食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是小编为大家收集的“芹菜炒牛蛙”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::芹菜150克,牛蛙2个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
芹菜炒牛蛙的做法步骤:
1.材料:芹菜、牛蛙(已洗净)、姜片
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.随后,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,加适量的生抽。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后,合入切好的芹菜翻炒一下。
11.最后,加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
小贴士:
考虑我家的他,我没有放辣椒和辣椒酱。
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辣炒牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙适量,
辅料::辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,老抽适量,
辣炒牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙切块清洗干净。
2.辣椒斜刀切段。
3.起锅烧油下入葱姜蒜片。
4.炒香放入辣椒。
5.下入牛蛙。
6.加料酒和生抽。
7.加蚝油。
8.加盐鸡精,白糖。
9.加老抽调色。
10.翻炒均匀即可。
11.成品图。
牛蛙炒花菜
食材明细:
主料::花菜190克,牛蛙1只,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
牛蛙炒花菜的做法步骤:
1.食材:花菜(已清洗)、牛蛙(已洗净剁成块)、姜片、香葱
2.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟,捞出待用。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的清水翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入焯熟的花菜翻炒一下。
8.然后,加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入香葱,即成。
灯椒炒牛蛙
食材明细:
主料::灯椒150克,牛蛙1只,
辅料::姜片适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
灯椒炒牛蛙的做法步骤:
1.食材:灯椒(已去蒂去籽清洗切开)、牛蛙(已杀洗净)、姜片
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热,下入剁好的牛蛙,搁入姜片,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水、加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开煮上10分钟。
9.然后,合入切开的灯椒翻炒翻炒至断生,即可。
荷兰豆炒牛蛙
食材明细:
主料::荷兰豆110克,牛蛙1只,
辅料::姜片适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
荷兰豆炒牛蛙的做法步骤:
1.食材:荷兰豆(已摘洗)、牛蛙(已洗净)、姜片
2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,合入牛蛙,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开,至熟。
11.然后,合入荷兰豆翻炒翻炒。
12.最后,加适量的味精。
13.炒匀,即成。
辣炒牛蛙的做法
上海的干锅牛蛙火过一段时间,精悦蓉曾经饭点需要排长队,而今以牛蛙下火锅的店又火得不行,比如哥老官。虽然我没有去吃过,但是听朋友说味道还可以,主要就是火锅汤底好吧,牛蛙怎么做都好吃,毕竟怎么煮都不会烂,永远保持鲜嫩的口感。但是饭店的牛蛙价格可不便宜,一只不会少于10块,自从在菜场买过之后,才发现自己买自己做是多么的实惠!买了两只,18块,老板给处理的干干净净,回家可以直接炒了。
材料:
牛蛙两只,青椒7个,大蒜6瓣,姜少许,老抽少许,白酒少许,花椒一小抓,,
辣炒牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备,牛蛙洗净切小块,青椒切圈。
步骤2,菜籽油烧熟(泡沫自然散尽)转小火,倒入青椒、姜蒜翻炒,逼出辣味。
步骤3,接着倒入牛蛙大火翻炒。
步骤4,牛蛙肉变白后加入适量老抽上色,均匀翻炒。
步骤5,撒一小抓花椒翻炒,加入适量白酒调味。
步骤6,最后调盐、鸡精就可以出锅啦!
青椒炒牛蛙的做法
材料:
牛蛙2只,青椒1只,黑椒腌酱一小勺,,
青椒炒牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙洗净,用剪刀剪成块。青椒切成块。备用。
步骤2,锅中放入适量油,油微烟时,放入牛蛙和青椒,翻炒。
步骤3,加入一小勺黑椒腌酱(璞真牌,淘宝有售)。
步骤4,翻炒均匀。
步骤5,加少量水,盖盖,大火猛烧半分钟。
步骤6,关火,起锅,装盘,上桌!
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