只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?在这里,你不妨读读【爽口凉菜】木耳拌莲藕,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::干木耳30克,莲藕300克,
辅料::胡萝卜50克,芹菜50克,
配料::盐适量,
【爽口凉菜】木耳拌莲藕的做法步骤:
1.木耳拌莲藕食材---木耳用水泡发。
2.木耳拌莲藕食材---去皮莲藕。
3.莲藕切成片用清洗清洗泡一下备用。
4.木耳泡发好摘去根蒂,胡萝卜切成片,芹菜斜切。
5.水开后放入所有的食材焯水。
6.焯水后的食材过凉水然后捞出控干水分。
7.放入盐、糖、味精、醋、胡椒粉、香油或者香辣油搅拌均匀即可。
8.做好的菜装盘即可食用。
小贴士:
1、莲藕切薄一点,焯水轻点,会保持脆爽。
2、喜欢吃辣香的人,可以炸点花椒香辣油,那样吃更香。
97msw.cOm延伸阅读
爽口凉菜,开胃一夏!洋葱拌木耳的做法
入夏了,天气是越来越热,人容易犯困没精神,胃口也差了。中午饭不妨加盘爽口、开胃、醒脑提神的洋葱拌木耳。,营养丰富又适口。黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏,肺虚久咳,咯血,痔疮出血,妇女崩漏,月经不调,跌打损伤等。黑木耳寄生于不同朽木或基质上的黑木耳,所含成分与药理作用相异。一般说,黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等无机成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫功能,调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老,抗溃疡,抗真菌等广泛的药理作用。黑木耳又被营养学家称为“素中之蒙荤”和“素中之王”。洋葱,俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
材料:
洋葱半个,五根干木耳12g,花椒1g,盐适量,生抽适量,香醋适量,花生油适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!洋葱拌木耳的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发洗净
步骤21,/2洋葱这样放着切丝
步骤3,洗净的木耳,水开焯水一下。
步骤4,锅中倒入花生油,放入花椒炒香。
步骤5,木耳、洋葱放入盘中,调入生抽、香醋、盐,然后泼入炒香的花椒油。(可去除花椒粒,再泼油。)
步骤6,拌匀上桌
爽口木耳拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,木耳适量,蒜适量,红椒适量,腐竹适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,酱油适量,糖适量,
爽口木耳拌黄瓜的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.木耳洗净入开水锅汆烫一下捞出。
3.黄瓜切片备用。
4.木耳掰小朵入盆。
5.放入黄瓜,蒜末,红椒,平底锅入油烧热淋入。
6.加盐,酱油,醋,糖搅拌均匀即可。
7.家常小菜,请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
爽口黄瓜~木耳拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,木耳适量,
辅料::酱油适量,老干妈适量,醋适量,香油适量,盐适量,
爽口黄瓜~木耳拌黄瓜的做法步骤:
1.准备好食材
2.把所有材料放进去搅拌均匀装盘
3.很下饭的一道凉菜,有流口水的吗!
冰镇爽口洋葱拌木耳
食材明细:
主料::洋葱1个,木耳适量,
辅料::白糖适量,白醋适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,食用油适量,姜适量,葱适量,
冰镇爽口洋葱拌木耳的做法步骤:
1.洋葱切细丝,加入盐,白糖,姜,白醋拌好,盖上保鲜模放入冰箱冷藏。这一步很重要,吃起来是酸甜的,没有洋葱的冲味。
2.泡发好的木耳,过开水,捞出再过凉水。
3.泡发好的木耳,过开水,捞出再过凉水。
4.锅内倒入油烧热后关火,稍味凉一下,再放入干辣椒和花椒炸出香味。
5.炸好的油放入菜中
6.再加入适量盐和盐拌好,就可以了。
爽口凉菜(1)
食材明细:
主料::水萝卜4个,黄瓜1根,豆腐皮1张,
辅料::花椒适量,生抽适量,糖适量,油适量,盐适量,蒜3瓣,醋适量,干辣椒适量,
爽口凉菜的做法步骤:
1.水萝卜切片
