只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出简易牛肉粥,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::牛肉200g,大米适量,
辅料::姜少量,葱适量,芹菜适量,胡椒粉少量,
简易牛肉粥的做法步骤:
1.准备牛肉:牛肉洗干净,切成薄片,加入适量的盐、油、生粉、姜腌制十五分钟
2.煲粥准备配菜:用适量的大米煲粥,米的熟烂程度以自己喜欢为主,边煲粥的过程边准备好配菜,葱芹菜洗干净切碎
3.加牛肉配菜起锅:粥煲到自己喜欢喝的程度,加大火让粥继续沸腾,把牛肉倒入粥中,边搅拌边观察,牛肉煮至变色即可,(不宜长时间煮否则会肉会煮太老太韧而影响口感),加入准备好的葱芹菜以及少量的盐跟胡椒粉,起锅!
小贴士:
喜欢吃青菜的话还可以在加入葱跟芹菜时加一些青菜:如生菜、空心菜之类,但不宜加很多影响牛肉粥的口感!
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超级简易水煮牛肉
食材明细:
主料::牛肉300g,佛手瓜100g,黄瓜100g,生菜80g,
辅料::俾县豆瓣酱一勺,香菜少许,鸡蛋一个,淀粉适量,
配料::糖少许,盐少许,料酒少许,
超级简易水煮牛肉的做法步骤:
1.牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀
2.蔬菜用开水焯一下
3.俾县豆瓣酱用油爆香,加水烧开
4.水开后倒入牛肉,稍等一会儿,将牛肉搅动拨开,加入料酒、糖和盐
5.将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里,盖住蔬菜即可,放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了,适合口味不是太重的人。
简易机烤牛肉条
食材明细:
主料::牛肉条约400克,四季豆约400克,
辅料::生抽3汤匙,蚝油3汤匙,细砂糖1茶匙,黑椒粉1.5茶匙,
简易机烤牛肉条的做法步骤:
1.把牛肉顺着长度切成条,约1-2毫米厚,顺纹逆纹都可以;
2.置一大碗,放入牛肉条、蠔油2汤匙、生抽2汤匙、细砂糖1茶匙、苏打粉1/2茶匙和黑椒粉1茶匙,用手抓腌至起粘性,再加2汤匙清水,再抓腌至水被牛肉完全吸收,再加2汤匙清水,再抓腌至水被肉吸收,此时为了封住水分,加2汤匙菜油,抓均匀;
3.将牛肉条平铺排放在密实长盒,放入冰箱一夜;
4.打开简易电烤肉机,先在表面刷一层菜油,通电,将肉平铺在发热板上面;
5.关上盖子片刻,看见有热烟出后约1分钟,揭开盖,看见肉条上有些焦印,如还没有焦印,可再盖上盖子等约30秒,焦印出来后,用夹子翻转另一面;
6.盖上盖子,等30-60钞,揭开盖子,肉有些少焦印就可以关机上盘了,机先不用清洁,等会还要用;
7.在开机烤肉前,也应该做好配菜的准备要作,应该先把豆子焯过水放在碗里;
8.再加上蠔油1汤匙、生抽1汤匙、黑椒粉1/2茶匙;
9.翻拌均匀;
10.把四季豆平铺在发热板面,浇少许碗底的汁在豆子上面,通电,盖上盖子,直至看见在烟出后约30秒,开盖子看看,看有否焦痕,如果尚没有,可再盖上盖子等片刻,有焦痕后用夹子翻转豆子的另一面再如法烤至焦痕出来,这说明豆子基本熟透,可以与牛肉条一起提供食用了。
小贴士:
一、腌牛肉要有耐心,放下调料后要抓腌至起粘性,再放两次加点水,肉才不会太干,炒起来才爽和不韧,最后加油抓腌是为了锁住水分;
二、腌好肉好把肉摊平来放好才放入冰箱,到烤肉时肉就比较平整,很容易地铺在发热板上;
三、烤的时间可以自行掌握,如果想肉嫩点不怕有血水的,可相对缩短时间;
四、配菜可以自选,如茄子片、小瓜片、黄瓜片等;
五、家里不备置这种机的,也完全可以用平底锅煎;
六、最后提醒,在掀开盖时时应该戴上手袜或用钳子掀起,勿让蒸气突然冒出来烫伤您的玉手。
简易牛肉丸比萨
食材明细:
主料::青椒半颗,比萨皮一张,牛肉丸数颗,香菇猪肉丸数颗,马苏里拉芝士适量,
辅料::黄椒半颗,番茄酱适量,虾丸数颗,洋葱半颗,
简易牛肉丸比萨的做法步骤:
1.将材料备好,蔬菜洗净,丸子解冻
2.青椒和黄椒切块,肉丸切块,洋葱切片装盘子备好。
3.将番茄酱均匀涂满比萨皮,依次将材料层层铺满。
4.先铺蔬菜,再铺肉类肉丸
5.烤炉先预热,使用170°10-15分钟,注意过程需要调整,避免受热不均匀导致边边黑了。也可使用微波炉的烘焙功能,具体按机器而定。最后我们来疯狂撒一层芝士(个人推荐多点芝士哦)
6.完工!赶快享受自己的成果叭!香浓的芝士,配上丸子妹的丸子,赞!
