食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《肉末香芹炒豆干》,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::芹菜150克,豆干100克,瘦肉80克,
辅料::红辣椒适量,葱适量,蒜头适量,红烧汁适量,黄酒适量,精盐适量,食用油适量,
肉末香芹炒豆干的做法步骤:
1.芹菜切小段。叶子可以加入同炒,或者可留着切碎煎蛋饼,放骨汤中也可以。
2.豆干切好。瘦肉切丝,肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油,炒出来的菜更香。
3.红辣椒切丝,蒜和葱切好。
4.锅中放少许油,炒香蒜和葱,加入肥肉丁炒出油。
5.接着加入瘦肉炒至变色,加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。
6.加入豆干、芹菜、炒匀。
7.加入红椒丝,少许精盐炒匀即可出锅。
8.味道很棒。
小贴士:
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香芹豆干炒粉
食材明细:
主料::里脊肉适量,红薯粉适量,蒜适量,香芹适量,豆干适量,葱适量,
辅料::鸡精适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,
香芹豆干炒粉的做法步骤:
1.芹菜切成段
2.红薯粉浸泡3分钟
3.用水煮开锅后捞出,放入冷水
4.里脊肉切成肉丝,放入淀粉和料酒拌匀。口感爽滑。
5.豆干切条,葱和蒜
6.油温升高后煸炒葱蒜放入十三香
7.香味出来后,放入肉丝翻炒
8.然后放入豆干,香芹,煮好的红薯粉
9.翻炒一会,放入盐和鸡精,还有酱油!最后用淀粉勾芡。就完成啦……
小贴士:
炒香芹不要火太大了,这样容易失去其中的水分,口感就不好了噢!
香芹拌豆干
这道菜适合减肥的MM,芹菜清爽可口,味道清香鲜美。芹菜还有减肥作用,能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好。
材料:
主料:香芹适量,豆腐干适量,
辅料:蒜适量,干辣椒适量,调和油适量,辣椒油适量,生抽适量,香醋适量,食盐适量,,
香芹拌豆干的做法步骤:
1. 原料图。忘拍辣椒了。
2. 豆腐干最好选用这种紧实有嚼劲的,这样口感会更好。
3. 豆腐干切成合适大小的片状。
4. 香芹梗洗净切成跟豆腐干长度一致的段。
5. 大蒜拍碎,放在香芹段上。
6. 干辣椒丝放在最上层。
7. 炒锅热油,油冒大烟后用铲子铲起淋在干辣椒丝和大蒜上。
8. 加适量红油或油泼辣子。
9. 加食盐调味。
10. 加入香醋,醋量稍多一些。
11. 加入鲜味生抽。
12. 充分搅拌均匀,一盘美味诱人又开胃的香芹拌豆干就可以上桌了。
香芹炒豆皮
食材明细:
主料::芹菜适量,豆皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,
香芹炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切菱形片。
2.香芹切段。
3.葱切葱花,姜切片,干辣椒切段,备用。
4.油热后下辣酱,葱姜,爆香。
5.然后加入豆皮,翻炒几下。
6.加入香芹段,继续翻炒。
7.出锅前放少许盐,装盘即可。
香芹炒干丝
食材明细:
主料::芹菜150k,豆腐皮100k,
辅料::青红辣椒50k,蚝油5k,盐4k,生抽5k,白糖2k,
香芹炒干丝的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,开水焯过,芹菜切丝,辣椒切丝 生姜切丝备用。
2.锅置火上,爆香姜丝辣椒丝。
3.再倒入干丝和香芹丝煸炒,蚝油,生抽少许白糖盐粒炒制均匀。
4.出锅装盘,上餐桌了!
小贴士:
不能炒制时间久,香芹不脆绿了。口感也不好了。提前把蚝油生抽白糖盐调制好,倒入汁子稍微翻炒就出锅。芹菜翠绿爽口。
肉末芽菜炒香芹
这道小菜原料平常、做法简单却超级下饭,吃米饭拌面条都非常适合。
超下饭的家常小菜肉末芽菜炒香芹
主料:肉末、碎米芽菜、香芹
调料:葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐、小米辣
肉末芽菜炒香芹的做法
1、香芹洗净切小丁、小米辣切碎粒、碎米芽菜冲2遍水去除咸味;
2、锅中倒油(比平时炒菜稍多),油热后放肉末煸炒变色后下葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖、生抽去腥调味;
3、编出香味后下入芽菜末一起煸炒1-2分钟是肉末芽菜的香味融合;
4、将香芹丁倒入锅中开大火爆炒1-2分钟,加盐调味,出锅前放上小米辣碎炒匀即可。
美食小提示
1、芽菜冲2遍去除咸味后再炒,否则太咸;
2、放入香芹丁后要大火快炒,这样保持香芹的脆嫩才好吃。
网站小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
香芹干子炒肉丝
水芹菜,我们也叫野芹菜,这种芹菜长在水边,以前很多水边地方都可随意采摘得到,不过现在慢慢地也开始人工栽培了。它本身就有很浓的芹菜香味,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹菜富含食物纤维,能平肝降压、作用安神、利尿、富含铁锌,具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
今天就用来道家常的小炒----香芹干子炒肉丝吧,不仅能品尝出春天的滋味,而且非常下饭,伴着它就可以多吃几碗饭啦。
香芹干子炒肉丝
原料:肉丝、水芹菜、白干子、红辣椒、水淀粉、油盐
香芹干子炒肉丝的做法
1.肉丝加入盐和水淀粉腌制一下,准备好其它原料;
2.热锅冷油,下入腌制过的肉丝翻炒;
3.肉丝翻炒变色后加入白干子丝继续翻炒;
4.加入水芹菜梗继续翻炒;
5.翻炒菜梗变色后加入适量的盐翻炒均匀;
6.最后加入水芹菜叶和红辣椒翻炒;
7.变色即可;
8.盛入盘中。
小贴士:
1.肉丝加入盐、水淀粉,提前腌制入味;
2.准备加入原料顺序,先焯肉丝,肉丝变色后再加入干子丝,再下入芹菜根,因为相对来说不易熟;
3.加入盐调味,最后出锅时加入芹菜叶翻炒变色即可;红辣椒主要是为了调色,也可不要。
香芹干子炒肉丝食材搭配小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
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