食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?下面的内容是小编为大家整理的#信任之美#炸酱面,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::挂面适量,芹菜适量,咸菜适量,猪肉适量,
辅料::葱花适量,小白菜适量,
配料::甜面酱适量,花生油适量,
#信任之美#炸酱面的做法步骤:
1.芹菜切丁,猪肉切丁,小白菜洗净备用。
2.热锅凉油,葱花爆香,加入肉丁煸炒,倒入甜面酱,肉丁半熟后加入芹菜丁,加点水,不然会粘锅!
3.煮锅里清水下挂面,爱动手的朋友可以做手擀面,会更好吃,小白菜焯水,放在煮熟的面条上,再放上炸酱,大功告成!
小贴士:
有机会的话可以尝试手擀面
97Msw.com相关知识
【炸酱面,花样做】 心灵美炸酱面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::黄瓜1根,小番茄适量,鸡胸肉适量,辣椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,香葱适量,盐适量,料酒适量,六月香炸酱面适量,
【炸酱面,花样做】 心灵美炸酱面的做法步骤:
1.除面条外,把黄瓜,小番茄,鸡胸肉都洗净备用。
2.必备的六月香豆瓣酱,香葱,姜,蒜切好备用。
3.鸡胸肉切小块后,加入少许盐和料酒腌制5分钟。
4.黄瓜切丝备用。
5.锅内倒油把葱白,姜,蒜煸香。
6.煸香后把腌制好的鸡肉丁放入。
7.等鸡肉丁变色后把辣椒放入翻炒。
8.再加入最重要的六月香豆瓣酱1大勺。
9.翻炒均匀,使豆瓣酱均匀地沾上鸡肉丁。
10.然后加入少许水,中小火烧。
11.汤汁烧的浓稠的时候关火,把剩余的香葱撒入,盖上盖焖会。
12.另一个锅内把水煮开后,把面条放入。
13.等水开后把面条捞出。
14.把小番茄斜着对半切开 (如图)。
15.把大拇指旁边的那个番茄再切对半,然后翻过来拼在一起即可。
16.其他依次这样做好。
17.这就是我的心灵美炸酱面,哈哈。
小贴士:
具体步骤请看我的日至菜谱:
http://home.meishichina.com/space-498118-do-blog-id-223654.html
【炸酱面,花样做】彩虹炸酱面
食材明细:
主料::面粉50g,紫薯泥25g,南瓜泥25g,肉馅30g,
辅料::苋菜汁25g,红薯叶泥25g,淀粉适量,
配料::葱伴侣甜面酱1袋,食盐适量,鸡精适量,
【炸酱面,花样做】彩虹炸酱面的做法步骤:
1.准备好原料。
2.将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
3.擀成薄片或用压面机压片。
4.几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
5.切去旁边多余边角。
6.用刀切成条状。
7.用压面机的压片功能压成扁面条。
8.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅,可以防止面条粘连。
9.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅,可以防止面条粘连。
10.煮面的空挡另起一炒锅,油热后下肉馅煸炒出油。
11.加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀,加少许水熬一会。
12.加入少许淀粉汁增加浓稠度,继续熬煮收汁,至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
13.取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
14.煮好的面条捞出过下冷水装盘。
15.将黄瓜丝围在彩虹面条周围,旁边配上一碗炸酱。
小贴士:
肉要三分肥七分瘦的比较香,面片用压面机压出来的厚薄均匀,出来的颜色粗细一样,我用手擀的面片,所以颜色有点厚薄不一。
【炸酱面,花样做】素炸酱面
食材明细:
主料::藕适量,胡萝卜适量,面粉150克,
辅料::黄瓜半根,蘑菇适量,菠菜一小把,
配料::欣和葱伴侣豆瓣酱半勺,甜面酱半勺,老抽半勺,糖少许,植物油适量,
【炸酱面,花样做】素炸酱面的做法步骤:
1.准备的材料。
2.藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。
3.锅中倒油,煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
5.倒入水,加入白糖。
6.倒入黄瓜,加入老抽。
7.翻炒均匀即可。
8.菠菜去根洗净放入锅中焯水,放入料理机榨汁。
9.菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
10.揉搓成“三光”面团,放入冰箱冷藏饧20分钟。
11.取出再不停揉搓后擀成大圆片,撒入干面粉折叠成扇子状。
12.切成均匀的细条。
13.从中间抖开。
14.锅中水开,下入面条煮至断生。
15.放入冷水过一下捞出。
16.上面放入炸酱和菜码即可。
【炸酱面 花样做】家常炸酱面
食材明细:
主料::香菇少许,肉末少许,鸡蛋1个,鱼丸少许,胡萝卜少许,黄瓜少许,面条200克,
辅料::葱末少许,姜末少许,色拉油20克,
配料::色拉油适量,
【炸酱面 花样做】家常炸酱面的做法步骤:
1.将香菇清洗干净,切成丁,将猪肉切成末,葱姜切成末,鱼丸切成四瓣装入盘中待用。
2.将鸡蛋磕入碗中,热锅放油烧热,倒入打散的鸡蛋液,将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。
3.热锅留少许底油,爆香葱姜末,放入猪肉末。
4.翻炒均匀,倒入香菇粒。
5.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,炒均,加入欣和葱伴侣豆瓣酱,清水。
6.将炒好的酱,盛出,装入碗中待用。
7.将面条放入滚水锅子,烧开,下入鱼丸,将鱼丸和面条煮熟。
8.将切好的胡萝卜丝,黄瓜丝铺在盘子的底部。
9.将煮好的鱼丸,面条过凉后放在上面。
10.将炒好的酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
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