食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?相信你应该喜欢小编整理的芹菜小菇,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鲜蘑菇300克,芹菜1棵,
辅料::盐2勺,味精1勺,
芹菜小菇的做法步骤:
1.准备食材,蘑菇用盐水浸泡清洗,芹菜切条
2.油入炒锅加热
3.倒入蘑菇芹菜加盐翻炒
4.七成熟加水煮沸
5.加入味精就可以了
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凉拌小芹菜
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::木耳适量,
配料::辣椒油适量,香油适量,日本酱油适量,陈醋适量,盐适量,味精适量,
凉拌小芹菜的做法步骤:
1.芹菜切段。
2.芹菜木耳加上辣椒油,香油,日本酱油,陈醋,盐,味精(我家不吃它,所以没有加味精)拌好就可以了,味道非常不错的。
3.搅拌均匀即可使用。
芹菜炒白玉菇
材料:芹菜,白玉菇,生姜,黑白熟芝麻,盐,蘑菇精,生抽,白糖,食用油;
做法:
1、白玉菇洗净去根,摘成小朵,沥干水分,蔬菜用水冲净,芹菜片成片,生姜切成末;
2、炒锅放一点油,油热之后放入姜末,煸炒至软出香,然后放入白玉菇,大火烹炒,之后再加入芹菜片,至熟,略倒一点生抽调味(不喜食酱香的也可以不放),加入一小勺白糖,混合黑、白熟芝麻,撒上盐和蘑菇精,搅拌均匀入味,即可装盘食用了。
很快就能做好的一道炒菜,很鲜、很香滴~~
蘑菇现在已经成为风靡世界的营养美味,它具有高蛋白、低脂肪的特性,纤维素和微量元素含量丰富,补充营养,抗癌防病,即可以单独成菜,也可以和其他食材一起搭配食用。专家发现,蘑菇还有解毒保肝护眼的作用,丰富的硒元素有助于防治肝病,提高视力,其纤维素有利于消化,而且蘑菇中的硒很容易被人体吸收。春天饮食应“省酸增甘”,养生应以健脾益气、养肝护肝为先……
芹菜叶小窝头
我们炒芹菜的时候一般不会把芹菜叶放进去,其实芹菜叶的营养比芹菜更好,芹菜叶可以拌着吃,可以做饼,还可以蒸窝头,正应了那句话:厨房无废料。
低成本好营养的芹菜叶小窝头
原料:玉米面、白面、芹菜叶、盐、糖、酵母
芹菜叶小窝头的做法
1、芹菜叶洗净焯水后过凉水;
2、将芹菜叶挤掉水份后切碎备用;
3、将玉米面、白面、芹菜叶混合后加入酵母、糖、少许盐和适量水和成面团进行发酵;
4、发酵约40分钟时面团胀大,将面团取出放在面板上揉匀;
5、然后将面团分成等份并做成窝头;
6、全部做好后入蒸锅蒸12分钟即可。
美食小提示
1、芹菜叶先焯水切碎后再与面粉混合;
2、面粉与玉米面的比例为1:1,如果想吃口感细的窝头,可适当增加白面的比例。
小芹菜鲜肉烧麦
食材明细:
主料::烫面团适量,小芹菜适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,姜适量,
配料::酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,油适量,盐适量,
小芹菜鲜肉烧麦的做法步骤:
1.新鲜的小芹菜洗净沥水。
2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
3.芹菜连叶切成碎末。
4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。(在切菜前,最早准备)
6.面团分成小剂,尽量把边缘擀薄。
7.包入馅,用虎口收口。
8.锅中垫上胡萝卜片。
9.水烧开,放入烧麦,大火蒸十分钟左右即可。
小贴士:
皮要尽量薄一些,好吃又好看。
芹菜黄豆小咸菜
食材明细:
主料::黄豆1000克,芹菜1棵,
辅料::花椒适量,八角适量,盐适量,醋1勺,生抽2勺,
芹菜黄豆小咸菜的做法步骤:
1.黄豆用水洗净。
2.稍微一泡,如果有时间可以浸泡的时间长一些。
3.黄豆放入电压力锅,把八角和花椒放入调料盒里。
4.加入盐,启动电压力锅。
5.选择煮豆键,只要一停止工作,就放气打开锅,这样豆子不至于太烂。
6.倒出放凉,随吃随调味。
7.拿出一些豆子,把芹菜切丁。
8.把芹菜烫熟过凉。
9.把芹菜和豆子倒入盆里,加醋1勺,生抽2勺,盐少许(如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐)。
10.拌匀即可,如果喜欢辣椒油也可以放一些。
11.上桌。
12.成品。
13.美味哦。
小贴士:
1,煮豆子时一定不要煮的太熟,那样就没法做成小咸菜。
2,如果没有压力锅就把豆子多泡些时间,最缩短煮的时间。
3,一次可以多煮一些,随吃随拌即可。
芹菜茎小咸菜
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::盐适量,蒜末适量,姜末适量,鸡精适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,辣椒油适量,
芹菜茎小咸菜的做法步骤:
1.青菜清洗干净。
2.焯水后撕成条。
3.碗中加蒜末,姜末,盐,鸡精。
4.加生抽,陈醋,白糖。
5.加一勺辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.倒在芹菜上拌匀。
8.成品图。
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