食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了【青菜火腿丁炒饭】---上班族的快餐,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青菜适量,鸡蛋适量,火腿肠适量,
配料::葱花适量,精盐适量,
【青菜火腿丁炒饭】---上班族的快餐的做法步骤:
1.准备所需食材;
2.最好用隔夜米饭,炒出来的米饭会粒粒分明;
3.火腿肠切丁;
4.青菜洗净切段;
5.鸡蛋打散在碗内,加入食盐,少许清水,炒出的鸡蛋会更嫩更松软;
6.锅里油热,倒入鸡蛋液;
7.炒出鸡蛋块后,盛出,不要炒老了;
8.加入葱花,炒出葱香味;
9.加入青菜;
10.加入米饭;
11.米饭炒散后,加入火腿丁;
12.加入鸡蛋块,加入食盐翻炒即可。
小贴士:
1、炒米饭时,最好要用隔夜米饭,炒出来会粒粒分明些,用刚蒸好的米饭,做炒饭时,会粘在一起;
2、鸡蛋打散在碗内,加入适量盐,少量清水,炒出的鸡蛋会更嫩,更松软;
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上班族的快手菜――老虎菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,尖椒1个,香菜适量,小葱适量,
辅料::糖3g,盐适量,香油适量,炸黄酱适量,
上班族的快手菜――老虎菜的做法步骤:
1.准备好食材,将黄瓜,尖椒切丝,香菜小葱切小段。(也可以先将黄瓜丝撒点盐,杀出水分排出)。
2.在所有切好的食材中加入适量的糖,盐,香油。
3.最后加入炸黄酱。
4.将所有食材搅拌均匀,上菜!简单吧,特别适合上班族,简单又美味,虽然简单但味道确实超级丰富,里边的葱香,酱香,甜,咸,辣太好吃了。
懒人上班族最快速晚餐~榴莲炒饭的做法
剩饭或者煮好的饭后,先加入榴莲搅拌均匀在放进去锅里炒。
材料:
榴莲3勺,小火腿肠2-3个,香肠1个,鸡蛋1个,小洋葱一半,指天椒3个,
懒人上班族最快速晚餐~榴莲炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材。洋葱我选了最小的,结果还是只要了一半。
步骤2,把3勺榴莲倒入把煮好的饭里,搅拌均匀
步骤3,洋葱,火腿,香肠都切小粒或者块也得。热锅后,放油,放指天椒,放香肠,爆香一下再加入火腿,翻炒一下以后,把菜赶到一边,如果还有油多就不加油,直接像我这样把搅拌的蛋在另一边煎一煎,(蛋浆搅拌时加一点水不用,加一点盐)
步骤4,翻炒一下后变成这样子了
步骤5,忘记拍了一个步骤。其实很简单了,翻炒一下后就直接倒入搅拌好的榴莲饭,翻炒一下确保所有食材混搅在一起,倒一勺生抽或者蒸鱼酱油那种。不想太甜的就加点盐。可以上盘了。
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉100g,火腿肠1根,鸡蛋1个,
辅料::盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,清水200g,
上班族快手早餐——火腿肠鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.火腿肠切丁。
2.鸡蛋打散。
3.将清水和火腿肠丁加到面粉里,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4.锅中倒少许油,锅热后舀入一勺面糊,摊开。
5.煎至面饼定型后,将蛋液抹到蛋饼上,翻到另一面,蛋液凝固,出锅。抹上自己喜欢的酱料,卷起来,开吃。
小贴士:
侬侬片语:
面糊不能调得太稠,不然面饼不好摊开。用勺子舀起面糊倒下去,面糊呈直线快速下落,就可以了。
上班族 快手燕麦粥
食材明细:
主料::燕麦牛奶适量,
辅料::香肠适量,
上班族 快手燕麦粥的做法步骤:
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦,刚刚漫过燕麦就可以,牛奶用热水烫伤,香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中,搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包,很简单吧!。
爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料:
藕两段,蒜头3颗,腌辣椒少量,醋少量,鲜酱油少量,盐少量,鸡精少量,花椒少许,油少量,,
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,藕洗净切薄片,放水里洗一下(会有白白的淀粉),大蒜切末,腌辣椒少许