2.拍黄瓜,切段
3.豆腐皮洗净,放开水里烫一下(一分钟即可)
4.豆腐皮切细与黄瓜段、水萝卜片放在一起
5.放入盐、醋、生抽:糖(调料根据个人口味适量添加),将干辣椒段、蒜、花椒放入(这三种一定要放在一起,成堆,不可撒开放)
6.油烧热,泼到干辣椒、花椒、蒜上(泼完油,可以把花椒和辣椒段挑出)……搅拌,盛盘
爽口小凉菜------【生拌老虎菜】
食材明细:
主料::黄瓜1根,胡萝卜1根,大葱1棵,香菜4-5棵,
辅料::开心果适量,
配料::蒸鱼豉油适量,凉拌醋适量,调味汁适量,盐适量,自制辣椒油适量,香油适量,
爽口小凉菜------【生拌老虎菜】的做法步骤:
1.准备好原料;
2.胡萝卜洗净去皮擦成丝,香菜洗净切段,大葱去老皮洗净,先切段再切丝,青椒洗净去蒂去籽切丝,黄瓜洗净,对半切开,片去瓜瓤,切粗条,开心果去皮,用刀碾碎备用;
3.切好的青椒丝,黄瓜条,胡萝卜丝,大葱丝,香菜段,放入大点的容器中,放入盐,凉拌醋,蒸鱼豉油,史云生调味汁拌匀;
4.切好的青椒丝,黄瓜条,胡萝卜丝,大葱丝,香菜段,放入大点的容器中,放入盐,凉拌醋,蒸鱼豉油,史云生调味汁拌匀;
5.放入香油;
6.放入辣椒油拌匀;
7.放入辣椒油拌匀;
8.放入3/4开心果碎拌匀;
9.放入3/4开心果碎拌匀;
10.装盘后把剩余的开心果碎撒在上面即可!(一款既简单又爽口的生拌菜就做好了)
11.装盘后把剩余的开心果碎撒在上面即可!(一款既简单又爽口的生拌菜就做好了)
小贴士:
1.黄瓜最好把里面的瓤子去掉,口感才脆爽;
2.生拌菜的器具都要洗净消毒,以免细菌感染,引起肠胃不适。
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜
食材明细:
主料::圆生菜适量,紫甘蓝适量,
辅料::花生米适量,黄瓜适量,穿心莲适量,彩椒适量,西红柿适量,
配料::香油适量,蒜末适量,姜末适量,生抽适量,味精适量,盐适量,糖适量,醋适量,
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法步骤:
1.准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2.准备一小碗适量花生米。
3.锅中做油把花生米小火炸熟,捞出备用。
4.西红柿和彩椒切大块儿。
5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水,装在一个大盆里,用手撕成大片。
6.调兑个凉拌料汁(放入生抽、醋、糖、盐、味精),把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.把料汁拌入菜中,再做少量的炒菜油与香油的混合油,浇在拌好的菜上。
8.装在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎,餐桌上却是清清爽爽!
小贴士:
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些,用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少,香油算是中国的橄榄油。
减肥小凉菜--木耳拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜300克,木耳100克,
辅料::大蒜1头,味极鲜酱油适量,米醋适量,蚝油适量,食盐适量,味精适量,
减肥小凉菜--木耳拌菠菜的做法步骤:
1.把菠菜洗净。
2.木耳泡发好。
3.大蒜捣成蒜泥。
4.锅里加水烧开,菠菜入锅焯水。
5.同样木耳也要入锅焯水煮一下。
6.把焯过水的菠菜和木耳过凉后捞出挤干水份放入盆中。
7.倒入蒜呢。
8.倒入米醋、蚝油、味极鲜。
9.放入盐和味精。
10.搅拌均匀装盘上桌。
小贴士:
菠菜适合大多数人人吃,但拉肚子的人就不要吃了,另外吃的时候最好焯一下水,这样菠菜所含的草酸大部分会溶解于开水中,这样吃更健康一些。
清口凉菜~木耳拌藕山药
食材明细:
主料::藕一个,山药适两根量,黄瓜适一根量,木耳适量,胡萝卜三分之一,香菜适量,
辅料::酱油适量,醋适量,蚝油适量,蒜适量,盐适量,味精适量,香油适量,糖适量,
清口凉菜~木耳拌藕山药的做法步骤:
1.把山药和藕焯水,水开了焯两三分钟就好,熟的快,在用凉水过凉,食材切片,木耳泡开,食材放一起,加入调料,放入香菜拌匀即可~
2.天暖和了,凉菜可以多上餐桌了
3.美个图~哈哈哈哈?
小贴士:
我用的铁棍山药,普通山药也可以的~胡萝卜借做个陪衬色,少放一点就可以
喜欢《【爽口凉菜】木耳拌莲藕》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题,希望您能喜欢!