食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“芹菜干子肉丝”正合你意!希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::肉丝适量,芹菜适量,干子适量,
辅料::红辣椒丝适量,胡萝卜丝适量,
芹菜干子肉丝的做法步骤:
1.热锅倒油
2.油热后倒入肉丝
3.肉丝稍微翻炒下倒入少量蚝油和少量料酒,翻炒
4.加点水,煮到收汁
5.倒入胡萝卜丝和干子,翻炒至略发软
6.倒入芹菜和红辣椒丝,翻炒
7.芹菜略软后放入少量盐,翻炒两下
8.关火出锅。
97Msw.com相关知识
干子辣椒炒肉丝
食材明细:
主料::卤干子3块,猪里脊80g,青椒8个,生姜未适量,独蒜1个,干辣椒2个,
辅料::盐1小勺,生抽几滴,
干子辣椒炒肉丝的做法步骤:
1.青椒切成丝。
2.卤干子切片。
3.猪里脊洗净切成丝。
4.倒入少许生抽和生粉拌匀(有时间就静置一会)。
5.热锅凉油下肉丝,变色后盛出。
6.锅底留少许油炒香佐料。
7.倒入卤干炒一下。
8.倒入青椒丝。
9.翻炒片刻。
10.点少许的水倒入肉丝翻炒片刻,用少许盐和生抽调味即可。
11.出锅装盘。
12.下饭菜。
香芹干子炒肉丝
水芹菜,我们也叫野芹菜,这种芹菜长在水边,以前很多水边地方都可随意采摘得到,不过现在慢慢地也开始人工栽培了。它本身就有很浓的芹菜香味,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹菜富含食物纤维,能平肝降压、作用安神、利尿、富含铁锌,具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
今天就用来道家常的小炒----香芹干子炒肉丝吧,不仅能品尝出春天的滋味,而且非常下饭,伴着它就可以多吃几碗饭啦。
香芹干子炒肉丝
原料:肉丝、水芹菜、白干子、红辣椒、水淀粉、油盐
香芹干子炒肉丝的做法
1.肉丝加入盐和水淀粉腌制一下,准备好其它原料;
2.热锅冷油,下入腌制过的肉丝翻炒;
3.肉丝翻炒变色后加入白干子丝继续翻炒;
4.加入水芹菜梗继续翻炒;
5.翻炒菜梗变色后加入适量的盐翻炒均匀;
6.最后加入水芹菜叶和红辣椒翻炒;
7.变色即可;
8.盛入盘中。
小贴士:
1.肉丝加入盐、水淀粉,提前腌制入味;
2.准备加入原料顺序,先焯肉丝,肉丝变色后再加入干子丝,再下入芹菜根,因为相对来说不易熟;
3.加入盐调味,最后出锅时加入芹菜叶翻炒变色即可;红辣椒主要是为了调色,也可不要。
香芹干子炒肉丝食材搭配小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
子姜肉丝
食材明细:
主料::猪瘦肉200克,子姜适量,
辅料::红椒适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,老干妈适量,
子姜肉丝的做法步骤:
1.先把子姜和红椒切丝,把猪瘦肉切丝
2.把猪肉放入嫩肉粉,盐,老干妈拌好
3.把锅烧热倒入油把准备好的肉放入锅炒变色即可捞出
4.把大蒜放入锅爆香然后放入子姜和红椒炒,放入盐,老干妈,花椒粉,胡椒粉,炒
5.子姜炒了1分钟左右后放入炒好的肉放入一起炒,最后放入鸡精炒匀起锅装盘即可
芹菜鸡肉丝
食材明细:
主料::鸡肉120g,芹菜130g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,番茄适量,盐适量,生粉适量,酱油适量,鸡粉适量,
芹菜鸡肉丝的做法步骤:
1.准备食材:芹菜斜切小段。
2.水焯一下芹菜。
3.鸡肉切丝,调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
4.热锅冷油,放入鸡丝快速滑炒。
5.炒至鸡丝变色出锅备用。
6.底油,放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块,炒出香味。
7.放入芹菜翻炒。
8.放入鸡丝翻炒。
9.调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。
