食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为大家整理的“青菜拌木耳”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::青菜适量,木耳适量,
辅料::辣椒适量,辣椒油适量,
配料::盐适量,味精适量,蒜适量,
青菜拌木耳的做法步骤:
1.准备好青菜、木耳、辣椒、蒜。
2.把木耳切成丝。
3.把小青菜切成段。
4.辣椒切丝、蒜切碎。
5.锅中放开水,加入木耳汤一分钟上。
6.再加入小青菜烫到稍变色捞出。
7.把全部料放一起加盐、味精、辣椒油拌匀就可以了。
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木耳青菜肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉糜300g,木耳5g,青菜100g,
辅料::盐5g,鸡蛋液30g,水淀粉30g,
木耳青菜肉丸汤的做法步骤:
1.木耳用清水提前泡发,青菜洗净。
2.肉糜加入少量的清水搅打,加入盐和鸡蛋液搅打。
3.加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。
4.锅中加入清水、木耳大火烧开。
5.将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中(改中小火慢慢煮)。
6.至肉丸全部浮起,放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。
7.盛出开吃。
小贴士:
煮肉丸宜用小火,大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些,冰箱冷冻保存,随吃随取。
青菜心炒木耳
食材明细:
主料::青菜心200克,
辅料::黑木耳6朵,辣椒酱适量,
配料::盐适量,料酒适量,味精适量,玉米油适量,
青菜心炒木耳的做法步骤:
1.这是扳完菜叶的菜心
2.剥好表皮的菜心
3.切片好的菜心和撕好的木耳
4.锅热后倒入油,再放入菜心翻炒
5.再倒入黑木耳,盐,辣椒酱翻炒一会,放料酒放入少许水煮5分钟
6.水快干时放入味精起锅即可
小贴士:
菜心跟木耳的结合应该蛮有营养的,菜心的营养价值不容忽视哦
木耳青菜虾皮包
虾皮是补钙的佳品,平时除了做汤好像也很少会用到它,而且每次的用量也很少,今天小编教大家用它来做美味健康的包子。
木耳青菜虾皮包
馅料:青菜约500克,鸡蛋2个、木耳一把、虾皮一小把。
调料:盐、香油
面粉500克、水275克、白糖10克、盐2.5克、酵母2.5克。
做法:
1、青菜洗净,锅中烧开水,水中倒几滴植物油和2克盐,将青菜放入,焯至变色后,放凉水中过凉,取出挤干水份,剁细。
2、鸡蛋打散,入油锅用筷子炒散。
3、盛出鸡蛋的油锅留底油,加入洗净的虾皮炒香,关火。
4、加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末,香油,拌均匀,再加盐调味,再加少许香油拌匀。
5、发好的面自盆中取出,揉匀排气。
6、切成小剂子,擀皮,包馅。
7、蒸锅加冷水,放上刷油的篦子,将生坯码入,留一定空间。
8、加盖醒15分钟(天冷时间加倍),直接开火,大火,上气后计时10分钟,关火后闷2分钟取出。
小编有话说:以上就是小编教大家做的木耳青菜虾皮包,营养美味的早餐就吃它吧。
青菜拌香菇
食材明细:
主料::小青菜300g,香菇4朵,
辅料::盐4g,糖2g,麻油10g,生抽20g,食用油2g,清水1000g,凉白开1000g,
青菜拌香菇的做法步骤:
1.青菜清洗干净,沥干水份。
2.锅中加入清水,大火烧煮。
3.煮开,放入2克盐,2克油,搅拌均匀。
4.把青菜,倒入,焯水1.5分钟。
5.焯好后,捞出。
6.把青菜,放入凉白开中,过凉。
7.过凉后,沥干水份备用。
8.焯青菜的水不要倒掉,放入香菇,焯水2分钟。
9.香菇焯好后,捞出过凉。
10.过凉后,把香菇挤干水份,备用。
11.挤干水份的青菜,手撕成小条。
12.香菇,切成薄片。
13.把青菜,香菇,放入碗中。
14.放入2克盐,糖,生抽,麻油,搅拌均匀。
15.搅拌均匀后,腌制10分钟。
16.腌制好后,盛出上桌。
青菜木耳肉馄饨
食材明细:
主料::青菜500g,黑木耳20g,猪肉末300g,馄饨皮500g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,生抽适量,
青菜木耳肉馄饨的做法步骤:
1.所有食材,青菜洗净,黑木耳泡发洗净
2.青菜洗净用开水烫一下
3.将剁碎的青菜放入有猪肉末的盆中
4.将黑木耳剁碎放入盆中
5.放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀
6.取一馄饨皮放上青菜木耳肉馅
7.包成元宝状
8.锅中放水煮开,放入馄饨煮,煮至馄饨上浮即可
9.成品图
木耳青菜鲜肉饺
食材明细:
主料::饺子皮50个左右,木耳十来朵,青菜半斤,鲜肉半斤,
辅料::蒜适量,姜适量,
配料::黄酒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
木耳青菜鲜肉饺的做法步骤:
1.木耳和肉洗净备用.
2.青菜洗干净后焯水,并将水份拧开.
3.将木耳,肉,青菜分别剁细放在一个大碗里.
4.放入蒜姜和所有调料搅拌均匀.
5.饺子皮中间放上肉馅。
6.包成饺子状.
7.最后的成品。
小贴士:
青菜一定要先焯一下水,不然的话,放在肉馅里会出现太多水份.
青菜黑木耳花菜
食材明细:
主料::青菜140克,黑木耳5克,花菜200克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青菜黑木耳花菜的做法步骤:
1.食材:青菜。
2.黑木耳(已泡发清洗)。
3.花菜(已清洗)。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入花菜和黑木耳翻炒翻炒。
7.随后,加一些水煮开,煮至花菜断生熟软。
8.接着,合入青菜翻炒翻炒至断生,加适量的盐、鸡精。
9.调味炒匀即成。
青菜木耳炒粉丝
食材明细:
主料::龙口粉丝50克,青菜150克,泡发黑木耳50克,
辅料::精盐适量,食用油适量,
青菜木耳炒粉丝的做法步骤:
1.粉丝用冷水泡软。泡发粉丝适合用冷水。这样炒制的时候口感脆爽不会容易软烂过度而粘连。
2.泡发好的黑木耳,可以用少许盐揉搓几下,然后用清水洗干净。这样处理过的黑木耳更干净。黑木耳在开水锅中焯一下待用。
3.买回来的小青菜可以用淘米水泡一泡以去残留农药。加少许精盐水中,可去小虫,容易清洗干净。
4.锅中入油,小火炒几下黑木耳。黑木耳单炒会响,也会炸锅。但也要炒熟才可以食用,所以炒制之前焯水是很好的方法。
5.黑木耳简单炒一炒之后,加入青菜和泡发好的粉丝,快火翻炒几下,加盐再炒几下即可出锅。
6.出锅前可以加入少许红椒丝或是枸杞,颜色红绿相间养眼,或省去不加。
7.清爽小菜。
小贴士:
黑木耳泡发不宜过长,泡好要尽快食用。
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