食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了香肠咸肉菜饭,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::米饭50克,青菜500克,立丰香肠4条,自制咸肉250克,
辅料::食用油4勺,
香肠咸肉菜饭的做法步骤:
1.将锅烧热,倒入食用油,先将咸肉倒入锅内煸炒,待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒
2.随后将青菜倒入一起翻炒,是青菜味道更香
3.将青菜翻炒出水后,将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后,将整锅菜饭倒入电饭煲
4.大家可以根据自己的爱好,选择电饭煲自带的功能,选择普通菜饭或是锅巴饭(锅巴饭会更香哦)
5.根据电饭煲的做饭时间就可以了,等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧
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咸肉菜饭(1)
食材明细:
大米适量,青菜适量,咸肉适量,盐适量,油(猪油)适量
咸肉菜饭的做法步骤:
第1步青菜摘去老叶,放在水中浸泡洗净捞起沥干
第2步切碎(最好切得象咸肉丁一样大小)咸肉切成小丁(这是我在冬天自己腌的咸肉,所以颜色不太深哦)
第3步大米略淘洗放入电饭煲内,加水(按正常比例加水)锅上火加热,倒入油
第4步加入青菜粒加入咸肉粒煸炒
第5步煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火(千万不要煸至出水哦)把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内,撒适量盐拌一下
第6步加盖开始煮饭,等到电饭煲发出煮好的声音后,再焖五至十分钟开盖,用勺子翻拌均匀即可,如果不够咸的话,这时可以再适当加一些盐,如果家里有猪油的话,这个时候加一点猪油进去拌一拌,那就更香了。
小贴士:
1、我这个菜饭的做法比较传统,就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮,虽然青菜的颜色不够漂亮,但三者的味道融合在一起非常好吃。2、为了青菜的颜色好看,也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦3、咸肉是我自己腌的,所以颜色比较浅,不象买来的很红,咸肉的味道很鲜香。4、饭焖好后,要用勺子拌匀,如果觉得不够咸的话,这个时候可以再加一些盐花进去5、煸炒青菜和咸肉的时候,时间不要太长,只要青菜变软咸肉略变色就可以了6、如果家里有猪油的话,最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌,那就更香了。我家里正好没有猪油,所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。7、如果你家里没有自家腌的咸肉,那么可以去买真空包装的咸肉来做哦
酱汁咸肉白菜饭
准备材料。白菜洗净切丝,菜帮子的部分切碎点。咸肉切小丁。米洗净,加平时煮饭的水,摁下煮饭键。
材料:
主料:大米适量,咸肉20g,
辅料:大白菜适量,,
酱汁咸肉白菜饭的做法步骤:
1. 准备材料。
2. 白菜洗净切丝,菜帮子的部分切碎点。
3. 咸肉切小丁。
4. 米洗净,加平时煮饭的水,摁下煮饭键。
5. 平底锅不放油,小火炒香咸肉。
6. 咸肉出油后下白菜帮的部分炒一下。
7. 白菜开始变色稍微透明的时候下菜叶的部分一起炒。
8. 加少量盐调味。
9. 加入一勺卤汁,炒匀。
10. 炒好的菜。
11. 加入烧开的米饭中,盖盖子继续将米饭煮熟。跳至保温键后关电源,焖几分钟再开盖即可。酱汁咸肉白菜饭烹饪技巧
咸肉-菜饭的做法
自己琢磨的,用电饭锅做,不错。
材料:
胡萝卜,小青菜,咸肉,香菇,蒜头,生姜,酱油,盐,鸡精,,
咸肉-菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将米淘洗一下,放比煮饭少一点的水浸泡20分钟。
步骤2,于此同时,我们将胡萝卜、香菇、小青菜、咸肉切成小丁块备用。蒜头拍碎,生姜切末。
步骤3,米泡好后,将咸肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、生姜末倒入泡着的米中,加入少量盐和鸡精,插上电饭锅,待饭熟。
步骤4,炒锅里放点油,放入蒜末,将切小的小青菜倒入炒1到2分钟,盛出待用。
步骤5,电饭锅饭熟了,打开倒入炒熟的青菜,倒少量的酱油,用筷子搅拌均匀,盖上盖焖3到5分钟即可。
咸肉菜饭的做法
每年冬天妈妈都会在家腌很多咸肉,一直能吃到开春。妈妈做的咸肉菜饭一直都是我爱吃的一种美味。香喷喷又制作方便。下雨天休息在家,懒的出门买莴苣笋叶,就地取材做个青菜版的咸肉菜饭。里面的蔬菜可以根据个人爱好添加,可以放笋之类的,更好吃。
材料:
大米两杯,咸肉适量,青菜两棵,盐少许,白萝卜1/4个,胡萝卜1个,油少许,黄酒少许,
咸肉菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切丁
步骤2,青菜切碎
步骤3,咸肉切丁,肉和凉水一起入锅,水煮开后加入黄酒去腥。
步骤4,咸肉捞出备用
步骤5,两杯米淘好后放入咸肉。水要少放一点,因为青菜含水比较多。
步骤6,青菜萝卜入锅煸炒(炒之前要放油)放少许盐,炒到微瘪。
步骤7,盖在米和肉的上面。然后放入电饭锅按下煮饭键就OK啦。
步骤8,煮饭完毕,用饭勺打匀。
步骤9,完成!
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