中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出家常主食----芹菜酱肉馅饼,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::面粉250克,芹菜500克,酱肉粒100克,
辅料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末5克,海米50克,姜末5克,
家常主食----芹菜酱肉馅饼的做法步骤:
1.将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团,稍微饧一会儿。
3.将芹菜去叶,清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上。
4.将焯好的芹菜剁碎。
5.将酱肉切成粒,葱姜切成末。
6.将挤干水分的芹菜末,同酱肉粒,葱姜末放入容器中,加入精盐,五香粉,味精,海米。
7.将饧好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
8.将馅料放入皮中,再盖上一片捏紧。
9.将包好的馅饼放入平底锅中煎。
10.将馅饼煎成两面呈金黄色。
11.煎熟,铲出,装入盘中即可。
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芹菜肉馅饼
食材明细:
主料::面粉300,小芹菜5棵,猪肉馅250g,小葱2棵,
辅料::盐1匙,十三香1匙,鸡精3g,芝麻油5ml,姜1小块,
芹菜肉馅饼的做法步骤:
1.先把肉 芹菜 葱姜剁碎 放入盐 鸡精 十三香 生抽 芝麻油搅拌 然后放置一边。
2.用面粉兑入少量水,然后搅拌蹂面,稍微有点硬 不黏即可。
3.把调好的馅放在蹂好的面团上 像包包子那样捏好,然后放在砧板上轻轻把它压扁成饼的形状4.电饼铛放入少于油 预热 待启动后放入馅饼 按馅饼功能键即可,5分钟之后热气腾腾香气四溢的馅饼就可以出锅了。
家常主食----烫面白菜馅饼
食材明细:
主料::面粉300克,大白菜500克,粉条100克,鸡蛋3个,
辅料::大豆油75克,
配料::精盐4克,五香粉3克,味精3克,红方2块,葱末10克,姜末10克,
家常主食----烫面白菜馅饼的做法步骤:
1.将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2.和成面团,稍微饧一会儿。
3.将大白菜清洗干净,放入滚水锅中烫一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上。
4.将烫好的大白菜剁碎,并挤干水分,装入碗中待用。
5.将浸泡好的粉条放在案板上,剁碎。
6.将鸡蛋打撒,放入锅中炒熟,凉凉待用。
7.将剁碎的粉条放入白菜末的碗中搅拌均匀。
8.将凉凉鸡蛋碎放入白菜,粉条的碗中。
9.搅拌均匀,加入葱姜末,精盐,五香粉,味精,红方。
10.将所有材料搅拌均匀,成馅料待用。
11.将饧好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
12.开始包馅饼。
13.将包好的馅饼放在案板上。
14.平底锅放油烧热,将包好的馅饼放入锅中煎。
15.将馅饼煎至两面呈金黄色。
16.煎熟,铲出,装入盘中即可。
芹菜肉馅虾皮馅饼的做法
材料:
料理机打芹菜汁出的芹菜渣,肉末,虾皮,葱,姜,十三香,香油,料酒,
芹菜肉馅虾皮馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,料理机出的芹菜渣
步骤2,虾皮用小火烤
步骤3,烤好的虾皮剁碎
步骤4,肉馅加入料酒,姜末,葱末,十三香,香油拌匀,调好的肉馅,虾皮末,芹菜末搅拌匀,再加入点香油
步骤5,包馅饼
步骤6,电饼铛烙饼
步骤7,成品
肉馅饼
食材明细:
主料::面团适量,饺子肉馅适量,
辅料::小葱2棵,黑芝麻末适量,
配料::花椒面适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,
肉馅饼的做法步骤:
1.先把葱切碎。
2.案板上撒点薄面,把面团擀成面片,1cm左右。
3.把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4.在肉馅上撒点芝麻末(这个可以省略,我是因为有做点心剩的料,就随手撒上了)。
5.肉末上面撒上小葱末;
6.从一个方向把饼皮卷成条形;
7.分割成适量的大小剂子。
8.两手按住剂子两头,拧成麻花,按压一下。
9.用擀面杖擀成饼状,厚度1cm左右。(我用的是饼铛,不能太厚)
10.饼铛里放适量的油,把饼烙熟即可。
小贴士:
因为肉馅是包饺子剩的,里面已经调好味道了(葱、姜、花椒面、酱油、盐、油、鸡精等),咸淡口已有,所以不必再放盐。我觉得葱少了点,就加了点葱花。
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