好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?或许你需要"拌香肠豆腐丁"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::香肠适量,豆腐干适量,
辅料::辣椒适量,芹菜适量,盐适量,生抽适量,调味鲜适量,香油适量,醋适量,辣椒油适量,
拌香肠豆腐丁的做法步骤:
1.备好的食材切丁,可适当放占莴笋丁,胡萝卜丁也行。
2.放盐
3.浇上辣椒油
4.浇上香油
5.淋点醋,放一点点盐,撒上调味鲜拌均匀
6.即可
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香肠洋葱丁
食材明细:
主料::香肠适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
香肠洋葱丁的做法步骤:
1.备香肠,洋葱,辣椒。
2.辣椒切丝,香肠切片,洋葱切块。
3.先炒辣椒,
4.放进洋葱,
5.放点盐,
6.炒断生,
7.淋上生抽炒匀,
8.放进香肠,
9.炒香,撒上味精即成。
10.装盘。
豆腐干拌核桃丁
食材明细:
主料::豆腐干180克,核桃90克,
辅料::生抽适量,老抽少许,盐适量,香油适量,
豆腐干拌核桃丁的做法步骤:
1.豆腐干4块,放入沸水中焯一下。捞出沥水。
2.切丁,放碗里。
3.90克核桃倒入热水浸泡。(好剥皮)
4.剥去核桃所有的皮。
5.放炒锅里小火炒至香脆。(火大些就会炒得核桃不好看,看我的,就有点火大了)
6.凉后切成小丁。
7.放入豆腐干一起,加生抽,老抽,盐,香油拌匀即可。
8.盛盘。
蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味!的做法
今天早上的早餐,配饭超好吃哒!不过做的时候我只用了一个鸡蛋,感觉少了!因此建议半块豆腐配两个鸡蛋,这样才能包住豆腐哦!鸡蛋、豆腐富含蛋白质,配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦!
材料:
豆腐半块,鸡蛋一或两个,香肠半根,葱花少许,盐一勺,牛肉粉或胡椒粉一勺,酱油一勺,水淀粉半小碗,料酒少许,清水,
蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味!的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐一分为二,取半块将其切成2cm的小丁,这步重在大小相等!
步骤2,取半根香肠切小丁,再切少许葱花备用。
步骤3,锅入水烧开,加少许盐,下豆腐丁除豆腥味,时间不宜过长!再将豆腐丁捞出沥干。
步骤4,锅入油烧热后,下豆腐丁划炒,加一勺盐调味,加半小碗水淀粉(这样可以使豆腐丁的口感更细嫩),划炒几下后盛出备用。
步骤5,取一或两个鸡蛋加少许清水,打散成鸡蛋液,加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄!
步骤6,将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。
步骤7,锅入油烧热,倒入豆腐鸡蛋液划炒,加少许料酒除蛋腥味,再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散,要推着炒!
步骤8,倒入香肠丁,加一勺牛肉粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
步骤9,装盘后,洒上少许葱花,一道蛋包豆腐丁就完成啦!
拌兔丁
食材明细:
兔肉500克,花生仁(炸)15克,白砂糖8克,盐25克,醋8克,辣椒油8克,豆瓣8克,豆豉8克,芝麻酱8克,芝麻8克,大蒜(白皮)8克,味精8克,花椒粉10克,胡椒粉5克,香油8克,姜5克,大葱10克
拌兔丁的做法步骤:
1. 葱洗净切段;
2. 姜洗净切丝;
3. 大蒜捣碎成泥;
4. 芝麻放入热锅内(不加油)炒熟;
5. 将兔肉加工后,用清水洗泡;
6. 将洗净的兔肉放入锅内,加清水烧开,撇尽浮沫,加姜,葱,移小火上煮熟后捞出晾凉;
7. 将兔肉去骨,切成1.2厘米见方丁,装入盆内,加盐拌匀,再加酱油,白糖,醋,胡椒粉,红辣椒油,油酥豆瓣,油酥豆豉芝,麻酱,蒜泥,花椒粉,味精,香油,葱节拌匀,撒熟芝麻,酥花生米即成。
小贴士:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
香肠拌菠菜
食材明细:
菠菜300克,腊肠100克,酱油10克,醋5克,味精2克,香油10克
香肠拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜去根洗净切成段,用开水焯一下捞出,沥干水分;腊肠(香肠)切片。
2.菠菜和风干肠装盘上,浇上用各种佐料兑好的汁,拌匀即成。
【春季限定】香椿拌豆腐丁的做法
青白分明,就像早春一样唤醒家人的心情和胃口。香椿有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效,给平淡的豆腐也增添了香气。做法简单,却能在一瞬间让人耳目一新。微博@安小厨的大胃
材料:
香椿200克,南豆腐200克,盐5克,香油5毫升,
【春季限定】香椿拌豆腐丁的做法的做法步骤:
步骤1,香椿去掉老梗洗净
步骤2,放入滚水中汆烫一下
步骤3,迅速捞出,用冷水冲凉后浸泡在冰水中以保持青翠颜色和新鲜口感。
步骤4,最后沥去水分,切碎。
步骤5,南豆腐切成厚片,再改刀切成方丁。
步骤6,将香椿碎与豆腐丁混合,加入盐和香油调味即可。
香肠土豆拌饭
在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货,其中腊味食品(腊肉、香肠、腊鱼)是家家必不可缺少的美食,不准备腊味食品,过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外,难以看到家里准备这些美食的景,刚开始来北京时,会自己买点食材自己动手做一些,做过几次后,发现因为气候不同,在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远,慢慢就不再自己动手做,想吃的话,春节回老家时就带一些过来,要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间,小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠,知道我们也喜欢吃,给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多,可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里,现在还可以搭配着做在饭里,在煮米饭的时候加点香肠,吃起来更香。
香肠土豆拌饭
材料:大米1.5杯、香肠1根、土豆半个、香菇4个、耗油1勺、香油1勺
香肠土豆拌饭的做法
1、大米清洗过后,放电饭煲锅中,加2杯左右水
2、电饭煲接通电源,选择松软饭功能,按开始
3、电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜:土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
4、切好的香菇和土豆装碗中,加入耗油拌均匀
5、待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时,将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
6、接着将香肠平铺放上面,盖上电饭煲盖子,继续煮,待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源,继续等待5分钟左右,打开电饭煲,撒上香油将饭菜拌匀即可。
小贴士:
1、土豆、香菇提前用耗油腌制,吃起来更有味道,喜欢重口味的可以加点盐
2、做这种米饭中途需要添加菜,开始煮米饭时,水量可比平时煮饭时稍少一些
3、在拌米饭前,撒上香油,增加米饭的香味
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
药芹拌香肠
食材明细:
主料::药芹适量,香肠适量,
辅料::糖适量,鸡精适量,盐适量,麻油适量,
药芹拌香肠的做法步骤:
1.将香肠放进蒸锅中蒸熟。
2.晾凉后切成小丁。
3.把药芹剪去根、摘去叶后洗净,放进开水锅中烫蔫。
4.捞出后放凉,再剁成碎末。
5.把香肠末和药芹末放在一起,撒点盐、糖、鸡精搅拌均匀。
6.淋上点麻油就行了。
小贴士:
1、药芹烫至变软就行了,太熟了会影响口感,不够爽脆。
2、香肠已经很咸了,盐要少放。
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