食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了老鸹撒,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::西红柿一个,青菜四棵,鸡蛋一个,面粉一汤匙,
辅料::紫菜一小块,葱一段,
配料::浓汤宝一个,
老鸹撒的做法步骤:
1.西红柿切块,青菜切大段,葱切末。
2.鸡蛋磕入碗中,打散。
3.炒锅热油,油热后,下葱、西红柿和青菜,翻炒均匀后,加水。水量根据人口计算
4.面粉一汤匙,加少量水,和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。
5.水烧开后,放入一个老母鸡味浓汤宝。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了,浓汤宝里的咸味和鲜味都足够了。
6.煮两分钟后,用筷子夹面糊下入锅中。
7.紫菜撕碎,放入汤中。
8.蛋液均匀倒入汤中,成蛋花状。
9.关火,装碗。就可以开吃啦!
小贴士:
此汤里加的水用高汤才能显出它的与众不同来,没有高汤,用浓汤宝一样可以省事美味两不误!
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豆角鸡蛋撒子饺子
食材明细:
主料::豆角1把,鸡蛋6个,撒子1把,粉丝1把,面粉500克,水250克,
辅料::葱1棵,姜1块,花椒面适量,胡椒粉适量,香油适量,色拉油适量,盐适量,
豆角鸡蛋撒子饺子的做法步骤:
1.豆角洗摘干净,切成豆角碎,入油锅炒八成熟。鸡蛋打散在碗里加少许盐,花椒面拌匀,鸡蛋炒嫩点碾碎和炒好的豆角放一起。撒子用手搦碎掺一起。粉丝泡发,控水,切碎倒入豆角馅里,加入葱姜末,花椒粉,胡椒面,香油,色拉油,盐拌匀
2.和面,醒一下,下剂子
3.擀皮
4.包饺子
5.出锅!
小贴士:
豆角炒熟会出水,撒子比粉丝更吸水。
【东菱撒果料面包机试用报告二】——酸奶
食材明细:
主料::牛奶800克,酸奶发酵剂1克,白糖适量,
【东菱撒果料面包机试用报告二】——酸奶的做法步骤:
1.准备材料,面包机内桶用热水烫两分钟后把水倒出来.
2.在将牛奶到入面包桶里.
3.在到入白糖.
4.到入酸奶发酵剂.
5.用筷子搅拌均匀.
6.面包桶放入面包机,盖上上盖,选择酸奶功能,按启动键.
【东菱撒果料面包机试用报告】——南瓜杏仁吐司
食材明细:
主料::高筋粉260克,南瓜100克,牛奶120克,南瓜牛奶汤110克(两者混合物),杏仁片适量,蛋液30克,
辅料::黄油25克,糖30克,盐2克,干酵母4克,
【东菱撒果料面包机试用报告】——南瓜杏仁吐司的做法步骤:
1.南瓜切块加适量水盖保鲜膜放微波炉里高火5分钟
2.取出后倒入牛奶放搅拌机里打成南瓜牛奶汤
3.将汤倒入面包机里,加入蛋液
4.对角分别加入糖和盐
5.再倒入高筋粉,上面放上干酵母
6.启动面包机和面程序,搅拌10分钟后加上软化的黄油
7.再次和面程序,搅拌20分钟,直到能拉出光滑有弹性的薄膜
8.滚圆后放面包机里发酵一小时
9.发酵到原来的两倍大,面团不回缩不塌陷就好了
10.面团排气后分3份,松弛10分钟
11.取一面团擀成椭圆形,从两边往中间折起,依次做好
12.再将面团擀成长条形,卷起
13.放面包机里中间发酵一小时
14.面团发酵有两倍大时,刷上蛋液,放适量杏仁片
15.启动面包机烘烤程序,深烧色,45分钟,烤好后即可取出放凉
小贴士:
黄油可以提前拿出软化,也可用微波炉稍微加热,以便于能够很好的揉进面团中
刚烤好的面包最好不要趁热吃,放凉后吃会更健康
【东菱撒果料面包机试用报告一】——标准面包
食材明细:
主料::牛奶150克,糖50克,盐4克,面粉360克,酵母5克,
辅料::鸡蛋1个,
【东菱撒果料面包机试用报告一】——标准面包的做法步骤:
1.将牛奶到入面包桶里.
2.打入一个鸡蛋.
3.在面包桶的一个拐角放入食盐.
4.另一个拐角放入白糖.
5.加入黄油.
6.到入面粉.
7.然后在上面按个小坑放入酵母.
8.选择标准面包,颜色,重量确定后,按启动键.
【东菱撒果料面包机试用报告三】——豆沙面包
食材明细:
主料::牛奶200克,糖55克,盐5克,面粉450克,酵母6克,鸡蛋1个,
辅料::豆沙适量,
【东菱撒果料面包机试用报告三】——豆沙面包的做法步骤:
1.将牛奶到入面包桶里.
