食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了超美味的紫薯沙拉,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::紫薯适量,苹果适量,芹菜适量,
辅料::沙拉酱适量,
超美味的紫薯沙拉的做法步骤:
1.1. 紫薯洗净切两半蒸熟。
2.2. 把紫薯肉挖出来
3.3. 紫薯肉、苹果、芹菜切丁。
4.4. 拌入沙拉酱,搅拌均匀。
5.5. 装入紫薯船即可。
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紫薯芋头沙拉
食材明细:
主料::荔浦芋头200g,紫薯2个,
辅料::淡奶油适量,
配料::沙拉酱适量,
紫薯芋头沙拉的做法步骤:
1.荔浦芋头,个头好大,切下来一块
2.蒸熟
3.用丘比的香甜味沙拉酱,把沙拉酱倒入容器中
4.再加入些淡奶油,喜欢奶味浓的,则多加些淡奶油,搅拌均匀
5.蒸熟的紫薯和芋头都切丁,分别摆放在盘中。
6.调整好的酱汁一起上桌,沾食即可。
酸奶紫薯沙拉
食材明细:
主料::紫薯1个,烤面包半碗,玉米1根,生菜叶2片,
辅料::酸奶1杯,番茄酱1匙,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,干香芹适量,
酸奶紫薯沙拉的做法步骤:
1.生菜切碎在盐水中泡一下捞出沥干;
2.紫薯去皮切小块蒸至刚熟;(蒸熟再切块也行)
3.酸奶倒碗里,加入番茄酱调匀;
4.烤面包切小块;
5.玉米煮熟剥下玉米粒;(当然先剥下玉米粒焯熟也可以)
6.炒锅中炒橄榄油稍加热,倒入面包炒至各面金黄,加胡椒粉、香芹炒匀;
7.所有材料入盘上,淋入酸奶即可。
紫薯沙拉船
食材明细:
主料::紫薯适量,酸奶适量,梨适量,
辅料::柚子适量,
紫薯沙拉船的做法步骤:
1.紫薯洗净切两半蒸熟,把紫薯肉挖出来。大约蒸20分钟,最终用筷子戳下看熟了没。
2.梨切丁、柚子撕撕。
3.和紫薯泥一起拌拌拌~~
4.加入酸奶,搅拌均匀。
5.装入紫薯船即可。
6.不仅外貌喜人,沙拉加上紫薯泥,多层次口感,不喜欢都难 ~~
小贴士:
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香蕉紫薯沙拉
准备好帝皇蕉、紫薯、黄瓜。(西红柿、洋葱没用上)。紫薯洗净、去皮、切块,入锅隔水蒸10分钟。
材料:
主料:芭蕉4根,紫薯100g,
辅料:黄瓜少许,圣女果3个,
香蕉紫薯沙拉的做法步骤:
1. 准备好帝皇蕉、紫薯、黄瓜。(西红柿、洋葱没用上)
2. 紫薯洗净、去皮、切块,入锅隔水蒸10分钟。
3. 蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。
4. 香蕉剥去皮。
5. 用小刀切去两端。
6. 横着挖去中间果肉的1/3。
7. 将圣女果切好备用。
8. 将黄瓜切好备用。
9. 将紫薯泥填在香蕉挖空的部分。
10. 装饰在盘子周围,吃的时候拌上沙拉酱。
紫薯水果沙拉的做法
腕上面的酸奶就忽略它吧~~~~
材料:
紫薯半个,香蕉半根,苹果半个,猕猴桃一个,自制酸奶3勺,葡萄干适量,
紫薯水果沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯选个小一点的洗净后去皮切块蒸熟放凉切成丁状
步骤2,香蕉、苹果、猕猴桃去皮切成丁状
步骤3,把材料都放到碗里,加入3勺酸奶搅拌,最后在上面撒些葡萄干
紫薯南瓜沙拉泥
食材明细:
主料::紫薯250g,南瓜300g,
辅料::大杏仁15g,葡萄干15g,奶粉适量,牛奶适量,
配料::丘比沙拉酱适量,
紫薯南瓜沙拉泥的做法步骤:
1.南瓜(去皮)和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟(南瓜15分钟左右即可,紫薯需要25-30分钟)
2.南瓜捣成泥后过筛网(这样成品会更加细腻)
3.紫薯去皮后捣成泥同样过筛网(因为紫薯含水量相比南瓜较低,加入需要牛奶稀释)
4.南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉(也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分),紫薯泥中较少加入牛奶(最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要,不然挤花的 时候不均匀)
5.南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱(香甜型)
6.搅拌均匀成细腻均匀的状态
7.分别放入连个小号裱花袋中
8.再准备一个大号裱花袋,放入裱花嘴
9.把两个小号裱花袋对齐后剪上大小一致的口
10.再套入大号裱花袋即可
11.准备大杏仁和葡萄干(我选择了两种葡萄干,搭配的食材可以多样,榛子核桃等坚果干果类都可以)
12.切碎后现在底部放上一定,挤上双色的紫薯南瓜泥,最后,再撒上一点点缀即可(干果是必不可少的,不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富)
超简单----紫薯蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油90克,牛奶70克,低筋面粉7.5克,炼乳7.5克,蛋黄2个,细砂糖25克,
辅料::蛋挞皮10个,
超简单----紫薯蛋挞的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.紫薯洗净削皮备用;