步骤2,锅里水烧开,放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水,装盘,加入适量盐,鸡精,醋,鲜酱油拌匀
步骤3,取锅放入适量油,放入花椒,小火煸香后捞掉。放入辣椒(腌辣椒做法可看前面的菜谱,超市也有卖,就是剁椒了),蒜末,热油迅速翻一下
步骤4,把油泼到已装盘的藕片上面,拌匀即可食用
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,肉120克,彩椒各适量,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::盐2克,生抽一勺,蚝油半勺,绍酒一勺,糖1克,胡椒粉少许,
【上班族快手菜】杏鲍菇炒肉的做法步骤:
1.杏鲍菇炒肉食材。
2.杏鲍菇洗净切成片。
3.彩椒切成片。
4.杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干。
5.肉切成薄片,加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。
6.炒锅热了放入花椒炸香后,放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。
7.然后放入少许姜末煸炒,放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。
8.放入杏鲍菇翻炒均匀。
9.放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒,淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。
10.【杏鲍菇炒肉】就做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1、杏鲍菇入水中焯水速度要快,炒的时候也要快,否则会老了。
2、蚝油已经很鲜美了就不放味精了,没有蚝油稍微放点味精就行。
3、生抽已经很鲜美了,但是为了调色,肉菜会少许老抽,一定要少,否则颜色太黑。
4、彩椒生吃都可以的,所有下锅炒速度要快,否则影响脆爽的感觉。
5、我放了蚝油没有放鸡精或者味精了。
上班族的快手午餐-培根炒米粉
食材明细:
主料::米粉一块,一口蘑3个,圣女果4-5个,培根适量,青椒适量,
辅料::蒜瓣2粒,葱白适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
上班族的快手午餐-培根炒米粉的做法步骤:
1.准备食材;
2.米粉煮至6分熟;
3.米粉冷水冲后漏干待用;
4.炒锅下油爆香葱白;
5.加入培根爆香,翻炒至表面略焦;
6.加入口蘑片,青椒块翻炒;
7.加入米粉、少许生抽翻炒;
8.加入圣女果、蒜瓣翻炒;
9.加入适合口味的调料。
小贴士:
配菜根据自己的口味随便换..
上班族最爱——干贝烧白玉萝卜
食材明细:
主料::白萝卜半只,
辅料::干贝一小把,香肠几片,
配料::植物油适量,盐适量,芝麻油适量,香葱适量,醋适量,料酒适量,生抽适量,糊椒粉适量,
上班族最爱——干贝烧白玉萝卜的做法步骤:
1.准备材料,白萝卜半只,干贝一小把泡发,香肠切几片下来后切丝。
2.萝卜切丝,干贝控干水后撕成条状。
3.锅内加油烧至七成热,加入香肠丝翻炒。
4.依次加入萝卜丝和干贝丝炒片刻,倒入醋,料酒,生抽,加小半碗水盖上锅盖焖一会。
5.待水快烧干时,加入少量糊椒粉炒匀,起锅时放入香葱,装盘后淋入少量芝麻油。
小贴士:
1、萝卜和干贝都弄成丝状,目的是为了食物熟得快点,切片也可以,但是烧的时间更长
2、料酒,醋和生抽都要少放,小半勺就够了,目的是为了除掉干贝的腥味,因为干贝之前没有蒸过,放多了会影响菜品的色泽和口感
3、干贝最好早晨上班时泡着,下班回来后就泡好了,可以直接入锅,对于上班族来说,这是没办法的办法哦,香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、家里没香肠的,也可以不用放,就干贝和萝卜烧着也很鲜了
上班族的晚餐也美好---凉拌菠菜粉丝
食材明细:
主料::菠菜10棵,粉丝1小把,
辅料::蒜末适量,白芝麻适量,
配料::香醋1汤匙,盐适量,橄榄油适量,
上班族的晚餐也美好---凉拌菠菜粉丝的做法步骤:
1.粉丝放温水中泡软
2.菠菜择叶洗净,锅中烧热水,加两滴橄榄油后放入菠菜,2分钟后捞出沥水
3.处理好的粉丝剪小段、菠菜挤去水分,放大碗中
4.加入蒜末、香醋、盐、橄榄油、芝麻拌匀即可
小贴士:
*春季万物萌生是补养肝脏的好时节,而菠菜适宜养肝
*菠菜含草酸,不利于身体吸收钙质,所以使用前要用热水焯烫
*焯烫时加入油或盐,可保持菜的碧绿色泽
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