好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?下面是小编精心整理的"炝拌小菜",在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::花生米200克,芹菜200克,胡萝卜100克,
辅料::盐适量,花椒适量,大料适量,陈皮适量,
炝拌小菜的做法步骤:
1.主辅料:花生米、芹菜、胡萝卜。
2.花生米、陈皮、花椒大料放入锅中煮20分钟。
3.加适量盐调味后浸泡30分钟。
4.芹菜切段。
5. 胡萝卜切丁
6. 把胡萝卜和芹菜用开水汆烫后捞出,加盐调味。
7.放入浸泡好的花生米。
8.拌匀即可食用。
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[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜
食材明细:
主料::干豆腐丝适量,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,辣椒油适量,
[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜的做法步骤:
1.干豆腐切细丝,焯水,挤干水分备用
2.葱切寸段后切丝,香菜切寸段
3.生抽四大汤匙倒在碗中
4.锅中放一手勺油,油开始冒烟时倒入生抽,(生抽入油锅会崩溅),崩溅基本停止时酱油的香气也出来了,关火,放入葱丝香菜丝
5.放入干豆腐丝,加适量辣椒油和鸡精
6.拌匀即可
炝拌甘蓝
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,芹菜一根,葱丝适量,
辅料::花椒适量,油适量,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,
炝拌甘蓝的做法步骤:
1.菜洗好备用
2.改刀码丝备用
3.装入容器中,切葱丝放入
4.热锅凉油,爆香花椒后,油倒入葱丝上
5.加入各种调料拌匀即可,享受美味
小贴士:
炸过的花椒捞出,只用油!家常做法,不妥见谅
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