没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“香辣魔芋豆腐----大喜大牛肉调味料版”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::魔芋豆腐适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,油适量,大蒜适量,芹菜适量,辣椒汁适量,大喜大牛肉调味料适量,生抽适量,
香辣魔芋豆腐----大喜大牛肉调味料版的做法步骤:
1.用料
2.蘑芋豆腐切片,肉剁成泥,切点芹菜和大蒜,香葱也行
3.蘑芋豆腐过开水待用
4.肉泥用清水化开
5.先炒蘑芋豆腐
6.放盐
7.淋上生抽
8.炒匀
9.倒进肉泥
10.煮一分钟
11.放上一勺香辣汁
12.再次烧开
13.放进芹菜和大蒜提香
14.撒上大喜大牛肉调味料
15.再次烧开
16.出锅
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炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉调味料版
食材明细:
主料::蘑芋豆腐适量,酸辣椒适量,
辅料::芹菜适量,大蒜适量,盐适量,油适量,辣椒粉适量,大喜大牛肉调味料适量,
炒蘑芋豆腐---大喜大牛肉调味料版的做法步骤:
1.蘑芋豆腐先切片过开水待用
2.大喜大牛肉调味料,酸辣椒,切点芹菜和大蒜
3.先炒酸辣椒
4.撒上辣椒粉
5.炒香
6.倒进蘑芋豆腐
7.炒匀
8.放盐让蘑芋豆腐入味
9.炒香
10.撒上大喜大牛肉调味料提味
11.放进芹菜和大蒜,放香葱也行
12.炒匀
13.装盘
小贴士:
用大喜大牛肉调味料,不需要其它的调味料了,这个大喜大牛肉调味料是厂商给我的试用产品。
经典调味料
食材明细:
主料::酱油1勺,香醋1勺,香油半勺,
辅料::鸡精适量,
经典调味料的做法步骤:
1.准备好材料。
2.放入碟子里一勺酱油。
3.再放入一勺香醋。
4.再放入一勺香油。
5.放入适量鸡精。
6.搅拌。
7.完成了✅
常见调味料的辨别方法
常见调味料的辨别方法
常见调味料的辨别方法
花椒选一捏即碎的。
优质花椒粒大饱满,颜色赤红,籽少,泡出的水为浅褐色,用手抓时,有刺手的干爽感,拨弄时,还会有沙沙的响声,轻轻一捏就会破碎;劣质花椒泡出的水为红色,用力捏也捏不碎。用手掂一下分量,同体积的优质花椒分量很轻,劣质花椒则重一些,有时还会掺杂一些树梗。
八角挑裂缝大的。
好八角呈红棕色且有光泽,一般为八个角,瓣纯厚,荚边开裂缝较大,闻上去有股甘草香味儿;而劣质八角的外表呈绿褐色或棕褐色,颜色深浅不一、无光泽,有少数圆点状突起的小油点,瓣角不完整,碎粒多,外表皱缩且带有灰尘等杂质。
小茴香选粒长的。
质量好的小茴香,颜色偏土黄色或黄绿色,形状很像稻谷,粒大并且较长,质地饱满。劣质小茴香粒比较小,外形干瘪。
桂皮买干脆的。
桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂是嫩桂的树皮,色泽土黄,味道纯正香甜;厚桂皮是桂树的厚皮,质地较粗糙;薄桂皮味淡,桂皮最重要的是看它的干湿程度,好的桂皮比较干脆;劣质桂皮质地酥松。
辣椒面不要鲜红要橘红。
正常的辣椒面应该干燥、松散,呈橘红色,闻起来香气浓郁;掺有一些染色剂、麦麸的辣椒面色泽鲜艳微红,或呈艳黄色,辛辣味不强。
大喜大牛肉粉版番茄蛋花汤
食材明细:
主料::番茄1个,鸡蛋1个,
辅料::葱花适量,
配料::大喜大牛肉粉适量,盐适量,鸡精适量,
大喜大牛肉粉版番茄蛋花汤的做法步骤:
1.原材料!
2.适量的清水入锅加适量的大喜大牛肉粉煮开。
3.倒入之前切好的番茄!加适量的盐再次煮开。(盐要少放,因为大喜大牛肉粉里是有咸味的)
4.煮开后改小火,倒入搅好的鸡蛋液。
5.撒入葱花,加适量的鸡精,准备出锅!
