食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出少量蔬菜咋炒?---杂 炒,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::冻豆腐100g,胡萝卜半根,芹菜1棵,水发木耳1朵,
辅料::熟猪肉数片,
配料::盐少许,味精适量,花椒粉适量,生抽适量,辣椒酱一小勺,胡椒粉适量,植物油适量,
少量蔬菜咋炒?---杂 炒的做法步骤:
1.熟五花肉切片。
2.原料洗净,豆腐、胡萝卜切片,芹菜切段,木耳撕成块。
3.锅内放植物油烧热,下肉片煸炒。
4.肉片出油后,放入1小勺辣椒酱,炒出香味。
5.放入各色蔬菜,翻炒到断生,加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉,炒熟时加入味精和醋。
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健康蔬菜杂炒
食材明细:
主料::西兰花100克,莲藕100克,黑木耳20克,
辅料::姜1块,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,橄榄油适量,水淀粉适量,
健康蔬菜杂炒的做法步骤:
1.莲藕西兰花切相等的片,木耳泡发
2.橄榄油入锅烧热,入藕片炒至断生
3.倒入木耳和西兰花炒
4.调入生抽和耗油,翻炒均匀,勾入水淀粉炒熟,加盐即可
5.盛盘
猪肉炒杂蔬菜
食材明细:
主料::猪肉适量,尖椒适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,豆皮适量,
辅料::姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,料酒适量,
猪肉炒杂蔬菜的做法步骤:
1.各种菜清洗干净改刀备用。
2.豆皮改刀备用。
3.猪肉切片加生抽,淀粉腌制十分钟。
4.起锅烧油下入姜蒜。
5.放肉翻炒。
6.加料酒翻炒。
7.放入所有的菜。
8.翻炒均匀。
9.翻炒制成熟加盐调味即可。
10.出锅了。
家常菜肴@@炒杂蔬菜
食材明细:
主料::长角豆适量,
辅料::包菜花适量,萝卜适量,肉片适量,
配料::蒜米适量,小葱适量,
家常菜肴@@炒杂蔬菜的做法步骤:
1.原料:长角豆 萝卜 包菜花 肉片 蒜米 小葱
2.菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分。
3.另取锅下油,把葱及蒜一同下锅爆香。
4.把肉片下锅煸炒,待肉炒的变色。
5.放入切段的长角豆。
6.及切片的萝卜同炒。
7.加适量的水入锅推匀。
8.倒入菜花。
9.加入鸡精调味。
10.大火收汁,盛起即可。
11.热喷喷炒杂蔬菜。
12.来尝尝好吃哪。
杂炒
食材明细:
主料::肉丸50克,木耳8克,腐竹1条,
辅料::花生油3克,食盐2克,鱼露1克,
杂炒的做法步骤:
1.腐竹提前浸泡好,肉丸切片
2.木耳提前浸泡洗干净
3.热油锅,爆炒腐竹和肉丸
4.把木耳倒进去继续爆炒
5.调味即可
6.好了,可以吃了
青菜杂炒
食材明细:
主料::青菜260克,土豆150克,胡萝卜75克,黑木耳6朵,黄花菜20克,水发肉皮20克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜杂炒的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净切开)、黄花菜(已泡发清洗)、黑木耳(已泡发清洗)、水发肉皮(已泡发切开)、胡萝卜(已清洗切片)、土豆(已洗净去皮切片)
2.烧锅倒油烧热,下入肉皮、黑木耳、胡萝卜片和土豆片翻炒一下。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至土豆断生。
5.然后,合入黄花菜和青菜翻炒翻炒至青菜断生。
6.最后,加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
杂炒猪肚
食材明细:
主料::猪肚适量,青红椒适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,大葱适量,
配料::料酒适量,黄豆酱适量,花椒粉适量,稻米油适量,盐适量,蔬之鲜适量,醋适量,
杂炒猪肚的做法步骤:
1.猪肚先用盐擦洗正反两面后,再冷水下锅焯煮20分钟
2.准备调料。
3.捞出切丝。
4.锅中倒入适量油,放入姜片和葱段炒香。
5.然后倒入猪肚丝翻炒。
6.在碗中倒入料酒稍多一些,黄豆酱2勺,花椒粉适量调匀。
7.然后倒入到锅中,浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
8.这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
9.快收汁的时候,将猪肚丝捌到锅边,倒入少量油。
10.然后倒入洋葱丝炒香。
11.再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒(如果觉得汁太干,可以浇上一些料酒再炒)。
12.最后加入青红椒翻炒。
13.加盐和蔬之鲜调味即可。
小贴士:
1.猪肚不容易熟,而且有腥味,所以要用盐先擦洗正反两面清洗干净,再放入水中煮熟去腥味。
2.炒好猪肚后,可以先盛出,也可以像我这样懒人法挪到锅的一边。
3.在炒猪肚的时候浇上些米醋可以去腥,也能软化猪肚炒起来更脆。
杂炒木耳
食材明细:
主料::干木耳适量,豆角适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::瘦肉筋适量,
杂炒木耳的做法步骤:
1.所有材料洗净切好。
2.锅中放油,倒入瘦肉筋。
3.瘦肉筋炒至变白,由于瘦肉筋在炒的过程中会出油,所以不用放太多油。
4.倒入胡萝卜和木耳,炒一小会儿。
5.倒入豆角、洋葱。
6.炒至熟加精盐调味即可,炒的过程中撒一两次凉水。
7.瘦肉筋炒熟之后会卷缩起来,吃起来有点弹牙,非常好吃。
杂炒田鸡
食材明细:
田鸡适量,红,绿辣椒各一只,紫苏叶,芹菜。
杂炒田鸡的做法步骤:
1:田鸡去皮,用油泡至七八成熟;
2:下油锅,炒香紫苏叶,再加入芹菜粒,辣椒,再炒香,加入泡过油的田鸡;
3:下调味,(盐,糖,)炒至田鸡全熟,最后勾芡(生粉,酱油,水),收汁就OK啦。
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