食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编特别为你收集的“高丽菜猪肉水饺”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::猪肉600g,高丽菜600g,芹菜50g,葱20g,面粉200g,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,香油适量,
高丽菜猪肉水饺的做法步骤:
1.面团加水揉成面团,醒一下。
2.揉成小团子,杆成薄片。
3.包入馅料。
4.捏成饺子。
5.包好的饺子。
6.水煮开放入饺子,煮开加水3次,就可以了。
小贴士:
高丽菜不要切太碎,要不就吃不出高丽菜的口感了
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糖醋高丽菜丝
食材明细:
高丽菜丝,150公克,红萝蔔丝,1/2杯,葱丝,1/3杯,(1)盐,1/4大匙,(2)白醋,3大匙,糖,2大匙,香油,1/2大匙。
糖醋高丽菜丝的做法步骤:
(1)将高丽菜丝、红萝蔔丝及1/4大匙盐一起拌匀,腌约15分钟,再倒掉盐水,沥干备用。
(2)将调味料(2)拌匀,加入作法(1)的材料一起拌匀腌入味,最后再加入葱丝拌匀,即可盛盘上桌食用。
高丽菜结辣泡菜
食材明细:
(1)高丽菜,1颗,(2)辣椒末,1/3杯,大蒜(切末),10粒,葱末,1又1/2大匙,薑末,1大匙,(1)盐,1/3杯,(2)辣椒粉,1/3杯,水,1杯,韭菜汁,1大匙,醃咸虾,1大匙,糖,1大匙。
高丽菜结辣泡菜的做法步骤:
(1)将新鲜高丽菜洗净沥乾,由中心部位切开取12片高丽菜叶,每片均匀撒上盐醃约1天后,再将盐水过滤沥乾,盐水要保留备用。
(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起,再将其左右提起交叉打结固定。
(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后,倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中醃製,冷藏约3天发酵完成即可食用,约可保存2週。
培根炒高丽菜(1)
食材明细:
主料::高丽菜150g,培根80g,
辅料::大蒜适量,葱适量,盐适量,鸡粉适量,
培根炒高丽菜的做法步骤:
1.以上材料等
2.培根切小块,高丽菜剥成小片状,葱切末,蒜切片
3.油热,放入培根炒出香味
4.再放入大蒜,翻炒一下,倒入高丽菜
5.高丽菜翻炒一下,放入盐,鸡粉拌匀
6.再放入葱花就可以了
小贴士:
所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃,以免不適。
高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能,因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。
高丽菜结炖豆腐(1)
食材明细:
高丽菜结,6个(含汁1/2杯),嫩豆腐,1块,黑木耳,肉片,各适量,香菜,少许,水,4杯,(1)酱油,2大匙,盐,1小匙,香油,1/2大匙,糖,1/2大匙,(2)水,1大匙,太白粉,1又1/2大匙。
高丽菜结炖豆腐的做法步骤:
(1)将肉片略用1/2大匙太白粉抓过使肉质较嫩,豆腐切成方块,黑木耳切片,其他材料洗净备用。
(2)将水煮沸,倒入高丽菜结辣泡菜含汁及上述材料与调味料(1)一起熬煮10分钟,再改小火慢炖30分钟入味。
(3)起锅前以太白粉水(1大匙水加1大匙太白粉拌匀)芶芡即可。
此道料理也可作成烩饭食用。
发薪日前的高丽菜卷
食材明细:
主料::圆白菜一棵,肉馅200g,豆腐半块,
辅料::高汤两碗,葱适量,姜适量,生抽一大匙,
配料::白胡椒粉一小勺,盐适量,
发薪日前的高丽菜卷的做法步骤:
1.把圆白菜根部削掉
2.呈锥形切掉根部
3.小心剥掉菜叶
4.用沸水烫软
5.肉糜加豆腐,葱末姜末,生抽,胡椒粉搅打上劲儿
6.一定要上劲儿啊,不然会煮散掉
7.圆白菜叶子削掉老梗
8.撒上干粉
9.取适量肉糜
10.抱紧一点,叶子不够大的话可以两片叶子
11.完成了
12.高汤加葱段,姜片,放入菜卷小火煮开,微火炖至成熟
苔菜猪肉水饺
食材明细:
主料::苔菜600g,猪肉400g,面粉600g,鸡蛋一个,清水适量,
辅料::葱10g,姜5g,酱油5ml,美极鲜10ml,五香粉3g,盐6g,花生油30ml,
苔菜猪肉水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.和肉馅一起加入所有调料拌匀。
4.苔菜洗净剁碎。
5.攥一下水分肉馅一起拌匀。
6.面粉加鸡蛋和清水揉成面团。
7.盖上湿笼布醒10分钟。
8.再揉至三光。
9.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
10.包成饺子。
11.入锅中煮熟即可。
12.成品图。
小贴士:
和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不易破。。
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