食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出芹菜肉末豆腐鸡蛋饼,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面粉60克,老豆腐85克,芹菜45克,肉末50克,鸡蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,料酒适量,清水适量,
芹菜肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:
1.食材:面粉60克、老豆腐85克、芹菜45克(已摘去洗净切碎)、肉末50克、鸡蛋2只
2.将老豆腐放入保鲜盒中,用手捏碎。
3.接着,合入面粉、肉末和芹菜,打入鸡蛋。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.调味拌匀。
9.最后,在电饼铛中加适量的油。
10.用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄,即成。
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芹菜鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋3个,芹菜叶适量,盐适量
芹菜鸡蛋饼的做法步骤:
第1步将摘好的芹菜叶切成碎末,如图所示,放入大碗里。在里面打入三个鸡蛋,鸡蛋的量是根据芹菜叶的量来定的,可以把芹菜叶拌匀了就行。在碗里加入适量盐,拌匀后,就可以烧热锅摊饼了。
第2步均匀转动平底锅,然后翻过来,呈现一个完整的形状,之后取出,放在案板,用刀切成块状,摆盘上桌即可。
小贴士:
芹菜叶子一定要新鲜的,黄了,蔫了就可以扔掉了。叶子一定要切碎。摊饼的时候切记不要着急。等一面熟透了,挺实了,在翻面,这样可以有一个好的形状。
芹菜鸡蛋饼 。
食材明细:
主料::芹菜半棵,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,白胡椒粉少许,香油少许,
芹菜鸡蛋饼 。的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净切末。
2.将芹菜末盛入碗中,打两个鸡蛋,然后放入适量盐。
3.滴几滴香油。
4.再倒些许白胡椒粉。
5.将所有材料搅拌均匀。
6.锅内热油,倒入搅拌好的蛋液。
7.煎至两面金黄即可。
芹菜香菇鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉适量,香菇适量,火腿肠适量,
辅料::芹菜适量,鸡蛋适量,盐适量,
芹菜香菇鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备所需的材料。
2.面粉中加入鸡蛋、盐。
3.加清水搅拌成无颗粒的糊状。
4.芹菜、香菇、火腿肠切粒备用。
5.将芹菜、香菇、火腿肠加入面糊中,搅拌均匀。
6.倒入少许油烧热,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊摊开,一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
芹菜汁鸡蛋饼
食材明细:
主料::芹菜叶适量,面粉适量,鸡蛋适量,生菜适量,小葱适量,火腿肠适量,
辅料::芝麻酱适量,黄豆酱适量,黑芝麻适量,
芹菜汁鸡蛋饼的做法步骤:
1.芹菜叶用料理机打碎,和面,醒5分钟。
2.生菜洗净,小葱切碎。
3.鸡蛋打散,放入小葱。
4.面团擀开成圆饼。
5.电饼铛预热刷油,放入面饼,煎定型后翻面,倒上鸡蛋液,撒芝麻。
6.饼煎至两面金黄即可盛出。
7.刷芝麻酱,黄豆酱,放入火腿肠和生菜。
芹菜火腿鸡蛋饼
食材明细:
主料::芹菜80g,火腿65g,胡萝卜60g,面粉100g,鸡蛋2枚,
辅料::水适量,盐适量,葱适量,
芹菜火腿鸡蛋饼的做法步骤:
1.火腿、芹菜、葱、胡萝卜都切碎,放在一个较大的盆子里,鸡蛋打入碗中,加少许盐调味
2.加入少许水,将所有食材搅拌均匀
3.加入三分之一的面粉搅拌均匀
4.然后再继续加入剩下的面粉搅拌均匀
5.鸡蛋打散倒入盆里,搅拌均匀
6.然后再取半碗水,加入适量的盐调味,再倒入盆中搅拌均匀,这样子鸡蛋面糊就算调好了
7.平底锅倒入适量的油热一下锅,然后倒入鸡蛋面糊,晃动平底锅摊开面糊,一面煎成型后再煎另一面
8.煎到两面金黄就可以出锅啦,喜欢香一点的可以煎久点,有点焦焦的更香哦~
肉末鸡蛋------黄金饼
食材明细:
主料::肉末2两,鸡蛋4颗,
辅料::香菜适量,草莓适量,
配料::盐适量,淀粉适量,
肉末鸡蛋------黄金饼的做法步骤:
1.肉末加盐和淀粉搅拌均匀。
2.肉末炒熟,放到自然凉,打入4颗鸡蛋和肉糜一起搅拌均匀。
3.上锅烧油,油要比一般炒菜的量多一些,油烧到8层热放入搅拌均匀的肉末和鸡蛋液。
4.放到锅里用铲子轻轻扒成圆圆的一块饼状,小火慢慢煎成两面金黄色。出锅装盘子就好啦!
