只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上#信任之美#芹菜猪肉饺子,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::饺子皮3元,芹菜318g,橄榄油适量,料酒一勺,生抽适量,
辅料::鸡蛋1个,猪肉420g,十三香粉少许,食盐2茶匙,
#信任之美#芹菜猪肉饺子的做法步骤:
1.食材图,都清洗干净
2.将芹菜去除一些老叶,留嫩叶和茎一切切成细末。
3.猪肉三分油七分瘦剁细
4.加料酒一勺左右,食盐适量
5.加少许十三香粉一起翻拌剁匀
6.然后将剁好的猪肉末加到芹菜末中,其他食材也亮个相。
7.将鸡蛋磕入馅儿中
8.拌匀即成
9.取皮子一张,中间放入适量的馅儿
10.包起一个个饺子,排整齐,套上保鲜袋入冰箱冷冻。
11.另一个屉
12.剩下三张皮子没馅儿了,包了其他的馅儿。
13.想吃水饺时,沸水锅下饺子,待浮起,再加小半碗冷水煮,待浮起就好了。
小贴士:
1,做馅儿时,芹菜不要急着拌入。拌入早了容易出水。
2,煮水饺时,可在水里加点食盐和植物油,不宜粘锅。
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#信任之美#扇贝丁饺子
食材明细:
主料::面粉500克,韭菜300克,肉馅100克,扇贝丁200克,
辅料::花生油3勺,盐2匙,香油1匙,味极鲜3匙,味精1匙,
#信任之美#扇贝丁饺子的做法步骤:
1.面粉加入温水和面,可以加少许盐,和好面盖上醒着
2.韭菜择净洗净
3.扇贝丁洗净备用
4.肉馅加入花生油养着,忘照了
5.韭菜切细末,越细越好,加入肉馅里
6.扇贝丁切小碎粒
7.不要切太碎,不好吃
8.姜洗净
9.拍碎切细末
10.加入馅里
11.加入盐‘味精‘香油‘味极鲜
12.搅拌均匀
13.醒好的面,揉一揉
14.搓成长条
15.切成大小均匀的面剂
16.擀成边缘薄中间厚的皮
17.放上适量的馅
18.箍成饺子
19.全部包好
20.可以做成煎饺
21.也可以煮成馄饨,当然更可以煮饺子喽,味道棒棒哒
小贴士:
搅拌馅一定顺着一个方向搅
#信任之美#萝卜木耳饺子
食材明细:
主料::猪肉150克,干木耳10克,萝卜2个,
辅料::肉馅调味汁2汤匙,葱1段,姜1块,盐少许,饺子皮适量,
#信任之美#萝卜木耳饺子的做法步骤:
1.主料。
2.将肉、姜、葱、肉馅调味汁放入料理机。
3.搅打细碎。
4.将萝卜和木耳搅打碎,混合肉末。
5.包饺子。
6.煮锅水开后下入饺子,煮至浮起后点入2次冷水,就熟了。
7.开动吧!
8.薄皮大馅哦!