3.淡奶油、牛奶倒在小锅里;
4.再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀;
5.小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化,(如果用糖粉可以省略加热的步骤)离火放凉;
6.鸡蛋分离蛋清,取蛋黄放在碗内,搅拌均匀;
7.倒在牛奶液中,搅拌均匀;
8.低粉过筛加入挞水中,搅拌均匀;
9.最后将挞水过滤即可,此时预热烤箱200度;
10.这时将紫薯切成小块后,煮熟。
11.将熟紫薯放入挞皮内;
12.将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中,8-9分满;
13.将烤盘放倒数第二层,190度,25分钟即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟把烤盘上移到中层烤。)
小贴士:
1、蛋挞水加热的时候,目的是让砂糖彻底溶解,如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
2、加低粉的时候,最好分几次来加,目的是不要留有颗粒,以免影响口感。
3、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
4、由于我家烤箱温度偏高,所以是190度烤制,如果用其他烤箱可用220度,25分钟即可。
鸡肉紫薯坚果沙拉
食材明细:
主料::鸡脯肉50克,紫薯50克,花心萝卜2片,茼蒿叶子小许,番茄20克,黄瓜50克,
辅料::鸡蛋1个,食盐小许,黑芝麻小许,白芝麻小许,
鸡肉紫薯坚果沙拉的做法步骤:
1.鸡脯肉化冻洗净。
2.取50克。
3.切开。
4.锅底抹小许油,放鸡脯肉和鸡蛋。
5.翻面。
6.两面微黄,熟透。
7.用铲子分成小块。
8.放芝麻盐和食盐小许。
9.煎蛋出锅,把鸡肉肉翻炒几下,让它均匀入味。
10.煎肉的时候,处理蔬菜。
11.放茼蒿叶子。
12.紫薯去皮。
13.切一块番茄。
14.紫薯和番茄切块,放盘子里。
15.放上煎蛋和鸡脯肉。
16.取一点石榴,撒在沙拉里。
17.微波炉烤几块核桃。
18.放上核桃。
19.成品。
美味早点-----紫薯土司
食材明细:
主料::紫薯去皮后约130g,牛奶70ml,无盐黄油10g,高筋面粉250g,干酵母3.5g,盐5g,砂糖40g,水100ml,
美味早点-----紫薯土司的做法步骤:
1.取电压力锅放入专用蒸板后将洗净的紫薯放在上面
2.盖上锅盖后,选择高压十五分钟
3.电压力锅自动泄压后,开盖等紫薯凉一点了去皮,放入大碗内,用叉子将紫薯压成细腻的紫薯泥
4.去面包机内胆按顺序放入,高筋面粉,砂糖,盐,无盐黄油,水,牛奶,然后放入紫薯泥
5.干酵母放入酵母投放口,组后选择“土司”,需等待四小时出炉。
6.面包机工作完毕后,立即取出面包,放在铁架上散热,待冷却后切片。
超好吃的黑芝麻紫薯面包
食材明细:
主料::全麦面粉240克,全蛋液38克,水100克,细砂糖44克,酵母4克,熟黑芝麻15克,
辅料::低筋面粉60克,牛奶50克,奶粉15克,盐3克,黄油30克,
紫薯馅::砂糖20%,紫薯泥100%,淡奶油20%,
超好吃的黑芝麻紫薯面包的做法步骤:
1.准备所需材料
2.制作紫薯内馅:紫薯洗净去皮后上锅蒸熟,加入砂糖和无盐奶油拌匀压至没有颗粒即成
3.将液体材料,牛奶、水及鸡蛋液倒入面包桶中
4.将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中,再加入黑芝麻。在粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉
5.将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“和面”,按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后将黄油倒入
6.继续2个“和面”程序,将面团揉至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑
7.选择“发酵”模式
8.将面团基础发酵至2-2.5倍大
9.将发酵好的面团取出排气,均分为3份滚圆,放置室温覆膜松驰15分钟左右
10.准备好整形好的紫薯馅
11.将松驰后的面团再次排气后进行整形:擀成长舌状,铺上紫薯馅,再将面片包卷起来
12.依此做法制成三个包馅面卷,将面包桶中的搅拌刀取出,把三个面卷排入面包桶中
13.面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,再次选择“发酵”模式,将面团二次发酵至面包桶八分满
14.扫上蛋液
15.发酵结束,机器设定菜单选择单独“烘烤”模式,烧色选择“浅色”进行烘烤,40分钟后吐司制作完成
16.烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
小贴士:
1、放材料,要先放液体,然后再放粉类。
2、酵母不要与盐,糖一开始就接触到影响发酵。
3、淡奶油可换成10%的无盐奶油
4、内馅不易过多,可以包少一些,试试手,如果中途漏馅的话,就适当再减一些内馅。
5、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉
6、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
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