只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的红绿炒肉丝,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::瘦肉50g,
辅料::芹菜100g,大红椒1只,蒜子5g,
配料::花生油10g,盐5g,味精3g,湿生粉少许,
红绿炒肉丝的做法步骤:
1.芹菜去跟叶,洗净切段,瘦肉、大红椒切中丝蒜子拍碎。
2.瘦肉丝放入少许盐、味精、湿生粉腌制滑嫩锅内下油,将瘦肉炒至八成熟到出。
3.另烧锅下油,待油热时,放入蒜子呛香锅,加入芹菜爆炒,芹菜不能超太熟,注意火不宜大跳入剩下的盐、味精炒入味,然后合入肉丝炒均,用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。
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红绿黑豆浆
食材明细:
主料::黑豆25克,红豆25克,绿豆25克,
辅料::水1200毫升,
红绿黑豆浆的做法步骤:
1.用料
2.三豆洗净沥水
3.倒入碗中加水浸泡一夜
4.次日,将豆连水一起倒入豆浆机打浆桶
5.加水至水位线
6.装机头
7.启动打浆
8.打浆结束
9.倒出饮用
小贴士:
泡豆的水溶有部分营养物质,无需倒掉。
打好的豆浆连渣饮用,营养更全面。
饮用时可根据自己口味加糖调味。
红绿蛋塌
食材明细:
鸡蛋4个,韭菜200克,小番茄150克,盐适量
红绿蛋塌的做法步骤:
第1步准备材料热锅温油,加打散的鸡蛋(鸡蛋液里加点盐)
第2步1分钟后,加韭菜、小番茄加盖,中小火3分钟
第3步用铲子分割一下,出锅
红绿双脆
食材明细:
主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::干红椒适量,
配料::盐适量,白醋适量,
红绿双脆的做法步骤:
1.黄瓜洗净用刨刀慢慢刨成薄片。
2.刨好后的黄瓜片。
3.胡萝卜也刨成薄片。
4.入锅中焯一下。
5.锅中放适量油,入干红椒炸香。
6.将炸好的辣椒油倒入菜盘中。
7.加适量盐、白醋调匀食用。
红绿二豆浆
食材明细:
主料::红豆20克,绿豆80克,
辅料::水1200毫升,
红绿二豆浆的做法步骤:
1.用料
2.二豆洗净沥水
3.倒入豆浆机打浆桶
4.加水浸泡一夜
5.次日,装机头
6.启动绿豆豆浆功能
7.打浆结束
8.倒出饮用
小贴士:
绿豆性凉,脾虚泄泻者需慎用。
打好的豆浆可以根据自己的口味加糖调味饮用。
豆浆连渣饮用则是红绿豆沙
红绿豆芋头甜品
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,番薯圆适量,芋头适量,
辅料::炼奶适量,
红绿豆芋头甜品的做法步骤:
1.红豆绿豆洗净放入锅内煮开。
2.大火煮开红,绿豆后加入番薯圆。
3.盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样,煮完要盖着焖会。
4.盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样,煮完要盖着焖会。煮熟后放凉。
5.芋头洗净切小块煮开。
6.煮熟透后放凉。
7.吃的时候加入炼奶即可。喜欢甜点就加多点。
8.搅拌一下即可开吃。
小贴士:
煮豆的时候可以加点糖入味。
红绿豆茶
食材明细:
绿豆50克,赤小豆50克,白砂糖20克
红绿豆茶的做法步骤:
绿豆、赤豆加糖共煮汤。
小贴士:
清热利湿。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
红绿双豆粥
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,大米适量,清水适量,
辅料::冰糖适量,
红绿双豆粥的做法步骤:
1.材料图
2.红豆绿豆大米洗净
3.放入电压力锅内胆加入足量的水
4.接通电源自选保压时间5分钟
5.时间到电压力锅自动进入保温状态,这时候就可以拔掉电源,等电压力锅没气了打开锅盖放入冰糖
6.搅拌一会让它融化即可
小贴士:
1不知道不同牌子的电压力锅煮的时间是不是一样,一般用久了就知道要调多少时间了,所以根据自家的电压力锅来调整时间吧。
2我觉得这两种豆子比较好熟所以没泡豆。
白红绿的做法
菜名是取了三种食材的色,藕的白,胡萝卜的橘红,毛豆的绿。最近菜场卖的莲藕特别多,价格也下跌了很多,正是我家小宝的吃福到了!他是天天莲藕娃也不会厌的一个小家伙~~~~·我可不喜欢一样的吃法,换换吧!切成丁丁不用考虑刀工(*^__^*)嘻嘻……
材料:
莲藕一节,毛豆适量,胡萝卜1/2,剁椒酱一勺,菜油适量,盐、鸡精按个人口味添加,
白红绿的做法的做法步骤:
步骤1,基本食材集体照。
步骤2,胡萝卜、藕切丁。毛豆过水捞过。
步骤3,起油锅,加入一勺剁椒酱爆香。
步骤4,滑入胡萝卜、藕丁、毛豆翻炒,加少量的水焖煮个四五分钟。
步骤5,关火,按照个人口味加入调味品出锅。
肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::鲜毛豆适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::植物油适量,精盐适量,料酒适量,红椒适量,豆豉适量,生姜适量,酱油适量,
肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
3.等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
4.锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
6.倒入豆粒,翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水,焖几分钟 。
9.撒入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
肉丝炒山药
食材明细:
主料::山药150g,猪肉适量,生姜少许,辣椒半个,
辅料::油少许,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽少许,
肉丝炒山药的做法步骤:
1.山药切片肉切丝
2.山药放水里泡泡,以免发黑
3.生姜切成片
4.锅热放入生姜炸,放入肉丝炒
5.放点料酒生抽继续炒
6.加入山药辣椒炒
7.盐胡椒粉鸡精炒几下出锅
小贴士:
小孩比较喜欢吃,材料比较少
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