食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《腊肉炒双蔬》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::腊肉适量,芹菜适量,
辅料::姜蒜适量,红灯笼椒适量,
腊肉炒双蔬的做法步骤:
1.锅里只放少许油先把腊肉灾香盛起备用。
2.锅里无需再放油把姜蒜倒入爆香。
3.倒入芹菜大火翻炒。
4.芹菜炒软之后将红灯笼椒丝加入一起炒。
5.双蔬炒得差不多就少放少许盐类与白糖再把腊肉倒入一起炒。
6.所有材料翻炒均匀后勾生粉芡即可熄火上碟。
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腊肉炒时蔬
食材明细:
主料::腊肉200g,胡萝卜2个,土豆1个,荷兰豆100g,
辅料::生姜5片,大蒜5瓣,花椒适量,葱段适量,盐适量,料酒少许,老干妈一勺,辣椒适量,
腊肉炒时蔬的做法步骤:
1.先来准备食材!土豆胡萝卜切薄片、荷兰豆去筋、腊肉切薄片、生姜大蒜切小片、辣椒葱段切碎
2.腊肉加水、水不要多、刚没过一点腊肉就好了
3.盖上盖子大火煮,大概十来分钟吧!主要是去去腊肉的盐份、再煮煮熟、待会儿好炒!
4.腊肉捞出、备用!
5.锅洗净、热锅下油、放这些调料爆香
6.翻炒片刻、一两分钟
7.下腊肉爆炒、多炒炒
8.炒至肥肉部分微卷、油爆出
9.下土豆片和胡萝卜继续翻炒
10.土豆胡萝卜稍微炒软、下荷兰豆继续爆炒
11.放点老干妈、一小勺料酒、一点点盐调味(腊肉本来就咸,盐只需一点即可,也可以放点生抽)翻炒均匀即可出锅!
12.香喷喷、热腾腾的腊肉炒时蔬就完成了!
13.麻辣鲜香、色彩丰富!要不要来一口?
14.尝口腊肉先,嗯!妈妈的味道!太好吃了?!
15.简单易学的腊肉炒时蔬、超级无敌下饭噢?要不要尝试一下??
小贴士:
腊肉一定要煮一下去除盐份,让成品不至于太咸(现在城里人都注重清淡)
腊肉炒双花
食材明细:
主料::花菜155克,西兰花90克,腊肉70克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒双花的做法步骤:
1.材料:西兰花、台湾花菜、腊肉(已切)
2.将西兰花掰成小朵清洗一下,捞出待用。
3.将台湾掰成小朵清洗一下,捞出待用。
4.将清洗好的西兰花下入沸水焯开、捞出。
5.用凉水过凉。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的腊肉翻炒翻炒。
7.接着,合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至断生。
8.然后,合入过凉好的西兰花翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
肉丝炒双蔬
食材明细:
主料::肉丝适量,洋葱适量,芹菜适量,
肉丝炒双蔬的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油再把已经腌过的肉丝入入锅内。
2.炒至肉丝变成盛起待用。
3.锅里继续使用原来的底油将芹菜丝倒入大火翻炒。
4.当芹菜炒到变软加入洋葱一起炒,然后放入少许盐。
5.把刚才盛起的肉丝放入一起炒均匀。
6.芹菜叶最后也放入炒均匀,勾个生粉芡即可熄火上碟。
7.把刚才盛起的肉丝放入一起炒均匀。
8.芹菜叶最后也放入,勾个生粉芡即可熄火上碟。
腊肠炒双蔬
食材明细:
主料::腊肠适量,荞头适量,
辅料::芹菜适量,姜适量,
腊肠炒双蔬的做法步骤:
1.烧热锅油先放姜。
2.把切成片的腊肠倒入。
3.腊肠只需翻炒片刻即放入芹菜。
4.将芹菜与腊肠炒均匀。
5.芹菜即将断生就把荞头加入一起翻炒。
6.继续翻炒片刻马上放盐、糖以及胡椒粉、勾生粉芡即可熄火上碟。
咸菜炒双蔬
食材明细:
主料::梅豆105克,茭白2根,咸菜130克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
咸菜炒双蔬的做法步骤:
1.材料:梅豆、茭白、咸菜(已清洗)
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
6.将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。
7.随后,将摘洗干净的梅豆下入沸水中焯开2分钟后捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
9.接着,合入切好的咸菜翻炒翻炒。
10.然后,合入焯好的梅豆翻炒一下。
11.最后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
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