食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下橄榄蔬菜炒鸡丁,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,胡萝卜适量,芹菜适量,橄榄适量,
辅料::盐适量,姜适量,新鲜辣椒适量,白酒适量,
橄榄蔬菜炒鸡丁的做法步骤:
1.锅中放油,炒香姜丝和辣椒段。加入鸡丁翻炒变色后,加一点白酒
2.加入胡萝卜丁和芹菜丁
3.橄榄切成小块,加入炒锅中
4.最后加盐和鸡精调味
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豌豆炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡腿2只,豌豆100克,红泡椒2只,
辅料::姜1片,酱油1汤匙,蚝油半汤匙,淀粉少许,盐适量,油适量,
豌豆炒鸡丁的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡腿去骨去皮后切丁,加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用
3.泡椒切小块
4.豌豆焯熟,捞出沥水
5.热油锅,先把鸡肉炒至变色
6.加入豌豆和泡椒炒匀
7.再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了
茄子炒鸡丁
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::鸡丁适量,
配料::油适量,鸡精适量,盐适量,姜适量,葱适量,黄酒适量,豆瓣酱适量,
茄子炒鸡丁的做法步骤:
1.茄子切段。
2.鸡丁
3.油入锅放入盐,葱,姜炒下,倒入鸡丁炒倒鸡丁变色,放黄酒,生抽。
4.倒入茄子翻炒下倒点水,倒入豆瓣酱,中火煮至茄子边软,放点鸡精(稍微到点茄子有点水份)
5.装盘就可以了。
素炒鸡丁
食材明细:
净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克。植物油,淀粉,精盐,黄酒,味精适量。
素炒鸡丁的做法步骤:
1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;
2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,青椒切成蚕豆大的丁;
3)炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用;
4)炒锅内放油,油热,放入青椒略煸炒;
5)倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下。
洋葱炒鸡丁
食材明细:
主料::洋葱一个,鸡胸肉半块,
辅料::盐一小勺,油适量,生抽适量,
洋葱炒鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁
2.洋葱切片
3.热油翻炒鸡丁
4.加入生抽翻炒
5.加入洋葱翻炒
6.期间加入一勺盐翻炒两分钟左右即可
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