任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“芹菜炒腊肠(香肠)”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::纯肉香肠200g,芹菜150g,
辅料::红尖椒1根,大蒜2瓣,生姜适量,生抽适量,食盐适量,食用油适量,
芹菜炒腊肠(香肠)的做法步骤:
1.将纯肉香肠切成大段,放到锅里用冷水烧煮,煮大约4分钟;
2.将香肠捞出来,切成斜段,芹菜和红尖椒洗净也切斜段。大蒜切片,生姜切丝备用;
3.凉锅热油,将大蒜和生姜放入锅里爆炒片刻,然后将芹菜和红尖椒倒入锅里一起翻炒约3分钟;
4.洒上少量食盐,倒入香肠继续翻炒约1分钟;
5.倒入少量水,待水开之后,淋上生抽,拌匀之后出锅即可;
小贴士:
香肠通常是咸的,所以放盐的时候,要少放。
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芹菜炒香肠(1)
食材明细:
主料::香肠1根(自家灌的),芹菜1根,泡发木耳适量,
辅料::蒜2颗,小葱1根,干辣椒3个,盐适量,糖适量,
芹菜炒香肠的做法步骤:
1.备好的食材清洗干净。
2.芹菜切段,香肠切粗条,木耳摘成小朵,蒜切片,小葱切末。
3.油热,加入香肠煸炒片刻。
4.依次加入干辣椒段、蒜瓣、香葱末翻炒入味,再放入木耳、芹菜翻炒,加入生抽、糖炒匀。
5.最后成品出锅。
小贴士:
1、香肠提前蒸熟,配菜时略炒片刻即可。
芹菜香肠炒香菇
食材明细:
主料::香菇200克,香肠100克,
辅料::盐适量,油适量,芹菜适量,鸡精适量,
芹菜香肠炒香菇的做法步骤:
1. 香菇切片,香肠切片,芹菜少许,香葱也行
2.先炒香菇
3.炒软,放盐入味
4.倒进香肠片炒匀
5.放进芹菜炒匀
6.放一点清水,
7.烧开,
8.撒上鸡精
9.出锅
芹菜大蒜炒香肠
食材明细:
主料::香肠适量,芹菜适量,大蒜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
芹菜大蒜炒香肠的做法步骤:
1.自已熏的香肠,大蒜,芹菜,辣椒。
2.香肠切片,芹菜,大蒜,辣椒切丝。
3.先炒香肠,
4.炒片刻,
5.放进芹菜,大蒜,辣椒,
6.放点盐,
7.炒香,
8.淋上生抽,撒上味精,
9.炒匀装盘。
【北京】香肠炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜一棵,广式香肠两根,
辅料::油少许,葱花少许,盐少许,
【北京】香肠炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜去叶洗净,香肠准备好
2.芹菜掰掉根部,撕去部分老筋,斜切成粗丝
3.香肠纵分两半,斜切成薄片
4.坐一锅水,水开后将芹菜焯20秒左右,捞出
5.冲两遍凉水,可以保持芹菜清脆水嫩
6.炒锅中倒适量油,葱花煸炒出香味
7.将香肠倒入锅中翻炒变透明
8.将芹菜入锅中翻炒几下,香肠有咸味,所以盐适量添加
9.清香、爽脆
小贴士:
芹菜斜切成粗丝,既能让纤维变短,又能让芹菜有长度;
芹菜焯一下水,再迅速冲凉水,既保持了清脆水嫩的口感,还能使纤维因为骤冷而断裂;
此菜不要倒酱油,否则颜色不好看、口感不清爽。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜炒腊肠(香肠)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!