食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的海米烧芹菜,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::芹菜1棵,海米适量,
辅料::食用油适量,料酒适量,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,
海米烧芹菜的做法步骤:
1.海米洗净用温水泡发后捞出控干水分。
2.芹菜择洗干净后切成段备用。
3.葱切细段,姜切丝。
4.炒锅上火放入食用油,油温热后放入海米略炸一下。
5.放入葱和姜炒香。
6.放入芹菜段翻炒。
7.将少量泡海米的水倒入锅中翻炒翻炒,然后放入料酒、盐、味精调味即可。
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海米拌芹菜
食材明细:
芹菜250克,海米15克,香油15克,盐3克,味精1克。
海米拌芹菜的做法步骤:
1、将芹菜去掉根、叶、筋,洗净,切成段,投入开水锅中焯烫断生,捞出,用凉水过凉,控净水;海米放入碗内,加入温水泡发,大的切小。
2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内,再把发好的海米撒在芹菜上面,烧入香油、盐、味精,吃时拌匀即可。
海米炝芹菜
食材明细:
主料::芹菜250克,海米10克,
辅料::红辣椒2个,
配料::盐适量,
海米炝芹菜的做法步骤:
1.芹菜斜切成小段
2.将海米清水泡发十五分钟
3.干红辣椒切成丝
4.锅内放水烧热后,把芹菜放入热水中焯水
5.焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会
6.芹菜捞出后放入盘中,放入红辣椒丝、加入适量的盐
7.锅内放油烧热
8.烧热的油直接浇在芹菜上,拌好后即可
小贴士:
1、芹菜焯水的时间不要太久,以名影响口感;
2、热油最好浇在盐上面,味道很独特的。
海米芹菜炒豆芽
食材明细:
主料::干海米1小蝶,芹菜1小把,豆芽菜200克,
辅料::油适量,盐适量,
海米芹菜炒豆芽的做法步骤:
1.准备好材料;
2.干海米提前用水泡上十分钟;
3.热锅凉油, 放入海米进去煸炒;
4.煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒;
5.翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒;
6.最后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 干海米要提前浸泡一起,再用油煸炒味道更香; 2. 先炒豆芽菜, 再放入芹菜段, 简单翻炒两下就可以加入盐调味即可。
冬瓜烧海米
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::葱花适量,海米适量,
配料::胡椒粉适量,盐适量,味精适量,
冬瓜烧海米的做法步骤:
1.首先用温水泡上海米备用
2.把冬瓜削皮切成薄片
3.先用葱花爆锅放入冬瓜翻炒再放海米加调味加少许水
白菜烧海米
食材明细:
主料::海米适量,
辅料::白菜适量,葱适量,油适量,
白菜烧海米的做法步骤:
1.切好大白菜。
2.锅中放入油,加葱炸香入海米炒一炒。
3.然后放入大白菜炒,再入少量的水烧熟放胡椒粉就可以了。
小贴士:
白菜本来就有水,这个要少放水。海米是咸的,这道菜不用放盐。
海米烧大葱
食材明细:
主料: 葱 8棵, 虾米 1把,
调料: 色拉油 适量, 食盐 少许, 酱油 适量, 黄酒 1碗, 白糖 2克,
海米烧大葱的做法步骤:
1.海米用清水冲洗干净,泡入黄酒中
2.大葱只用葱白,剥去外层皮,切成段
3.锅烧热倒入油,将葱白段放入煎,火不要大,中间要翻面使葱的几面都煎到
4.煎至葱身整个变软,表皮发黄
5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中,再一起倒入锅中
6.烧至收汤入味即可出锅
小贴士:
还有个做法是用油将葱炸软,我改为用较少的油煎软。
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