食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的土豆青菜疙瘩汤,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::土豆适量,青菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,花生油适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,水适量,
土豆青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.土豆一个清洗干净外表的泥沙,削去外皮切成大小均匀的土豆丁
2.青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状
3.大葱剥去外皮清洗干净,取一段儿切成葱花
4.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中,搅拌均匀成鸡蛋液
5.热锅加入适量的花生油把葱花爆香,倒入土豆丁翻炒均匀,加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀
6.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
7.煮制汤汁的间隙,取适量的面粉倒入容器中,一边加水一边搅拌成面疙瘩
8.煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩
9.要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散,防止面疙瘩粘连在一起
10.煮沸后放入青菜块儿,均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散,使鸡蛋液成熟后关火
11.根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可
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青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::菠菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,水适量,
配料::食用油适量,盐适量,十三香适量,香油适量,
青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.原料图
2.菠菜切段、木耳切碎、葱切末
3.面粉加一个鸡蛋
4.再加少许水搅拌城絮状
5.搅好的疙瘩加少量油拌匀
6.拌好后的面疙瘩
7.锅内加水烧开
8.放入青菜、油、盐、十三香后再次烧开
9.下面疙瘩搅匀,煮开
10.盖锅煮一分钟后磕入一个鸡蛋,搅成蛋花,煮开。
11.关火,点香油,撒葱花后盛去碗中。
12.配小菜就是一顿美味早餐
小贴士:
搅疙瘩时加入鸡蛋比较耐煮,煮好的疙瘩有嚼劲。
大块的面疙瘩可用筷子分成小块,加油防止疙瘩粘连。
西红柿青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋1个,面粉适量,青菜适量,
辅料::盐适量,味精2.5茶匙,胡椒粉适量,
西红柿青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.准备面粉,大概能装一个大碗
2.打一个鸡蛋
3.倒水,搅拌
4.搅拌ing
5.两个西红柿,嘎嘎,刚从冰箱那拿出来的,好冰
6.切切
7.加油,翻炒
8.加水
9.中火,将疙瘩弄成月牙形
10.加味精,盐
11.加青菜,煮一会儿
12.成品,哇咔咔
13.拿个疙瘩秀秀
小贴士:
那个疙瘩系用勺子弄滴,上面沾了水,疙瘩就不会弄上去了
白芸豆青菜龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨420克,白芸豆90克,青菜200克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
白芸豆青菜龙骨汤 的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、白芸豆(已泡发淘洗)、青菜(已洗净)
2.将已焯好的龙骨和白芸豆下入高压锅中,加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入已洗净的青菜翻动一下煮开煮至青菜断生。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀,即成。
土豆疙瘩汤
食材明细:
主料::土豆⼀个,五花肉适量,鸡蛋两个,面粉适量,
辅料::小葱一颗,花生油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精少许,水适量,香油适量,
土豆疙瘩汤的做法步骤:
1.土豆去皮五花肉先切条,葱花
2.土豆,五花肉切丁
3.热锅放花生油,五花肉炒至淡黄色,加葱花炒香,料酒,生抽烹锅
4.放入土豆丁翻炒一下,加水烧开
5.锅开加适量的盐,再煮一会儿保证土豆熟透,倒入搅好的面疙瘩,再煮至锅开
6.面粉分多次少加水不停搅拌成小疙瘩
7.鸡蛋加少许水打散淋入疙瘩汤锅
8.加少许鸡精,香油调味,撒小葱叶圈
9.装碗
10.开始享用吧!谢谢大家
海米青菜疙瘩汤的做法
夏日炎热,不想在厨房待太久,来试试这个简单美味的疙瘩汤吧!O(∩_∩)O
