食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"【漳州】猪肝瘦肉马蹄面线汤"就是你要找的,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::面线3卷,猪肝适量,瘦肉适量,马蹄6个,
辅料::姜半块,小葱2根,芹菜2根,
【漳州】猪肝瘦肉马蹄面线汤的做法步骤:
1.锅热加入适量油,放入葱头爆香。
2.葱头油捞入提前切好的葱末和芹菜末的大碗头里面。
3.油锅里面加入水。
4.水煮开,放入提前用盐巴生粉抓过的瘦肉。
5.瘦肉烫熟,不要烫过头,连同一些汤水舀入之前的葱油中。
6.猪肝用盐巴生姜生粉抓过,也用同样方法烫过捞入葱油中。
7.然后锅里的汤水加入马蹄生姜丝,煮开。
8.最后放入面线,面线容易熟,一煮开就可以,记得不要多放,面线煮好之后很容易糊。
9.面线汤舀入大碗里面,在加入之前烫好的猪肝瘦肉即可!
10.汤鲜美清甜!面线入口即化!特别适合小孩和老人吃!
小贴士:
1.瘦肉猪肝提前腌制好。烫熟即可,提前捞到葱油里面,肉质才鲜美且嫩!
2.面线不敢贪多,不能多放,煮好之后没有马上吃,汤汁都会面线吸收!
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枸杞瘦肉猪肝汤
食材明细:
主料::猪肝200克,瘦肉200克,枸杞叶250克,
辅料::料酒1匙,生粉1匙,盐1匙,姜4块,
枸杞瘦肉猪肝汤的做法步骤:
1.枸杞叶摘好洗干净
2.瘦肉和猪肝都切好。瘦肉用料酒和生粉腌制一会儿。猪肝用盐水泡20分钟后过水,不要偷懒,因为猪肝本身会含有复杂的物质,要弄干净。
3.水滚后就下瘦肉和猪肝和姜,煮8分钟,下油,再下枸杞叶,煮2分钟,大功告成。
小贴士:
下枸杞叶之前,先下油,这样枸杞叶可保证它的绿,实践出真知。
猪肝瘦肉夜香花汤
食材明细:
主料::瘦肉1.5两,猪肝1.5两,
辅料::夜香花2两,姜适量,
配料::酒适量,
猪肝瘦肉夜香花汤的做法步骤:
1.新鲜的夜香花。
2.猪肝瘦肉切薄片放盐酒腌制十分钟。
3.锅里放清水烧开后将腌制好的猪肝瘦肉放进去煮两分钟,将表面的白沫撇掉。
4.加入夜香花。
5.煮开即可,适当再加少许盐、油。
6.美味的猪肝瘦肉夜香花煮成了!
猪腰瘦肉面线的做法
材料:
猪腰、瘦肉、青菜、西红柿少许,,
猪腰瘦肉面线的做法的做法步骤:
步骤1,先把材料洗净切好,然后锅里热油下姜片,把猪腰和瘦肉加点料酒稍微爆炒下,这样猪腰北比较不会有味道!然后煎个蛋盛出备用。
步骤2,锅里下油爆姜再下西红柿炒下再加入适量的水煮开…
步骤3,然后加入所有备好的材料、面线,最后下青菜,煮开就可以出锅了!
生滚猪肝瘦肉菠菜根汤
食材明细:
主料::猪肝150克,瘦肉150克,菠菜根200克,大骨汤1500ml,
辅料::姜1块,料酒2茶匙,生粉1茶匙,盐1茶匙,
生滚猪肝瘦肉菠菜根汤的做法步骤:
1.备:猪肝,瘦肉,菠菜根
2.猪肝泡水清洗干净切片,瘦肉姜切片
3.猪肝瘦肉入姜、盐、料酒、生粉稍腌
4.菠菜根过沸水
5.锅中倒入煲好的大骨头汤,大火煮沸
6.入猪肝瘦肉,拔散,保持大火让汤再次沸腾,加入过水的菠菜根,等待汤再次沸腾,关火即可。
7.成品
猪肝瘦肉炒面
食材明细:
主料::猪肝100g,瘦肉100g,凉面200g,
辅料::葱花少许,香菜少许,蒜头少许,
猪肝瘦肉炒面的做法步骤:
1.猪肝瘦肉切小块,葱花香菜切断。
2.猪肝瘦肉放生粉,酱油抓抓。
3.先热油,先蒜头炒香。
4.接着放入猪肝瘦肉翻炒。
5.炒至七分熟。
6.铲起来备用。
7.另起锅炒面。
8.炒至七层熟放入猪肝瘦肉一起翻炒。
9.炒熟后加盐,酱油,葱花香菜调味即可。
10.成品。
小贴士:
1、全程不需要加水!
2、猪肝瘦肉比例可自行搭配!
3、加少许青菜更美味。
马蹄瘦肉汤
食材明细:
主料::马蹄适量,瘦肉适量,
辅料::姜丝适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
马蹄瘦肉汤的做法步骤:
1.马蹄,瘦肉
2.马蹄切片,瘦肉切片
3.马蹄开后放入瘦肉小煮一会即可
4.盛碗
草菇瘦肉猪肝汤的做法
滚汤,简单快捷味道鲜美
材料:
瘦肉五块钱,猪肝一块钱,草菇五块钱,盐适量,姜丝适量,,
草菇瘦肉猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉(最好买夹心肉带点肥的)猪肝切片瘦肉用点生粉抓匀
步骤2,草菇一切三片装盘备用
步骤3,大火冷水下锅水开后放入瘦肉草菇姜丝三分钟后➕盐然后放猪肝一分钟后关火即可
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