俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“米椒蒜爆虾”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鲜虾适量,米椒适量,蒜瓣适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,孜然粉适量,
米椒蒜爆虾的做法步骤:
1.鲜虾,
2.去头,壳,
3.切点蒜,米椒,姜,芹菜,
4.先炒蒜米,
5.炒香
6.放进米椒,
7.放点盐,淋上生抽炒香待用。
8.另起锅,烧油,放进鲜虾,
9.放点盐炒匀,
10.再放进芹菜,辣椒丁,
11.再倒进炒好的蒜米和米椒,
12.撒上味精,孜然粉
13.炒匀装盘。
14.上桌。
97Msw.com相关知识
剁椒蒜米鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::蒜米适量,辣椒丁适量,
配料::盐适量,油适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,醋适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
剁椒蒜米鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鱼肠鱼头清洗沥水,。
2.放进盐,淋上料酒和酱油。
3.再放进孜然粉,辣椒粉,鸡精。
4.拌匀腌制半天。
5.备蒜瓣和尖椒。
6.切点蒜米和辣椒丁。
7.腌制好的鲫鱼沥干,放进热油锅里油炸。
8.炸香脆。
9.倒出多余的油再放进炸好的鱼。
10.放一点点清水将鱼煮软。
11.关火,放进蒜米和辣椒丁。
12.淋上醋,香油,辣椒油拌匀即成。
13.拌好的鲫鱼装盘上桌。
剁椒酱爆虾
食材明细:
主料::明虾500g,剁椒酱30g,豆瓣酱30g,
辅料::食用油20g,大蒜10g,大葱50g,
剁椒酱爆虾的做法步骤:
1.明虾开背去虾线,洗净沥干,备用
2.切好大葱,大蒜,
3.热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香
4.下明虾,大葱,迅速翻炒
5.一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可
6.美味出锅,稍摆盘
小贴士:
1.剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。
2.明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。
蒜米豆豉剁椒鱼
食材明细:
主料::鲜鱼适量,
辅料::蒜米适量,豆豉适量,剁椒适量,葱姜丝适量,
配料::生抽(蒸鱼豉油)适量,
蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:
1.鲜鱼一条(我用了鲫鱼)处理干净,表面打花刀,撒少许盐抹匀两面,或不用盐,豆豉多用一些也会够味儿。
2.鱼腹里塞葱姜丝后腌制片刻。
3.蒜瓣和豆豉剁碎,
4.加2勺蒸鱼豉油调匀
5.将调好的蒜蓉豆豉均匀的撒在鱼身表面,
6.再撒一层剁椒。(如果不是为了颜色好看,可以将剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起)入蒸锅,水开后大火蒸制6--8分钟左右,关火后焖3分钟。(蒸制的时间也要根据鱼儿的大小)另起油锅,烧起一勺热油,热热的浇在鱼身上就可以啦
7.香辣可口的豆豉剁椒鱼。
喜欢《米椒蒜爆虾》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题,希望您能喜欢!