小贴士:
超市就有肉馅调味汁卖,瓶装的,是一种复合调料,很方便。
#信任之美#白菜饺子(1)
食材明细:
主料::全麦粉适量,菠菜叶适量,特精粉适量,猪肉馅适量,娃娃菜1个,白萝卜1个,
辅料::盐适量,料酒适量,十三香适量,蚝油适量,生抽适量,
#信任之美#白菜饺子的做法步骤:
1.菠菜洗净,将菠菜叶摘下。
2.将菠菜叶放入开水中焯水,捞出后过凉水。
3.将菠菜叶和少许水打成泥。
4.将菠菜泥加入特精粉中,揉成软硬适中的面团;全麦粉加水活成软硬适中的面团,盖湿布醒1个小时后,揉光滑。(面粉和水的比例约为2:1,根据面粉吸水性不同,适当增减水量)
5.肉馅中加料酒,生抽,十三香,蚝油和少许盐搅打上劲。
6.娃娃菜和白萝卜洗净,分别加盐剁碎,然后挤干水分,加入到肉馅中搅拌均匀。
7.再根据自己的口味加盐调味。
8.取适量醒好的面团,将菠菜面团擀成片状,全麦面团搓成条状,用菠菜面片将全麦面条包起来。
9.切掉多余的菠菜面片,捏紧收口。
10.再次搓长后,切剂子。
11.擀成边缘薄中间稍厚的面片。
12.包入适量馅,捏成饺子。
13.锅中添水烧开后,下入饺子,用筷子轻轻搅散,盖上锅盖,等再次开锅时,加适量冷水,一共重复三次。
14.捞出饺子,也可以用醋和辣椒油调一个蘸汁。
小贴士:
饺子馅根据自己的喜好来做,什么馅都行。
#信任之美#自制猪肉脯
食材明细:
主料::猪里脊肉250g,芝麻1勺,
辅料::料酒10g,生抽10g,老抽1勺,胡椒粉少许,盐1勺,白糖20g,蚝油5g,蜂蜜1勺,
#信任之美#自制猪肉脯的做法步骤:
1.食材乱七八糟一堆
2.里脊肉切块放进绞肉机里搅碎放胡椒粉
3.加料酒,盐,白糖
4.生抽,老抽,耗油,最后加芝麻搅匀
5.搅好的肉泥放进铺好油纸的烤盘里,擀成薄片,刷蜂蜜水放进烤箱正反面180度各考15分钟就行啦
6.烤好切块完工
小贴士:
烤肉脯不能用带肥肉的,要用全瘦肉
烤第一次会出水,是正常的,取出倒掉水分,反面再烤第二次
烤好的边缘有点焦黄有点硬
#信任之美#香菇炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜300克,香菇3朵,
辅料::盐适量,生抽半勺,玉米油5克,
#信任之美#香菇炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜切段,香菇切片,材料备用。
2.锅里加入玉米油烧热,放入葱姜爆香。
3.加入芹菜和香菇煸炒加一点点的水。
4.加盐调味。
5.放入半勺生抽。
6.翻炒均匀即可。
小贴士:
越是简单的青菜越是要掌握火候,不要炒过了,影响清脆口感。
#信任之美#芹菜炒肉片
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::瘦肉适量,葱姜适量,
#信任之美#芹菜炒肉片的做法步骤:
1.备好芹菜,洗净切段
2.肉片放入盐,十三香,料酒,葱姜辣椒末腌制5分钟入味
3.热锅少油直接把肉放锅中翻炒
4.加入适量酱油
5.翻炒均匀
6.倒入芹菜
7.加入少量盐,十三香翻炒均匀
8.出锅即可
9.色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,赶紧来试试吧!
#信任之美#猪肉香菜饺
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅560克,香菜400克,洋葱1个,
辅料::料酒1汤匙,酱油3汤匙,十三香少许,姜1小块,花生油适量,盐适量,香油少许,
#信任之美#猪肉香菜饺的做法步骤:
1.面粉加水和成光滑的面团饧制1小时(没有机器的可以手揉面)
2.备好食材,香菜择洗干净,洋葱去两头剥去皮
3. 洋葱切圈,姜切末,和洋葱一起入料理棒加少许水打碎备用
4. 猪肉馅加水顺时针搅上劲,倒入洋葱碎再顺时针搅匀,加入料酒、酱油、盐、十三香、花生油、香油搅匀
5.香菜切末
6.放入肉馅盆里再顺时针搅匀
7. 取一小块面团,搓长、揪剂、擀皮
8.取面皮包馅成饺子,随包随留空隙码在撒了面粉的屉或盖帘上
9.锅里水烧开后下入饺子,三开点两次凉水,控水捞出,随蘸料上桌即可食用。
10.成品图!
11.成品图!
小贴士:
1 馅料里的洋葱不可省略,在增加营养的同时,它和香菜是绝搭,味道特别好
2 肉馅要提前搅入少许水,这样肉馅鲜嫩多汁,由于香菜不出汤,所以不用担心馅料稀的问题。
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