食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"椒丝香芹炒猪腰"就是你要找的,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::猪腰适量,
辅料::青红椒适量,芹菜适量,
配料::姜适量,蒜头适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
椒丝香芹炒猪腰的做法步骤:
1.猪腰洗净去掉白膜,青红椒、芹菜洗净。
2.青红椒、芹菜洗净。
3.猪腰切条。
4.焯水待用。
5.起油锅,爆香姜蒜,下猪腰煸炒。
6.加入青红椒、芹菜炒至断青。
7.加入生抽,料酒、盐、生抽调味就行了。
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香芹炒猪腰子的做法
老妈最近说夜尿多,睡不好,估计是肾虚。当年她做过这道菜给我吃,效果还好,挺香的。
材料:
猪腰子一个(小的可以两个),猪肝少许,香芹150g~200g(大约两三棵),干姜粉10g,
香芹炒猪腰子的做法的做法步骤:
步骤1,香芹切碎,待用
步骤2,猪腰子对半剖开,加盐,搓揉,洗净切片,猪肝切片(请无视像素还有过多的猪肝⊙﹏⊙)
步骤3,把猪肝和猪腰子加上淀粉,盐,酱油,油,和干姜粉。(这一步忘拍照了,调料自定)
步骤4,烧热锅,加油,倒入猪腰子和猪肝,翻炒,盖上锅盖,至猪肝和猪腰子变熟。
步骤5,加入香芹,翻炒5分钟,盖上盖子至香芹变色变软
步骤6,完成!装碟!
双椒炒猪腰
青红椒。切斜刀。猪腰剖两半。去掉白色的筋。切花,放姜腌。锅内放油,放辣椒炒。炒半熟装起。
材料:
主料:猪腰200g,彩椒适量,
辅料:调和油适量,姜适量,
双椒炒猪腰的做法步骤:
1. 青红椒。
2. 切斜刀。
3. 猪腰剖两半。
4. 去掉白色的筋。
5. 切花,放姜腌。
6. 锅内放油,放辣椒炒。
7. 炒半熟装起。
8. 锅内放油,放猪腰炒。
9. 炒快熟时放辣椒。
10. 放盐炒一会即可。
香芹炒干丝
食材明细:
主料::芹菜150k,豆腐皮100k,
辅料::青红辣椒50k,蚝油5k,盐4k,生抽5k,白糖2k,
香芹炒干丝的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,开水焯过,芹菜切丝,辣椒切丝 生姜切丝备用。
2.锅置火上,爆香姜丝辣椒丝。
3.再倒入干丝和香芹丝煸炒,蚝油,生抽少许白糖盐粒炒制均匀。
4.出锅装盘,上餐桌了!
小贴士:
不能炒制时间久,香芹不脆绿了。口感也不好了。提前把蚝油生抽白糖盐调制好,倒入汁子稍微翻炒就出锅。芹菜翠绿爽口。
剁椒香芹炒魔芋
魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水,香芹洗净后切段备用,准备剁椒一勺和蒜瓣若干,开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
材料:
主料:香芹200克,魔芋1袋,
辅料:花生油适量,蒜适量,生抽1勺,剁椒1勺,白糖半勺,开水适量,
剁椒香芹炒魔芋的做法步骤:
1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水
2. 香芹洗净后切段备用
3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干
4. 开一锅热水,将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水
5. 另起锅,放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香
6. 闻到香味后下控水后的魔芋,翻炒均匀
7. 放入切好的香芹段翻炒均匀
8. 放一勺生抽和半勺白糖,大火翻炒至魔芋入味即可出锅
水果椒炒猪腰的做法
材料:
猪腰,水果红椒,黄椒,葱,姜,干红椒,料酒,鱼露,生抽,,
水果椒炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰洗干净后片成薄片用清水加料酒、姜片泡1小时。
步骤2,水果红、黄椒切块。
步骤3,锅内加水、料酒、姜、葱烧开倒入腰片、水果红、黄椒快速烫至变色捞出再用冷水冲洗干净。
步骤4,锅烧热后加油爆香葱、姜、干红椒后倒入烫洗过的腰片、水果红、黄椒快速炒最后对上料酒、鱼露、生抽即可。
炒香芹
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::盐适量,花椒适量,蒜葱适量,
炒香芹的做法步骤:
1.芹菜一小把,配料。
2.芹菜切成小段,上面的根茎粗一些,要竖着切一刀,差不多一样宽窄。
3.热锅放点油,放几粒花椒,因为不用其他调料,放几粒花椒炒菜提提味。
4.加葱蒜末炒香。
5.炒香葱蒜放芹菜,翻炒。
6.大火炒两三分钟后加盐,转小火,加少许水继续翻炒。
7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放,更入味。
芹菜圆椒炒猪腰的做法
很久没吃猪腰了,今天买来做来吃。宝贝很喜欢吃,说味道好极了。
材料:
猪腰2个,芹菜适量,圆椒半个,植物油适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生姜片适量,
芹菜圆椒炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰买回来清洗看看里面的白色筋是否都去除干净了,请看左图效果就是没有搞干净的
步骤2,用菜刀把猪腰的白色筋全部去除干净
步骤3,猪腰摊平放蒸板上,均匀的有间隔的轻轻切竖条,再切横条就是腰花的效果了
步骤4,用盐水把切好的猪腰洗净用漏勺滴干水
步骤5,加入生姜丝,料酒,盐和少许生粉调匀放置半小时
步骤6,芹菜和圆椒洗净切段滴干水分备用
步骤7,起锅熟油后爆炒猪腰至没有血色,大概8分熟装起
步骤8,起锅熟油后下锅炒熟芹菜和圆椒后,加盐调味倒入猪腰翻炒一分钟
步骤9,放少许水盖锅焖一分钟
步骤10,开锅翻炒一下即可出锅
双椒香芹鸡丝!
食材明细:
主料::香芹适量,青椒适量,红椒适量,鸡胸肉适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
双椒香芹鸡丝!的做法步骤:
1.原材料(鸡胸肉切丝备用)
2.油锅烧热!
3.鸡丝炒变色!
4.倒入香芹和青红椒翻炒!加适量的盐炒匀。
5.大火炒出香味后,撒入葱花和适量的鸡精炒匀,准备出锅!
6.装盘!很清爽的一道小菜!
7.装盘!
椒炒杏鲍菇丝
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,青椒适量,黄椒适量,红椒适量,
辅料::花生油适量,姜丝适量,蒜丝适量,八角适量,干红椒适量,
椒炒杏鲍菇丝的做法步骤:
1.杏鲍菇,青,红,黄色椒。
2.分别切成丝。
3.杏鲍菇丝用开水绰一下。
4.锅内适量油烧热。
5.姜丝,蒜片,八角,干红椒炒香。
6.杏鲍菇丝放入。
7.一勺蚝油翻炒均匀。
8.三色椒放入。
9.适量盐,生抽调味。
10.翻炒均匀,关火。
11.成品。
椒炒茄丝
食材明细:
主料::茄子一个,红尖椒3个,
辅料::姜适量,花椒适量,干红椒2个,花生油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,蒜适量,八角适量,
椒炒茄丝的做法步骤:
1.茄子一个。
2.去皮。
3.切成丝。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜,花椒八角,干红椒炒香。
6.红尖椒切斜长丝。
7.红椒丝和茄丝放入,倒入半碗开水。
8.适量蚝油,生抽,盐,翻炒片刻。
9.关火,盛盘。
10.成品。
11.成品。
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