食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“蟹味菇青菜乌鸡汤”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::蟹味菇150克,青菜280克,乌鸡960克,
辅料::姜片适量,料酒适量,盐适量,
蟹味菇青菜乌鸡汤 的做法步骤:
1.食材:蟹味菇(已清洗)、青菜(已洗净)、乌鸡(已洗净)、姜片
2.将已洗净的乌鸡下入高压锅中。
3.搁入姜片、加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.随后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖,捞出。
7.接着,合入已洗净好的青菜和已清洗好的蟹味菇翻动一下煮开,煮至青菜断生。
8.然后,加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后,将煮好的蟹味菇和青菜捞出,合入乌鸡中,即可。
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双菇乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,野生红菇适量,野生香菇适量,红枣适量,葱适量,枸杞适量,姜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,水适量,
双菇乌鸡汤的做法步骤:
1.两种野生菇提前烫发,第一道水沉淀备用,加开水二次烫发,多清洗几遍。
2.乌鸡块入锅焯水,放姜葱料酒。
3.红枣,姜,葱,枸杞备用。
4.两种野生菇处理干净备用。
5.鸡块焯水捞出入煲内。
6.放入双菇加第一道沉淀后的水,特别鲜美。
7.再加入适量清水,放入红枣,姜片。
8.放入葱上火煮沸。
9.大火煮入转小火慢炖一小时。
10.出锅加盐调味即可,撒入枸杞。
11.美味滋补一碗汤,完美呈现。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
煲汤的水需一次加足,请勿中途添加!祝您愉快。
乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡500克,陈皮3克,高良姜3克,草果5克,大葱10克,醋5克,胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤:
1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
小贴士:
1. 温中健胃,补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
茶树菇乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,排骨架适量,茶树菇适量,香菇适量,
辅料::姜片适量,盐适量,
茶树菇乌鸡汤的做法步骤:
1.准备材料,乌鸡半只,排骨架两根,茶树菇香菇,全部洗净,乌鸡冲洗多两遍,茶树菇剪去蒂头
2.把所有材料加足量的清水一起入锅,大火烧开
3.水开后把浮沫撇干净,然后盖盖小火炖煮3小时,食用前加盐调味即可(我是倒进电炖锅慢炖3小时)
4.老头子最爱喝的汤
小贴士:
1:茶树菇应选用干制品,不要买新鲜的,新鲜的茶树菇煲出来汤远不如干的香
2:不一定要排骨架,直接买排骨或者大骨头都可以,加了骨头一起煲味道更好
菌菇山药乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡380克,山药120克,松茸6朵,香菇5朵,茶树菇5朵,红枣3~4颗,枸杞20粒,姜2片,料酒1大匙,花椒20粒,
辅料::清水适量,盐少许,
菌菇山药乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
3.山药去皮切滚刀块。
4.锅中倒入适量的清水,乌鸡肉洗净冷水下锅,放入花椒和料酒,开火煮沸后即可捞出。
5.乌鸡肉清水冲洗下,放入伊莱特素颜煲内胆中。
6.加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药,倒入适量的清水,建议不要超过最高水位线。
7.盖上盖子,启动素颜煲煲汤键,时长2小时。
8.汤煲好后加入枸杞子焖2分钟,最后加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
煲汤的水量要一次性加足,但不建议超过内胆的最高水位线。
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