6.美味的大喜大牛肉粉味番茄汤就好了。
豆腐茴香猪肉丸大喜大牛肉粉的做法
参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
猪肉150g,豆腐50g,茴香8颗,大喜大牛肉粉1/2瓷勺,盐1量勺,酱油1瓷勺,蚝油1/2瓷勺,生粉4瓷勺,面粉5瓷勺,鸡蛋1个,
豆腐茴香猪肉丸大喜大牛肉粉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉用刀剁碎,茴香切末,豆腐洗净,放在一起抓匀
步骤2,加入生粉,面粉,酱油,耗油,盐,少许辣椒末,蒜米
步骤3,加入大喜大牛肉粉,打入鸡蛋往一个方向搅拌上劲
步骤4,手抓上一把肉泥,握拳,让肉泥从虎口挤出,大小看你喜欢,用另一只手抓起放旁边备用
步骤5,热锅放油,大概六七成热时放入肉团,炸至稍稍黄即可捞出沥油
步骤6,全部炸好捞出放置十分钟左右晾凉
步骤7,再把刚的油锅热上,大概八九成热时全部倒入肉团,翻炸至金黄即可捞出沥油
步骤8,可以直接吃咯,也可以做些酸甜汁淋入哦,随你喜欢,肉团带着茴香的香气,吃过口有余香的呢
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法
湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里,这款魔芋豆腐牛肉火锅,香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜,吃的时候再下点香菜,吃完还可加些粉丝,几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。
材料:
牛肋条肉400g,魔芋豆腐一盒,姜3片,八角1个,桂皮,香叶各1个,郫县豆瓣酱1大勺,盐适量,料酒1大勺,蒜籽5个,白芷1片,干辣椒20个,,
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净,锅里热油放入姜蒜爆香
步骤2,放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤3,放入干辣椒炒香,放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
步骤4,放入牛肉翻炒均匀
步骤5,倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味,大火煮开
步骤6,放入高压锅压制40分钟
步骤7,萝卜和魔芋豆腐切块
步骤8,萝卜和魔芋豆腐都要焯水,特别是魔芋豆腐要去味干净
步骤9,压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中,倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
步骤10,把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐,放在炉子上就可以吃火锅了
步骤11,香辣可口,里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
大喜大牛肉粉试用----酸辣驴肉的做法
感谢豆果网,感谢生产商,能给与这次试用机会。本人爱美食,喜欢美食,喜欢各种调料,说句老实话,家里的调味料不低于二十种,放调味料的隔层都装不下去了。按试用要求是提交二遍试用菜谱,但为了感谢能得到这次试用机会,会做很多的试用菜谱上传豆果,供网友参考,共同学习。大喜大牛肉调味粉试用,大喜大牛肉粉牛肉风味浓郁,使菜品更加醇香美味。大喜大牛肉粉含有大蒜,洋葱,胡相淡化等蔬菜与香辛料,能有效去除肉腹,能增得提味。只需少许添加,便可使菜肴味醇滇浓,回味持久。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
驴肉500克,酸辣椒100克,青椒二个,芹菜50克,盐一小勺,茶油20克,生抽10克,大喜大牛肉粉调味料一小勺,鸡精2克,,
大喜大牛肉粉试用----酸辣驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,大喜大牛肉调味料,
步骤2,买的冻驴肉,酸辣椒,青椒,
步骤3,酸辣椒切碎,芹菜少许,青椒切丝,驴肉切丝或切片。
步骤4,先将驴肉用生抽腌制十分钟,
步骤5,锅里倒进茶油烧开,
步骤6,下入驴肉,
步骤7,大火炒匀,
步骤8,淋点醋去味,
步骤9,放点盐,大火快炒,
步骤10,倒进酸辣椒,
步骤11,翻炒翻炒,本人觉的冻驴肉水分多,将水分炒干才好吃,没有怪味道,不过这样就没有那么嫩了,有嚼劲。
步骤12,倒进青椒,
步骤13,将青椒炒熟,
步骤14,撒上大喜大牛肉料,
步骤15,撒上鸡精,
步骤16,出锅,
步骤17,上桌。
【大喜大牛肉粉】爆炒腰花的做法
参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
腰花一个,姜适量,干辣椒适量,,
【大喜大牛肉粉】爆炒腰花的做法的做法步骤:
步骤1,腰花洗净,去除内部筋,改花刀,姜切丝,辣椒切断。
步骤2,油锅烧辣,放姜丝,
步骤3,在放入干辣椒段,炒香。
步骤4,腰花码入味,放入过中爆炒,
步骤5,腰花炒变色,下入调味料,在下入大喜大牛肉粉,然后下入蒜节,
步骤6,装盘,要趁热吃,
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法
参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛腩500g,胡萝卜一小根,土豆一小个,冬笋一个,葱两段,姜两片,茴香一把,花椒一把,八角一个,香叶两片,草果一个,大喜大牛肉粉半包,盐少许,酱油少许,
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法的做法步骤:
步骤1,豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着,所以提前一晚移至冷藏室解冻。
步骤2,牛肉放入高压锅,加料酒,姜,葱。
步骤3,煮开后出现很多浮末,倒掉,把牛肉冲洗干净。
步骤4,重新加水,并加入配料中所有调料,放入高压锅,大火上气5分钟后转小火一个小时(这样炖出来的肉非常烂,而且入味好吃,可以根据个人习惯缩短时间)
步骤5,待高压锅放气后打开,香味扑鼻。
步骤6,土豆,胡萝卜和冬笋切块。
步骤7,把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里,倒入牛肉和牛肉汤。
步骤8,再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上,开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。
步骤9,炖好后撒上香菜末即可~
香辣魔芋豆腐的做法
材料:
魔芋豆腐,肉末,耗油,花椒,八角,干葱头,蒜米,干辣椒,生辣椒,豆瓣酱,胡椒粉,芝麻油,黄酒,酱油,糖,葱花,
香辣魔芋豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把食材切好备用。我用了三种辣,红辣椒,干辣椒,花椒。准备了提味的蒜米,干葱头,葱花,八角。
步骤2,锅里放油,烧热,放入配料炒香。
步骤3,加入魔芋豆腐,一点水,盐,鸡精,糖,酱油,黄酒,慢火焖10分钟。
步骤4,大火收汁,装盘,散上葱花,一盆香喷喷的魔芋豆腐上桌了。
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