2.在打入一个鸡蛋.
3.在面包桶的一个拐角放入食盐.
4.另一个拐角放入白糖.
5.到入面粉.
6.然后在上面按个小坑放入酵母.
7.选择和面功能,按启动键,十分钟.
8.在放入黄油.
9.将豆沙放入果料盒里.
10.选择标准面包,颜色,重量,有果料确定后,按启动键.
【东菱撒果料面包机试用报告四】——大米面包
食材明细:
主料::牛奶200克,白糖55克,盐5克,面粉380克,酵母6克,鸡蛋1个,
辅料::大米饭适量,
【东菱撒果料面包机试用报告四】——大米面包的做法步骤:
1.将牛奶到入面包桶里.
2.在打入一个鸡蛋.
3.在面包桶的一个拐角放入食盐.
4.另一个拐角放入白糖.
5.到入面粉.
6.到入米饭.
7.然后在放入酵母.
8.选择和面功能,按启动键,十分钟.
9.在放入黄油.
10.选择大米面包,颜色,重量,无果料确定后,按启动键.
【东菱撒果料面包机试用报告五】——小米面包
食材明细:
主料::牛奶150克,白糖50克,盐4克,面粉330克,酵母5克,鸡蛋一个,
辅料::小米适量,
【东菱撒果料面包机试用报告五】——小米面包的做法步骤:
1.将牛奶到入面包桶里.
2.在打入一个鸡蛋.
3.在面包桶的一个拐角放入食盐.
4.另一个拐角放入白糖.
5.到入面粉,小米.
6.然后在上面按个小坑放入酵母.
7.选择和面功能,按启动键,十分钟.
8.加入黄油.
9.选择标准面包,颜色,重量确定后,按启动键.
奶酪培根香葱面包--【东菱撒果料面包机试用报告】
食材明细:
主料::高粉250克,糖30克,牛奶125毫升,奶粉10克,奶酪55克,全蛋40克,酵母5克,黄油30克,盐3克,
辅料::香葱25克,培根6根,
奶酪培根香葱面包--【东菱撒果料面包机试用报告】的做法步骤:
1.将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内,启动一个和面程序10分钟
2.将培根放在油锅中煎熟
3.第一次和面结束,加入软化的黄油
4.将材料B中的香葱切碎,煎好的培根切碎一起放入撒料盒按箭头指示,选择甜面包程序,按确定进入烧色选择中色,再次按确定进入重量,选择750克,按确定进入果料,选择添加果料,最后按启动按键,程序开始运行。2小时35分钟后,热腾腾,香喷喷的大面包就出炉了,开吃吧
巧克力大理石土司--【东菱撒果料面包机试用报告】
食材明细:
主料::高粉260克,烫面团50克,鸡蛋一个约50克,奶粉10克,酵母4克,盐2克,糖40克,牛奶110克,黄油25克,
辅料::黑巧克力50克,黄油20克,高粉20克,可可粉10克,玉米粉5克,牛奶60克,蛋白1只,糖20克,
配料::开水30克,砂糖2.5克,高筋面粉25克,
巧克力大理石土司--【东菱撒果料面包机试用报告】的做法步骤:
1.将面团材料中除黄油外所有材料放入面包桶,按和面键,和面10分钟
2.加入黄油,按箭头指示,选择甜面包程序,按确定进入烧色选择中色,再次按确定进入重量,选择750克,按确定进入果料,不选择添加果料,最后按启动按键,程序开始运行。
3.趁面包机工作时制作巧克力夹馅,首先将巧克力和黄油融化。
4.直接在小奶锅内混合高筋面粉、可可粉、玉米粉,加入牛奶和糖,搅拌均匀
5.加入融化的黄油和巧克力,再加入一个蛋白,搅拌均匀。
6.小火加热至面糊变的略有粘性,搅拌时脱离容器四周和底部
7.把面糊倒在两层保鲜膜之间,擀成方片,放冰箱冷冻
8.面包机工作到屏幕显示1小时40分时按启动键暂停程序
9.将发酵好的面团擀成正方形,把巧克力夹馅从冷冻室取出放在面团上面
10.将巧克力馅如图包起
11.擀开,做第一次三折,松弛10分钟后,做第二次三折
12.三折两次后擀开
13.将面片切成二等分
14.每一份切成如图形状,顶端留少许不要切断
15.编成辫子形状
16.再将头尾相连,做成绣球形状。把面包机搅拌刀拿出,依次做好2个面团,放入面包桶中。再次按启动键继续运行程序到结束即可(如果面团没有发到理想的状态,可以按暂停键延长发酵时间
17.成品图
18.如果用烤箱,可以在依次做好2个面团后,放入吐司盒,二次发酵至8、9分满。烤箱预热,180度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸,烤好后立刻取出脱模即可。
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