小贴士:
小贴士:也可以使用微波炉,选择“烘焙”功能,具体按照机器每次调整。
西红柿牛肉简易版
食材明细:
主料::牛里脊150g,西红柿1个,鸡蛋2个,葱花适量,
辅料::盐适量,胡椒少量,
西红柿牛肉简易版的做法步骤:
1.牛肉切薄片
2.西红柿去皮
3.肉片上撒了点黑胡椒和一个蛋清抓匀
4.西红柿切碎
5.热锅加油
6.牛肉片小炒一下,半分钟即可,盛出。
7.再稍加油,大炒,加盐,炒至出汤汁,再倒入牛肉小炖3分钟,盛出。
8.将剩下的一个鸡蛋和一个蛋黄煎炒,盛入碗中即可。再加点香菜会更好,俺家的小家伙不喜欢,故省略。
小贴士:
西红柿去皮,不喜欢用开水烫,顶部用刀把表皮划破,直接用削皮刀削
简易版牛肉浓汤
食材明细:
主料::牛肉350g,
辅料::洋葱一个,番茄一个,土豆一个,
配料::白葡萄酒两勺,黄油适量,盐适量,胡椒粉适量,
简易版牛肉浓汤的做法步骤:
1.材料及准备工作1、洋葱和番茄都切丁,土豆切滚刀块备用;2、牛肉洗净后,切块,均匀的将四周裹上面粉;
2.开火,切一块小指厚的黄油放入锅中,如果买到的是小块分装的黄油,两块即可
3.黄油化后放入一半的洋葱丁,炒至微黄
4.将裹上面粉的牛肉块放入锅中煎至金黄
5.把另一半洋葱丁和全部番茄丁铺在牛肉上
6.烹入少许白葡萄酒,加入高汤或者开水待煮沸后,转小火十五分钟
7.下入土豆块,大火煮沸后小火三十分钟左右,喜欢吃软一些或者泥状土豆可以把时间再延长些,放盐,收汤即可。
小贴士:
胡萝卜也是不错的配菜选择。
白葡萄酒不宜过多,否则味道会发酸。
简易版水煮牛肉
食材明细:
主料::牛肉500,
辅料::大白菜适量,生菜适量,
配料::花椒6颗,孜然粉适量,桂皮适量,花椒粉适量,洋葱适量,大蒜适量,香叶适量,葱适量,老干妈适量,盐适量,
简易版水煮牛肉的做法步骤:
1.准备好调料,其实应该有干辣椒的,应该有豆瓣酱的,但是偶木有啊,偶只有回来时候偷偷带进来的老干妈啊!!!!啊啊啊啊!!!
2.牛肉洗净切薄片,如水泡1小时左右去血水。
3.切好葱,蒜,洋葱
4.洗净大白菜生菜
5.牛肉片加鸡蛋,盐,孜然粉等调料调匀,其实应该加点生粉啊,能更滑嫩啊,但素,偶木有。。。555555
6.拿一口大是锅,下油炒熟大白菜
7.另起一锅,下油,爆香葱,蒜,洋葱,然后炒老干妈
8.加水,放香叶啥的。。。炒的过程忘记拍鸟~~~~~原谅偶一个人手忙脚乱吧~~~~阿门
9.等汤煮开了,就是下牛肉片啦!一定要一片一片的滑下去哦!不过这步好麻烦哦!~~~~哎。。。木耐心的人伤不起啊!对了,牛肉全下去后,盖上盖煮3分钟哦!
10.把生菜盖在白菜上
11.然后把小锅里的东东一起倒入大锅里。。。煮~~~哇咔咔。。。因为我喜欢吃烂烂的大白菜所以煮了10分钟,其实我估计5分钟阔以啦!
12.汗,还是这张图片,其实是最后烧点热油,然后浇到成品上的!汗
13.肉片刚倒下去的样子。。
14.浇上油的成品哦!这个这个,我一个人足足吃了1周哦!因为我热喜欢吃生菜和大白菜,所以每天都是往里面加菜,真好吃,真下饭啊!这周肯定要肥死啦!哈哈哈!真好吃!!!!
小贴士:
肉片一定要一片一片的滑下去哦!还有最后一定要浇油哦!虽然偶也表的为什么爱~~~~~嘻嘻
牛肉蓉粥
食材明细:
粳米150克,牛里脊肉200克,糯米粉50克,陈皮3克,圆白菜15克,香菜5克,大葱3克,盐2克,白砂糖5克,酱油15克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油3克
牛肉蓉粥的做法步骤:
1. 粳米洗净,浸泡半小时后捞起沥干,加入沸水锅内和陈皮同煮。
2. 牛肉洗净切碎,剁烂成蓉,并用淀粉、盐、白糖、色拉油、酱油拌匀。
3. 干米粉用烧沸的油炸香,捞起备用,粥煮25分钟后,净牛肉蓉下锅,待再煮沸时加入香菜、葱末、大头菜粒和炸香的米粉,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
简易腊八粥(1)
食材明细:
主料::东北仔米适量,
辅料::黑豆适量,红豆适量,花生适量,莲子适量,核桃适量,百合适量,葡萄干适量,红枣适量,黄豆适量,淀粉适量,
配料::冰糖适量,
简易腊八粥的做法步骤:
1.原料备用。
2.黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
3.砂锅内加入适量的水,先倒入难煮的豆类。
4.烧开后,小火慢炖。
5.豆类煮到7成烂,倒入泡好的莲子。
6.莲子快软烂时, 加入大枣、葡萄干、核桃。
7.然后加入东北私家极品粥米。
8.米软烂时,加入百合。
9.所以原料都软烂时。
10.以适量的淀粉水勾芡。
11.然后下入适量的冰糖。
12.即可食用。
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