁PS:胡萝卜要切小一点,这样宝宝吃起来更容易接受
步骤5,青菜切沫
步骤6,生姜切丁PS:不喜欢吃姜的宝宝,可以把姜拍松,放水中浸泡,做成姜水
步骤7,熟虾处理剪去虾头并去皮PS:虾肠一定要先处理,否则熟了就挑不出来了
步骤8,熟虾切段熟虾去皮后切成小段
步骤9,烧水浸泡好的泡米水下入砂锅PS:大火烧开
步骤10,入米水开后再下米PS:熬制15分钟
步骤11,放入香菇丁PS:香菇要多煮一会,3分钟
步骤12,放入胡萝卜丁
步骤13,放入鲜虾段
步骤14,放入青菜
步骤15,放入葱花生姜沫不喜欢葱花和姜的宝贝可以放生姜水或者葱花水
步骤16,小火熬制5分钟PS:大米熬制开花营养才能更充分的释放哦
步骤17,Bingo!完成!可以开动了哦!
暖心暖胃@@杂粥
食材明细:
主料::大米适量,腐竹皮适量,香肠适量,萝卜适量,番茄适量,猪肉丸适量,
暖心暖胃@@杂粥的做法步骤:
1.原料:大米 腐竹皮 香肠 萝卜 番茄 猪肉丸
2.把所有材料洗净切好,备用。
3.锅中放入足够多的清水,放入萝卜块煮大约10分钟。
4.烧开后,放入泡好的大米煮。
5.加盖转小火,开始熬制30分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅。
6.加入番茄块煮一会。
7.加入适量的鸡精粉及盐拌均调味。
8.当粥变得粘稠时,加入猪肉丸,香肠及腐竹皮。
9.再熬10分钟,,熄火5分钟后再打开盖即可吃。
美味虾粥
食材明细:
主料::德米胚芽米秋田小町适量,虾适量,芹菜适量,料酒适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,
美味虾粥的做法步骤:
1.胚芽米淘洗后浸泡1小时,加适量水煮粥;煮粥的同时,将虾洗净,挑去虾线,去虾头(虾头留待备用),加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟
2.将虾头用厨房纸巾吸干水份,起油锅,小火至油开后,将虾头放入炸至油呈金黄色,再将虾头捞出,留下虾油
3.待粥煮好后,放入切得细细的姜丝,以及腌好的虾,再加两大勺虾油、适量盐,拌匀后煮至虾熟
4.将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
5.将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
小贴士:
1、 挑虾线其实可以很简单,只需要一根牙签即可。将虾弯起,中间背部用牙签挑开一些,轻轻挑起黑色的虾线,左右轻轻一拉,虾线就可以完美地被挑出来了。这是不是比用剪刀开背来得更容易?如果你手劲太大,把虾线挑断了,没关系,换个部位继续挑就哦啦!
2、 虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,其含钙量更是牛奶的10几倍,且受污染较小,是补钙的极佳选择,尤其虾头虾壳中含钙量更高。但大多数人吃虾时都会把虾头虾壳弃之不用。其实用来熬至虾油,一则美味,二则补钙。在熬虾油之前一定要记得沥干水分,以免下油锅时容易溅油;全程要用中小火,慢慢熬制,火太大的话,虾油还没出来,虾头就被炸糊了。做好的虾油放凉后,可以倒入瓶中保存备用。除了煮虾粥,平时炒菜时放上一两勺,可以增添菜的鲜美之味。
3、 粥里除了芹菜,也可以放入一切你想添加的蔬菜,比如白菜丝、生菜丝……
4、 煮虾粥给娃当早餐,其实可以很快。虾油可以提前熬制备用,粥可以在前一晚加米加水放入有预约功能的电饭煲预约煮好,在宝贝起床后,妈妈只需将挑去虾线的虾、切好的姜丝与芹菜末,以及提前熬制好的虾油放入粥中再煮上几分钟就可。
鲜虾鱿鱼粥
食材明细:
主料::大米1杯,鱿鱼1只,鲜虾6只,红萝卜1小节,香菇3朵,蒜苗1根,
辅料::老姜2片,蒜头2个,白胡椒粉少许,味精1小匙,盐少许,
鲜虾鱿鱼粥的做法步骤:
1.材料准备好,香菇做之前提前泡泡水方便煲煮。红萝卜1小段用于润色增加口味
2.根据自己的方便选择合适的烹饪锅具,用锅就爆香香菇蒜头。用养生壶就直接放入壶中
3.在水开的时候放入淘洗过的大米与红萝卜片
4.继续小火慢煲至大米快熟的时候
5.加入鱿鱼及鲜虾并煲煮至熟
6.再放入调味与蒜苗搅拌搅拌
7.那么一碗简单方便 好吃的海鲜粥就煲好了
8.你试试
9.养生粥
10.味美鲜甜
小贴士:
选用适合自己的煲煮锅具
芦笋鲜虾粥
今天带来的是,芦笋鲜虾粥,加点蘑菇,加点胡萝卜,既有营养,卖相也很诱人。把洗好的大虾放入一起压一压,出锅前放入切成丁的芦笋,煮开即可。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值,国内外公认的高档蔬菜。芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。更是健康食品和全面的抗癌食品,保护血管又降脂,清口解腻又减肥。由于芦笋中水溶性维生素比较丰富,过度的烹煮这些维生素极易流失
材料:
主料:大米1碗,基围虾10个,
辅料:胡萝卜1根,芦笋1小把,蘑菇适量,食盐适量,
芦笋鲜虾粥的做法步骤:
1. 准备材料,基围虾,胡萝卜,芦笋,蘑菇和大米一碗
2. 将一小碗米淘洗干净,用水浸泡约半小时左右
3. 将泡好的米倒入,将胡萝卜去皮洗净切末,蘑菇同样切末倒入
4. 基围虾洗净用牙签将背部的筋挑去
5. 将基围虾放入锅中,加入大约4碗左右的水(煮粥比例1比4),将高压锅盖好,大火煮开上汽,上汽后调小火,烧10分钟关火等待泄气
6. 将芦笋去老皮洗净切丁
7. 压力锅泄气后打开,锅内还有余热,放入芦笋丁,开大火煮开即可关火
8. 加入盐调味拌匀即可
干贝鲜虾粥
材料:剩米饭干贝(事先浸泡过夜)姜片鲜虾芹菜
做法:
1、干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用),然后撕成小细丝
2、姜去皮切成细丝,芹菜切颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除,而且口感也会q),然后洗净待用
3、剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例,具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的话或者在中途再添加热水也行),然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)
4、烧开,加入干贝丝,转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
5、至米饭熬成粥,这时候可以加入姜丝和虾仁,再煮上5分钟左右
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
小贴士:
用活虾口感肯定比冰冻的好,而且更鲜美
放点胡椒粉和姜,可以降低海鲜的寒性,更适合早餐脾胃
水量如果控制不来,可以在中途慢慢添加的,无妨
熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅
鲜虾芦笋粥
食材明细:
主料: 米饭 1碗, 芦笋 6根, 虾 10个,
辅料: 高汤 适量,
调料: 食盐 适量, 胡椒粉 少许,
鲜虾芦笋粥的做法步骤:
1.虾洗净去壳及虾线,用盐和胡椒粉腌5分钟,芦笋洗净掰去老根切小块
2.剩米饭加入高汤(我用的是骨头汤)放入锅里大火煮开,转小火煮十来分钟
3.等到粥粘稠时加入虾仁和芦笋煮开,加盐调味即可
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