任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下排骨虾粥,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::虾只6,嫩中排骨2条,猪肉100g,
辅料::白菜400g,大米3杯,芹菜2条,冬菜10g,胡椒粉适量,葱适量,
排骨虾粥的做法步骤:
1.排骨洗净,焯水,去除血腥味。
2.排骨焯水好,洗净,加入蒜头,下高压锅压30分钟。
3.大米洗净下高压锅与排骨汤一起煮。
4.咸水虾去脑洗净,用刀平放开背备用。
5.白菜,芹菜葱洗净晾干。
6.猪肉,选最嫩的部位。
7.粥煮的比较粘稠时,下锅煮白菜,加入油。
8.白菜煮好,下盐,冬菜,下虾煮10分钟,下芹菜葱,猪肉煮5分钟。关火。
9.最后,美味的大虾排骨粥就煮好了。
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虾粥
食材明细:
主料::米2杯,水适量,虾500克,五花肉适量,
辅料::地都冬菜2勺,菜脯1小条,香芹1棵,姜片3片,
配料::盐1勺,鸡精1勺,味精1勺,四季宝花生酱2勺,
虾粥的做法步骤:
1.大米放入锅里洗净,加上适量清水开火煮
2.虾洗净
3.对边切开,去泥肠
4.五花肉洗净切小片
5.姜切丝
6.菜脯切粒
7.冬菜准备好
8.粥现在已经是八成熟了,放入五花肉,姜丝,冬菜,菜脯煮5化钟
9.香芹洗净切细
10.花生酱准备好
11.放入虾,加入,盐,味精,鸡精,花生酱略煮
12.放入芹菜
13.搅拌均匀
14.出锅
排骨粥
食材明细:
大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。
排骨粥的做法步骤:
1、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。
2、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。
3、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。
北极虾粥
食材明细:
主料::北极虾适量,大米粥适量,
辅料::青菜适量,白胡椒粉少许,香油几滴,
北极虾粥的做法步骤:
1.北极虾先煮熟,剥壳,北极虾有许多籽,有籽的壳留着一块煮米粥里。
2.剥好的虾仁剁碎。
3.米粥煮好后放入北极虾仁和有籽的壳,切碎的青菜。继续煮开1分钟即可。食用时加入白胡椒粉,香油。
4.成品图。
小贴士:
青菜选用油麦,菠菜比较好。
美味虾粥
食材明细:
主料::德米胚芽米秋田小町适量,虾适量,芹菜适量,料酒适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,
美味虾粥的做法步骤:
1.胚芽米淘洗后浸泡1小时,加适量水煮粥;煮粥的同时,将虾洗净,挑去虾线,去虾头(虾头留待备用),加入一小勺盐、姜丝、少许料酒腌制20分钟
2.将虾头用厨房纸巾吸干水份,起油锅,小火至油开后,将虾头放入炸至油呈金黄色,再将虾头捞出,留下虾油
3.待粥煮好后,放入切得细细的姜丝,以及腌好的虾,再加两大勺虾油、适量盐,拌匀后煮至虾熟
4.将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
5.将芹菜去叶,切成末,于出锅前两分钟放入,出锅后再撒上几片芹菜叶。一碗美味的虾粥就煮好啦!盛到碗里开动吧!
小贴士:
1、 挑虾线其实可以很简单,只需要一根牙签即可。将虾弯起,中间背部用牙签挑开一些,轻轻挑起黑色的虾线,左右轻轻一拉,虾线就可以完美地被挑出来了。这是不是比用剪刀开背来得更容易?如果你手劲太大,把虾线挑断了,没关系,换个部位继续挑就哦啦!
2、 虾富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,其含钙量更是牛奶的10几倍,且受污染较小,是补钙的极佳选择,尤其虾头虾壳中含钙量更高。但大多数人吃虾时都会把虾头虾壳弃之不用。其实用来熬至虾油,一则美味,二则补钙。在熬虾油之前一定要记得沥干水分,以免下油锅时容易溅油;全程要用中小火,慢慢熬制,火太大的话,虾油还没出来,虾头就被炸糊了。做好的虾油放凉后,可以倒入瓶中保存备用。除了煮虾粥,平时炒菜时放上一两勺,可以增添菜的鲜美之味。
3、 粥里除了芹菜,也可以放入一切你想添加的蔬菜,比如白菜丝、生菜丝……
4、 煮虾粥给娃当早餐,其实可以很快。虾油可以提前熬制备用,粥可以在前一晚加米加水放入有预约功能的电饭煲预约煮好,在宝贝起床后,妈妈只需将挑去虾线的虾、切好的姜丝与芹菜末,以及提前熬制好的虾油放入粥中再煮上几分钟就可。
虾蟹粥
食材明细:
主料::大米250克,干贝100克,虾250克,螃蟹两只,稀饭适量,
辅料::生抽50克,盐适量,鸡精适量,香菜2棵,姜适量,蒜适量,
虾蟹粥的做法步骤:
1.姜,蒜剁碎放一边待用
2.螃蟹切好用点生抽腌一下
3.虾背后划一刀然后用生抽,鸡精,蒜头,姜,腌十分钟
4.干贝用水泡开
5.把稀饭八分熟,然后加干贝,虾蟹一起放进去煮十分钟
6.最后加入调料,撒上香菜,就可以吃了,
虾娃粥
食材明细:
主料::虾100g,娃娃菜1棵,火腿半根,
辅料::盐适量,
配料::香麻油适量,
虾娃粥的做法步骤:
1.将娃娃菜洗净备用
2.虾备用
3.火腿切成片
4.锅里放入米,洗净
5.放入适量的水,开始煲稀饭
6.稀饭煮至8分熟时放入娃娃菜
7.放入虾
8.火腿放入,加入适量的香麻油和盐,焖煮开
砂锅虾粥
食材明细:
主料::虾200克,大米150克,
辅料::胡椒粉2g,香菜10克,小葱10克,盐8克,香油5g,料酒5g,
砂锅虾粥的做法步骤:
1.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3.放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用
4.等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士:
1)粥变稠后,要不停搅拌,以免糊底。
2)虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感
燕麦排骨粥
食材明细:
主料::燕麦50g,肋排200g,
辅料::料酒适量,盐适量,生姜适量,
燕麦排骨粥的做法步骤:
1.原料备用,燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片,颗粒更大,口感更好。
2.排骨焯水后冲洗干净。
3.锅内加入适量的水,料酒和生姜片,下入焯好的排骨。
4.大火煮开后,撇去浮沫,转小火慢炖到排骨软烂。
5.取适量的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片。
6.捞出生姜片,把燕麦片加到排骨汤中继续煮。
7.直至燕麦煮熟。
8.调入适量的盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨虾粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾粥的做法专题,希望您能喜欢!