小贴士:
家里如果只有2个人吃饭,可以放一点点肉末,2颗鸡蛋就好了。大火把油烧热后,鸡蛋液下锅一定要小火慢慢的煎,不停晃晃锅,免得粘锅,等到上面一层没有鸡蛋液了小心的翻过来来煎另外一面。
肉末鸡蛋酱豆腐
食材明细:
主料::大豆腐1块,鸡蛋1个,葱适量,
辅料::金黄酱3匙,肉末适量,泰椒1个,
肉末鸡蛋酱豆腐的做法步骤:
1.食材
2.葱绿叶切丁,泰椒切圈。
3.豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用
4.鸡蛋在小碗中搅匀,加入金黄酱,搅拌均匀。
5.炒锅大火,加入植物油(比平常炒菜量稍大些),烧热,加入肉末变小火煸炒1分钟。改大火,加入葱花、鸡蛋酱混合液,翻炒1分钟。
6.加入足量的清水,烧开。改中火,慢炖。
7.炖至汤汁浓稠,加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈,即可。
小贴士:
1、绿葱碎用蒜苗或韭菜替代最好,因为手头没有,就用香葱叶了。
2、掌握好水量,千滚豆腐万滚鱼,要想入味后,就得长时间炖,我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈 在炖的过程中加入。
肉末鸡蛋煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋适量,肉末适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,白糖适量,淀粉适量,酱油适量,胡椒粉适量,
肉末鸡蛋煮豆腐的做法步骤:
1.把猪肉洗净剁碎。
2.把鸡蛋磕入碗中打散。
3.豆腐切小块。
4.碗中放入一小勺淀粉,加水调成水淀粉。
5.锅中放油烧热,放入鸡蛋炒散盛起备用。
6.锅中放油,放入肉末炒散变色。
7.放入一点点酱油炒上色。
8.放入适量的水。
9.放入一点蚝油煮开。
10.放入豆腐。
11.放入鸡蛋煮一分钟。
12.放入一点胡椒粉。
13.放入盐调味。
14.放入白糖。
15.淋入欠汁,关火。
16.成品。
鸡蛋豆腐饼
食材明细:
主料::豆腐1块,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,葱花适量,黑芝麻适量,
鸡蛋豆腐饼的做法步骤:
1.豆腐切片。
2.碗中打入两个鸡蛋。
3.加适量盐。
4.加葱花。
5.锅中刷油放入豆腐。
6.煎制两面金黄。
7.倒入鸡蛋液。
8.撒上黑芝麻。
9.翻面煎一下。
10.出锅装盘完成了。
豆腐鸡蛋饼
食材明细:
主料::豆腐1块,鸡蛋1个,
辅料::葱花适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,胡萝卜适量,火腿适量,
豆腐鸡蛋饼的做法步骤:
1.豆腐压碎放入葱花。
2.加胡萝卜丁和火腿丁。
3.打入一个鸡蛋。
4.加盐,鸡精,十三香。
5.搅拌均匀。
6.锅中烧油下入饼坯。
7.煎制两面金黄完成。
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