只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,你可能需要看看“早餐,榨面”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::榨面一片半,虾皮5g,鸡蛋两只,生抽2ml,
辅料::青菜3根,小葱5g,花椒粉2g,
早餐,榨面的做法步骤:
1.榨面用开水泡3分钟,到软
2.鸡蛋打伞,平底锅上油,摊成蛋皮
6.加青菜一起和榨面炒熟 ,上盘
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早餐面
食材明细:
主料::挂面200克,菠菜2棵,
辅料::盐2克,
早餐面的做法步骤:
1.锅烧开水,放入挂面
2.煮至挂面熟透
3.放入菠菜
4.加盐调味后即可关火
5.出锅盛入碗中,即可食用。
小贴士:
早餐煮挂面比较方便。
娃娃早餐面
食材明细:
主料::中筋面粉200克,鸡蛋1个,盐1克,清水45~50克,
辅料::西红柿200克,食用油30克,葱花5克,生抽10克,盐1.5克,清水1000克,熟鸡蛋2个,黑芝麻8粒,韭菜适量(或香菜),
娃娃早餐面的做法步骤:
1.准备食材,面条部分。
2.盐加入面粉中搅拌均匀。
3.加入鸡蛋和清水(清水加鸡蛋一共是100克,因鸡蛋大小不同,方子中的用水量酌情增减)。
4.揉成面团盖保鲜膜松弛20分钟。
5.期间准备汤料,葱切葱花,西红柿留出两片作装饰,其余切丁备用。
6.锅中倒入食用油,开小火。
7.油温七成热放入葱花炒香。
8.加入生抽和西红柿丁,炒至西红柿软烂。
9.加入清水,盐。开大火(初次擀面的小伙伴擀好面再做汤料哈)顺便蒸两个鸡蛋呦。
10.把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘,一定要揉到,至少揉够5分钟。面揉到才会筋道好吃噢。
11.把面团擀成厚度为2mm左右的薄饼,对折再对折,中间要撒适量干面粉防粘。
12.切成宽度为2~3mm的面条即可。
13.水开后下入面条。盖锅盖煮开后,打开锅盖再煮2~3分钟即可。注意汤汁不要溢出。
14.呈碗,把鸡蛋对半切开摆入,放两粒黑芝麻做眼睛。把西红柿切成自己喜欢的形状摆入。盛一勺汤料,放入韭菜或香菜即可开吃。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.初次擀面的小伙伴可以把面擀好后再制作汤汁。
3.还可以根据自己口味添加喜欢的蔬菜或者肉类。
4.面的用量是我和儿子两个人的早餐。根据自己家人实际添加即可,面与鸡蛋和水的比例是2:1,根据鸡蛋大小不同方子中水的用量和鸡蛋一共是100克。也可根据面粉干湿度适量增减哈。
5.建议一次吃完噢,煮过的面条不建议留到下一次。
快捷早餐面
食材明细:
主料::木耳适量,鸡蛋1个,挂面50g,蘑菇20g,胡萝卜30g,火腿肠30g,黄瓜30g,
辅料::牛尾汤适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,
快捷早餐面的做法步骤:
1.食材切条备用。
2.木耳、葱切丝。
3.水烧开
4.水烧开
5.继续烧开
6.加入挂面,用筷子划散。
7.加入胡萝卜和蘑菇、鸡蛋。
8.加入生抽。
9.面煮熟后加入其它食材。
10.加入盐
11.加入胡椒粉
12.加入葱花出锅即可
小贴士:
1.面条加入高汤后很香,不用加油。
2.加入面条后用筷子划散,加入鸡蛋煮,定型后再用勺子推动,防止鸡蛋破碎。
早餐营养面
食材明细:
主料::面适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,
辅料::洋葱适量,火腿肠适量,
配料::生抽适量,盐适量,
早餐营养面的做法步骤:
1.锅中加水烧沸,放入面,煮微微软后过冷河~~~
2.我是趁着煮面的空档将蔬菜、火腿肠切好的,统筹安排啊;
3.锅中入油,爆香洋葱丝、火腿肠;
4.依次倒入胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒约1分钟,再倒入半碗开水;
5.将面倒入锅中,小火炒,加适量生抽和盐,转大火炒1分钟,就OK啦!!
小贴士:
紫甘蓝色泽亮丽,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
胡萝卜可是有“小人参”之美誉的哦,可见其营养价值。《本草纲目》中记载,胡萝卜能“下气补中,和胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。
别看洋葱有些呛,而且通常作为配菜,但它的营养成分却十分丰富,具有利尿、防癌、降压等诸多功效。
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