小贴士:
芹菜焯水时搁一点盐和油,颜色较靓。
芹菜肉丝香干
食材明细:
主料::香干3个,猪后腿肉适量,芹菜适量,胡萝卜1根,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,十三香适量,鸡精适量,
芹菜肉丝香干的做法步骤:
1.准备好材料:香芹,胡萝卜1根,香干3片,肉片适量。
2.将芹菜叶摘掉不用,芹菜茎洗净。
3.分别将芹菜,香干,胡萝卜切丝。
4.都备好的食材
5.油锅加热,放入十三香,加肉翻炒,在加入少量酱油,炒出香味。
6.先加入香干炒
7.再加胡萝卜
8.最后加芹菜,盐,炒1分钟
9.最后加入鸡精,即可
香菇芹菜肉丝
食材明细:
主料::香菇6朵,芹菜1颗,肉丝150g,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,香油适量,淀粉适量,小葱适量,姜适量,糖适量,
香菇芹菜肉丝的做法步骤:
1.香菇提前泡发,洗净,切丝;
2.肉丝提前切好,拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉,腌制片刻;
3.芹菜洗净,斜切成段;葱花、姜丝备好;
4.热锅里倒入适量油烧热,爆香葱花、姜丝后,将肉丝倒入锅里,煸炒至肉丝颜色发白,盛出备用;
5.锅里再倒入适量油烧热,爆香葱花、姜丝后,将香菇丝倒入锅里,翻炒均匀;
6.倒入炒好的肉丝,翻炒;
7.放入芹菜段,翻炒;
8.调入盐、糖,翻炒均匀;关火,盛出。
香干子炒芹菜
食材明细:
主料::香干子适量,芹菜适量,青椒适量,小米椒适量,蒜瓣适量,
辅料::猪油适量,盐适量,味极鲜适量,
香干子炒芹菜的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.热锅放猪油,将蒜末炒香。
3.放入香干煸炒黄。
4.放入青椒、小米椒、盐,将辣椒煸炒软。
5.放入芹菜炒软。
6.倒入少许水炝锅。
7.用味极鲜调味,翻炒匀即可。
8.成品。
干子烧肉
食材明细:
主料::老豆腐1块,五花肉200g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,老抽适量,料酒适量,
干子烧肉的做法步骤:
1.准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好
2.锅里加入油,接着把五花肉放进去煸炒
3.炒到油肥油出来,如一点俩妞,然后加入姜蒜辣椒炒香
4.把豆腐倒进去煎
5.煎到豆腐边缘微黄了
6.然后加入小半碗的水里面
7.加入老抽里面一起焖煮
8.水快收干了加入小葱段!
9.最后加入调料,盐,鸡精翻炒均匀就可以出锅了!
小贴士:
煎豆腐容易粘锅,最好用不粘锅或者煎锅,这样可以防粘锅。
洋葱芹菜炒肉丝
食材明细:
主料::洋葱一个,芹菜一根,肉丝适量,
辅料::红椒适量,葱适量,
配料::盐适量,醋适量,鸡精适量,老抽适量,香油适量,白胡椒适量,
洋葱芹菜炒肉丝的做法步骤:
3.出来了!
小贴士:
1我喜欢什么菜里都放点醋
2洋葱洋葱,怎么对付你,先把洋葱洗净,放入冰箱要切时拿出来,或者在切洋葱的时候旁边放一碗水,这样眼泪就不会被刺激咯!
3洋葱要挑那种外表很干的,里面水分反而多。
香炒肉丝芹菜
食材明细:
主料::猪肉适量,芹菜适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干椒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,十三香适量,
香炒肉丝芹菜的做法步骤:
1.芹菜适量,摘掉叶子,切段,洗干净!
2.胡萝卜适量,擦丝!
3.肉适量,切丝!
4.油适量,葱姜蒜干椒爆锅,肉炒熟!
5.适量十三香,酱油,耗油,倒入蔬菜翻炒,加入适量盐,炒好,出锅!
6.成品!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
10.成品!
食材大全《芹菜干子肉丝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芹菜香干肉丝专题,希望您能喜欢!