没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“毛豆烩芹菜 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::花生米250g,芹菜100g,
辅料::油适量,盐适量,花椒适量,味精适量,
毛豆烩芹菜的做法步骤:
1.将花生米剔除发芽的,坏的,发霉的,清水,沥水,在冰箱冷冻
2.花椒粒备用
3.坐锅,干锅小火预热,加油、加几粒花椒
4.将冰好的花生米倒入锅内,加盐,先中火翻炒,等花生炒干,转小火炒
5.花生仁微黄时,关火,继续翻炒。约一两分钟之后,盛起,摊开,晾凉备用
6.将洗净浸泡过的芹菜,斜切段
7.重新坐锅,干锅小火预热,加油
8.加入芹菜,中火翻炒
9.菜略变色,加盐,继续翻炒
10.菜已全变色了
11.将晾凉的花生米倒入锅内,翻炒两下,关火,撒点味精
12.装盘,上桌
小贴士:
1、芹菜,要用淡盐水浸泡十分钟左右
2、炒花生米时要盐,跟花生米一起放
3、发芽、发霉的花生米是万不可食用的
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芹菜叶烩土豆
食材明细:
主料::面粉适量,芹菜叶适量,土豆适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,
芹菜叶烩土豆的做法步骤:
1.根据芹菜叶的多少,取适量的面粉。
2.倒入适量的清水,调成糊状。水慢慢加,免得稀了。也可以加个鸡蛋。(家中宝贝蛋白过敏就没放)
3.将洗干净凉干的芹菜叶放入。
4.锅中倒适量的油,六七成热(筷子放入起小泡泡)就可以将包满浆糊的芹菜叶放入。
5.中小火炸,翻面几次,炸至金黄即可。
6.土豆洗净,去皮切块。
7.锅中倒油,葱花炝锅,将土豆倒入翻炒,倒入生抽、蚝油,再倒入适量热水。
8.土豆七八成熟,倒入炸芹菜叶。翻炒一下,出锅前倒入适量的盐和醋即可。
9.美味的芹菜叶烩土豆就做好了。
芹菜毛豆汁的做法
在生活中,食用蔬菜是女性十分喜欢做的事情,企图通过吃点蔬菜,达到美容的目的,确实是这样。在常见蔬菜中,都富含非常多的维生素C,这样的物质,具有很强抗氧化能力的作用,不断地清除身体自由基,达到滋养皮肤、护理皮肤、美容养颜的目的。芹菜刚好也符合这样的特点,让你通过吃芹菜,获得更加健康的身体。
材料:
芹菜60g,新鲜毛豆仁50g,新鲜青豆仁50g,水800g,
芹菜毛豆汁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的毛豆剥去外壳留下豆、待用。
步骤2,青豆也是一样。洗净备用。
步骤3,西芹洗净切碎。
步骤4,三者全部倒入料理机中。
步骤5,加入清水。
步骤6,点开豆浆一健功能。如果没有自我加热功能的请起锅烧水煮熟后再打成豆汁饮用。不可生食哈。
步骤7,成品,颜值在线。口感细腻香甜。
毛豆烩鸡腿肉
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。新鲜的毛豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱,兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值,对人们的健康很有好处。
挑选妙招:剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明很嫩;如果已经变黑,就说明老了。
富含膳食纤维----毛豆烩鸡腿肉
主料:毛豆荚100g、鸡腿500g
辅料:橄榄油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水、鱼露各适量
毛豆烩鸡腿肉的做法
1.食材图
2.毛豆荚剥皮,取出毛豆
3.鸡腿脱骨,鸡腿肉洗净,切丝,放入碗中,放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水,拌匀,腌制30分钟
4.毛豆放入煮锅中,盖锅盖,煮1分钟,揭盖,捞起,沥干,待用
5.热油锅,毛豆回锅,倒入适量的鱼露,煸炒一会,铲起
6.原锅倒入适量的橄榄油,放入鸡腿肉
7.煸炒至断生,熄火盛出,与毛豆一起摆盘
8.上桌享用
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
毛豆烩肉丁的做法
春天一到,所有的动植物都散发着勃勃生机,感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆,个个碧绿鲜嫩,瞧在眼里都感觉特别舒服,简单处理一下,下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。
材料:
猪瘦肉250克,新鲜毛豆400克,油适量,盐少许,生抽少许,料酒适量,鸡精少许,姜少许,蒜少许,干辣椒少许,
毛豆烩肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜毛豆洗净
步骤2,猪瘦肉切丁
步骤3,用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味
步骤4,姜,蒜,干辣椒切末
步骤5,毛豆用沸水焯制8成熟
步骤6,沥干备用
步骤7,锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
步骤8,接着下肉丁翻炒
步骤9,炒至肉丁变色即可
步骤10,倒入毛豆继续翻炒2分钟
步骤11,将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅
珍珠菇烩芹菜腐竹
食材明细:
主料::芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,
辅料::葱花3克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺,
珍珠菇烩芹菜腐竹的做法步骤:
1.香菇提前泡发好。
2.腐竹提前泡发好。
3.泡发好的腐竹,斜刀切成段。
4.芹菜去叶洗净,斜刀切成长段。
5.小米椒切段,葱切葱花,姜去皮切丝。
6.起锅热油,加入小米椒,葱姜炒出香味。
7.加入香菇、腐竹翻炒片刻。
8.加入芹菜,翻炒至断生。
9.最后加少许盐调味,翻炒均匀即可。
素鸡烩芹菜的做法
素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂,可以有补脑的作用,促进骨质的发育,而且还可以有保护心脏的作用和效果。
材料:
素鸡250克,芹菜200克,葱5克,花椒粉1茶匙,酱油2勺,蚝油1勺,白糖1小勺,盐适量,
素鸡烩芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去叶洗净,切成小寸段
步骤2,素鸡切成跟芹菜差不多的粗细的小条
步骤3,葱切葱花。
步骤4,锅中加一点盐煮开水,加入芹菜焯水至断生
步骤5,煮好捞出沥水备用
步骤6,锅中热油,加入素鸡后转小火
步骤7,慢慢煎炒至素鸡表面干燥金黄
步骤8,加入葱花、花椒粉炒出香味
步骤9,加芹菜,酱油、蚝油快速炒匀
步骤10,最后尝下味道,加点盐和糖调味炒匀即可
步骤11,成品
步骤12,成品
芹菜烩银耳的做法
银耳富有天然植物性胶,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
材料:
芹菜200克,干银耳5克,蒜5克,盐适量,鸡精选用,,
芹菜烩银耳的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去叶洗净切成小寸段,银耳提前泡发好去蒂摘成小朵,大蒜去皮切片。
步骤2,锅中煮开水,先加入银耳焯水,捞出沥水备用
步骤3,原锅,加入一点盐在下入芹菜焯水
步骤4,煮好的芹菜银耳捞出沥水备用
步骤5,热锅冷油,加入蒜片炒出香味
步骤6,加入银耳银耳翻炒几下
步骤7,最后加盐和鸡精调味,炒匀出锅即可。
步骤8,成品
步骤9,成品
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