食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编经过整理,为你编辑了虾丸木耳青菜汤,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::虾适量,
辅料::木耳适量,青菜适量,黑胡椒粉适量,葱适量,姜粉适量,淀粉适量,盐适量,油适量,
虾丸木耳青菜汤的做法步骤:
1.准备食材虾,去壳、去上下虾线、放去葱段。
2.准备辅料:盐、姜粉、淀粉、黑胡椒
3.所有的食材全部放入做丸子神器里面:虾、加适量淀粉、少许水、葱、盐、黑胡椒、姜粉。
4.安装好机头,间隔快速打几次,不超过2分钟,虾和所有配料已充分融合,变成很上劲的虾泥,丸子肯定很Q
5.做丸子泥的同时,锅烧上水,水烧开了,丸子泥也做好了,开始下手汆丸子了,上劲的丸子在锅里煮的时候很大,捞出锅就变小了,说明丸子口感很弹。
6.我总是如此方法做好各类丸子:虾丸、牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸,冷冻起来,方便搭配各类时令蔬菜做早餐。
7.汤类:木耳青菜虾丸汤;忘忧草西红柿牛丸汤;香菇青菜牛丸汤;香菇青菜鸡丸汤;西红柿鱼丸汤……早餐汤类再搭配各类主食,每天早餐被妥妥的吃下,我真的很安心。
8.我做的所有丸子都很Q?除了信手捏来的经验之外,还有我后来发现了一个做丸子神器。
9.忘记上虾泥图,补上。其实,里面的姜粉是妈妈亲手做的,每年冬天来暖气的时候,妈妈总是很喜欢买来好多生姜,去皮切片,放暖气片上不停翻转烘干,在料理机里打碎,过筛,给我一盒子,嘱咐我:生姜去寒、生津、去腥,做丸子和饺子的时候用着方便,孩子吃不出来筋。其实,用这个神器,姜一样打的很细,孩子吃不出来。如今,妈妈得了口腔癌,每天只能吃流食,还不忘在平板上翻看美食天下的菜谱、看舌尖上的中国,心酸了。
小贴士:
1.打虾泥一定要放少许水,这样水充分融合到虾泥里,做出来的丸子才嫩;2.虾泥里要放黑胡椒,去腥;3.淀粉适量。
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油条青菜汤
食材明细:
主料::青菜100克,油条1根,
辅料::盐适量,味精适量,
油条青菜汤的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净)、油条
2.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
3.将油条撕开放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着,加入一些清水翻动一下煮开至熟。
6.然后,合入切好的油条翻动一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀,即可。
黑鱼青菜汤
食材明细:
主料::黑鱼1条,青菜10棵,
辅料::食用油适量,葱适量,姜适量,盐适量,
黑鱼青菜汤的做法步骤:
1.新鲜黑鱼一条,黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏,洗净。从鱼身中间剖开,切成小段段。
2.炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄。
3. 加入切好的葱姜段,添适量热水。
4. 大火滚开,中火慢炖10分钟至汤成为乳白色。
5.青菜洗净切段。加入鱼汤中。
6.大火炖煮3分钟,加入少许食盐,美味鱼汤做成了。
7.要求不高,来碗米饭就好。如果你按照上面3点来做了,汤还不白,我。。我。。我任你处置!
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