材料:
小青菜适量,面粉适量,鸡蛋两个,海米适量,油适量,盐适量,葱适量,香菜适量,鸡精少量,,
海米青菜疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,小青菜切段、葱和香菜切碎、海米洗净、面粉一点一点加水搅成絮状,鸡蛋打散备用。
步骤2,锅热倒油,放点葱白爆香,加入开水沸腾,加入搅好的面疙瘩,用筷子快速搅散,再次沸腾,加入蛋液,边倒边搅成蛋花,加入海米。
步骤3,加入小青菜搅匀,加入香菜和葱花,调入盐和鸡精,搅匀出锅。
步骤4,开吃啦!O(∩_∩)O
青菜面疙瘩汤的做法
我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤,感觉有嚼劲。
材料:
普通面粉200g,鸡蛋1只,青菜250g,盐少许,
青菜面疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,用一个大一点的容器,放入面粉,鸡蛋和少许盐
步骤2,加入少许的水,把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多,可以慢慢增加)
步骤3,和好的面不能太稀,搅拌的时候要有点费劲才行,这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
步骤4,搅拌均匀的面放置15分钟,松弛一下,再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
步骤5,青菜洗净切好,备用
步骤6,锅里加入适量的食用油,把青菜入锅炒熟,盛起来,备用。
步骤7,锅里水烧开,用筷子顺着容器的边缘,把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩,这时候可以开中火。
步骤8,等面疙瘩全部下锅,转大火烧开,把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
步骤9,最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
步骤10,青菜面疙瘩汤成品图!
西红柿土豆疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,小土豆8个,鸡蛋3个,面粉200克,
辅料::盐适量,北京米醋适量,味极鲜酱油适量,油适量,胡椒粉适量,洋葱适量,生姜适量,香葱碎适量,香菜适量,
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好各种原料。
2.土豆去皮切稍微厚点的片,西红柿去皮切块,也可以不去皮,生姜切片,洋葱切碎,鸡蛋打散,面粉里一边倒水一边用筷子搅拌,每次一点点的加,直到面粉全部成小疙瘩状,没有干面粉为止。
3.不粘锅放少许油,不要很多,小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
4.改中火放入西红柿炒出红油出味,这样煮出来汤才好喝。
5.放入土豆片继续炒,直到土豆边缘成透明状,放入少许味极鲜酱油调味。
6.放入开水,冷水也可以,大火烧开,煮到土豆8分熟的样子。
7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散,以免粘成一坨的状态,再次开锅就熟了。
8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中,成鸡蛋花,然后调味,根据自己口味放入盐,北京米醋,香油,(重点说一下这醋,我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋,不是南方超市卖的那种白色的米醋,这米醋的颜色跟陈醋差不多,但是味道完全不同,放北京米醋才是老家的味道)。
9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜,美美的享受吧,我一次喝两碗都不够喝,超级美味哦!
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、洋葱是当佐料用的,自己感觉比大葱还香,不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小,滴水的状态,那样把面碗放在水龙头下,水一边滴一边搅拌面粉,这样的面疙瘩大小均匀,煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下,比水开放西红柿要好吃,味道更鲜美,煮出来的汤颜色也漂亮,有的煮疙瘩汤不放土豆,可以试试放土豆,味道真的更好喝。
土豆青椒烧鸡
食材明细:
主料::鸡肉500,土豆1个,青椒2个,
辅料::花椒1个,桂皮1段,香叶2个,生姜1块,干辣椒2个,大葱1段,
土豆青椒烧鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净,切块
2.配料:葱、姜、花椒、蒜头、辣椒、香叶、桂皮
3.青椒切大块
4.土豆滚刀切好
5.热锅凉油下入葱姜蒜辣椒等配料
6.倒入鸡块炒会
7.加热水,酱油,料酒、盐!
8.转入高压锅,压到冒大气闷会,放边上待用
9.重新起锅下油,放葱末姜丝、倒入土豆翻炒片刻,倒入高压锅压好的鸡块,小火焖至土豆熟,出锅前加入青椒!稍调味
10.出锅
11.宝宝等不急了
12.配馒头
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