不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上鱿鱼烧芹菜,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鱿鱼400克,
辅料::芹菜100克,
配料::油适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,大蒜子适量,姜适量,
鱿鱼烧芹菜的做法步骤:
1.鱿鱼
2.鱿鱼去掉内脏,洗净切段
3.备用的芹菜
4.芹菜摘去叶子,洗净切段
5.油锅加热,放入姜片及大蒜子爆香
6.倒入鱿鱼翻炒,加盐、白糖、料酒
7.倒入芹菜翻炒,加适量水
8.出锅装盘
小贴士:
要大火翻炒,鱿鱼不要烧得太老了
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芹菜鱿鱼卷
食材明细:
主料::鱿鱼适量,芹菜适量,红辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
芹菜鱿鱼卷的做法步骤:
1.食材,
2.鱿鱼去掉黑皮,
3.将鱿鱼切上十字花刀,辣椒切丝,芹菜切段。
4.先炒鱿鱼,
5.翻炒片刻,
6.放进辣椒丝提辣,
7.放盐入味,
8.淋上生抽,
9.放进芹菜,
10.撒上味精即成。
11.装盘。
鱿鱼炒芹菜
食材明细:
主料::鱿鱼1条,芹菜250g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
鱿鱼炒芹菜的做法步骤:
1.鱿鱼、芹菜择洗干净。
2.芹菜切成斜条。
3.鱿鱼切成条。
4.煮锅加水烧开,鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅,葱姜入锅。
6.葱姜煸香后芹菜入锅炒。
7.炒1、2分钟,鱿鱼入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、鱿鱼很鲜美,不宜再加提鲜的调味品。
芹菜炒鱿鱼(1)
食材明细:
主料::芹菜适量,鱿鱼适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
芹菜炒鱿鱼的做法步骤:
1.准备材料.
2.鱿鱼洗干净切丝.
3.芹菜切成段,洗干净.
4.热锅入油,放入芹菜.
5.翻炒两分钟.
6.在放入鱿鱼.
7.加一勺盐,滴几滴酱油炒至鱿鱼熟透.
8.放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
鱿鱼鲞炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜105克,鱿鱼鲞80克,
辅料::料酒适量,盐适量,
鱿鱼鲞炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜、鱿鱼鲞(已洗净)
2.将芹菜洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切成丝。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的鱿鱼鲞,加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
芹菜炒鱿鱼头
食材明细:
主料::鱿鱼头适量,
辅料::芹菜适量,火腿适量,红辣椒适量,木耳适量,
配料::鸡精适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,
芹菜炒鱿鱼头的做法步骤:
1.鱿鱼头洗净、切段,芹菜切段,辣椒、蒜切片。
2.火腿、红辣椒、 木耳切丝备用。
3.热一锅放入适量的油、蒜片爆香。
4.再放入芹菜炒香。
5.后加入鱿鱼头、蚝油、料油、酱油拌炒均匀后加入火腿、红辣椒、 木耳丝。
6.最后加盐、鸡精拌炒入味即可。
带鱼烧鱿鱼
食材明细:
主料::带鱼250克,鱿鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,醋适量,辣酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,辣椒适量,
带鱼烧鱿鱼的做法步骤:
1.带鱼去肚去头,洗净切段,鱿鱼去杂质,洗净,切粗条.
2.锅里水开,放下鱿鱼烫至卷曲,捞出。
3.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香.
4.放下鱿鱼。
5.放下带鱼.
6.加料酒,醋,适量水。
7.加糖,老抽.
8.加1调羹辣椒酱,大火煮8分钟.
9.加点盐煮1分钟,撒些葱即可。
小贴士:
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
酱烧鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,甜面酱适量,青红椒适量,胡椒粉适量,芝麻适量,料酒适量,香醋适量,
酱烧鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
2.竖切成条,从里面切花刀,先斜切下2/3不要切断。
3.再直切,不要切断约切下2/3,切有五六条纹时,要切断成小长条。
4.锅中烧热水,加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
5.青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
6.葱切成段,姜切成片,生姜先切片后切菱形。
7.碗中加入2大勺甜酱,再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8.锅烧热入油,放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9.放入鱼,喷入料酒,加入刚兑好的碗汁,大火烧10秒,淋入香醋出锅。
段段烧鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼250g,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,指天椒适量,
配料::酒适量,盐适量,生抽适量,白胡椒粉适量,
段段烧鱿鱼的做法步骤:
1.把鱿鱼水煮一道
2.用油炒干水份
3.先把配料炒香,再放入鱿鱼同炒,最后撒入葱花起锅
辣烧鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1斤,
辅料::辣椒干12条,青葱适量,蒜头少许,红葱仔12粒,香茅3支,
配料::蚝油2汤匙,黄糖1汤匙,晒油适量,
辣烧鱿鱼的做法步骤:
1.1準备好所有的材料,把蒜头和红葱仔剁成蓉,香茅拍一下才会出味,鱿鱼去掉内脏。
2.2在砂锅里加入适量的油,加入蒜头红葱仔和辣椒干爆香。
3.再加入鱿鱼`香茅和晒油翻炒。
4.加入蠔油及黄糖后,加水盖满所有食材。
5.大火烧开后转小火然后把锅盖盖起来烧大约40分钟,间中必须翻一翻。
6.收汁后加入青葱,翻炒一下熄火。
7.把香茅拿出来
8.大功告成
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