食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下干煸藕条:香气扑鼻的诱惑,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::莲藕3段,
辅料::食用油适量,干辣椒5个,芹菜1小把,生抽2汤匙,
干煸藕条:香气扑鼻的诱惑的做法步骤:
1.准备好莲藕。
2.削皮,切段,为避免变黑可浸泡在清水中。
3.将藕取出,沥干水分。
4.热油,待油温升高,下藕。
5.用中火炸至金黄。
6.干辣椒剪碎。
7.芹菜洗净,切段。
8.锅中热油,下干辣椒,用小火煸炒出香味。
9.下藕条。
10.转中火,下酱油。
11.炒均匀,加芹菜段。
12.熄火,装盘。
小贴士:
藕切开时,为避免变黑,可将其浸泡在水中。
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干煸藕条的做法
材料:
藕500g,尖椒1个,姜20g,辣椒多个,盐、葱、生抽、蚝油少许,孜然粉,
干煸藕条的做法的做法步骤:
步骤1,先将藕、姜、尖椒、辣椒、葱白切丝
步骤2,将藕过开水抄一下
步骤3,锅内放油略多些,烧至7、8成热时放入藕条翻炒一会儿后放入姜丝,直至藕略微焦黄,随后放入辣椒丝、葱丝、尖椒翻炒。
步骤4,最后放盐、生抽、蚝油、孜然粉(多些)出锅。
香气扑鼻的干锅鸡,好吃到停不下来
食材明细:
腌制::鸡腿2个,盐10g,白胡椒粉3g,白糖8g,料酒少许,淀粉20g,
炒料::小葱适量,姜14g,蒜35g,花椒1.5g,麻椒5g,火锅底料70g,辣椒粉10g,豆瓣酱2勺,干辣椒适量,白芝麻适量,麻花适量,
香气扑鼻的干锅鸡,好吃到停不下来的做法步骤:
1.1.把鸡腿肉切成小块,放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。
2.2.干辣椒切段放入碗中,加入清水。浸泡20分钟。
3.3.锅中放入食用油(比炒菜多一倍),烧到7成热(筷子放入锅中起泡)。将鸡块倒入锅中炸至金黄,捞出备用。
4.4.锅中留底油,放入姜、蒜煸炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油。
5.5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段,火锅底料,翻炒到融化。
6.6.在锅中倒入少许清水,把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后,盖锅盖焖煮5分钟。
7.7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后,关火加入香葱点缀即可食用。
8.火辣辣的夏天,吃火辣辣的干锅鸡。
小贴士:
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咸蛋黄干煸藕条
食材明细:
主料::藕一条,新鲜咸蛋2只,
辅料::面粉若干,干红辣椒3-4个,
配料::盐5G,花椒粉或者黑胡椒粉3-4G,
咸蛋黄干煸藕条的做法步骤:
1.首先把藕切成条状,晾干水。
放入面粉或者淀粉(我是用面粉+淀粉)+敲2个咸蛋+盐5G+味精少许。然后伴一伴,最好腌制15分钟。
2.然后油锅里面放上油,待油温上去点,把部分藕条放到锅里煎炸。。至于金黄色。
3.炸好藕条后盛盘,把事先准备好的3-4个干辣椒用剪刀剪碎,放入刚才煎炸藕条的锅里(这个时候锅子里面的剩油如果不是很多的话,可以不用倒掉。在+花椒粉若干或者黑胡椒粉若干(主要根据个人口味),最后把刚才煎炸好的藕条倒进去稍微翻炒几下,就大功告成了。藕条脆脆的,蛮好吃的。
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