食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出煎饼卷,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::杂粮粉200g,京酱肉50g,鸡蛋一只,
辅料::豆瓣酱10g,葱5g,芹菜5g,香菜4g,
煎饼卷的做法步骤:
1.等待平底锅烧热之后,然后就把杂粮粉和一些水混合在一起知道非常粘稠的时候那么就要你烧杂粮粉放在平底锅当中
2.这个时候开最小的火候,轻轻的慢慢地让杂粮面糊就在平底锅里面慢慢地煎
3.把我们之前准备好的一些葱还有香菜芹菜甜面酱或者是豆瓣酱之类的东西全部都刷在这个薄饼的一层,然后再煎一会儿
4.的面糊差不多快要熟的时候,然后就打入一个鸡蛋,然后再撒上葱花然后在锅里面煎一下
小贴士:
这个煎饼的过程一定要用最小的火不要烧糊了
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煎饼卷菜
食材明细:
主料::绿豆面4份,小麦粉1份,胡萝卜适量,包菜适量,葱适量,
辅料::调和油适量,豆瓣酱适量,
煎饼卷菜的做法步骤:
1.胡萝卜,包菜汆水,切丝,葱切丝,炒好的酱备用。
2.4份绿豆面,1份小麦粉搅拌成稀糊。
3.热锅,少许油润锅
4.倒入拌好的面糊,转动锅,使面糊摊均摊薄。
5.面糊凝固后,翻面
6.两面微黄后取出
7.煎饼放上备好的菜
8.抹上酱
9.卷上,成了
小贴士:
酱比较咸,其它没有加盐。
水果煎饼卷
食材明细:
面粉,什锦水果罐头(樱桃,苹果,梨,黄桃),鸡蛋,蜂蜜,脱脂奶油,泡打粉,牛奶。
水果煎饼卷的做法步骤:
1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状,加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟,将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可;
2、坐锅点火,锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出;
3、将水果切碎,奶油抹在饼上卷成卷即可食用。
蛋奶煎饼卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,小麦面粉300克,细砂糖20克,糖桂花适量,
辅料::牛奶500毫升,盐1克,蜂蜜适量,
蛋奶煎饼卷的做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中。
2.加入一点点盐,将鸡蛋打散。
3.放入细砂糖,搅拌均匀。
4.放入面粉。
5.倒入牛奶,搅拌均匀。
6.面糊过筛,更细腻。(此步可省略。)
7.煎锅小火稍加热,舀入一勺(盛饭用的)面糊。
8.轻轻晃动煎锅,让面糊均匀铺满锅底。
9.面糊表面稍变干,翻面。
10.饼煎至两面金黄,起锅。(可以吃了哦。)
11.将煎饼卷起来,对切,再切去边角,摆入盘中。
12.淋上蜂蜜。
13.浇上糖桂花。(也可以蘸着吃。)
小贴士:
1. 打蛋液时加少量盐,不仅可以是蛋液更快凝固,还可以明显增加糖的甜度、解腻。
2. 牛奶不要一次性全加入,用量视面糊情况而定哦。
3. 面糊可以不过筛。但是过筛的话,面糊更细腻,煎饼口感会更好。
4. 因为要放蜂蜜和糖桂花,细砂糖的量要注意哦。
5. 糖桂花很香很甜,做法以后再传哟……
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