食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“小酥肉酸辣汤面”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::龙须面1小捆,小酥肉适量,菠菜适量,豆芽适量,排骨汤1小碗,
辅料::味极鲜1勺,陈醋2勺,胡椒粉小半勺,辣椒油1勺,盐适量,
小酥肉酸辣汤面的做法步骤:
1.碗里加入蒜末、葱花、香菜末、辣椒油、味极鲜酱油、陈醋、盐。
2.再加入胡椒粉,陈醋和胡椒粉多加点。
3.炸好的小酥肉(做法参见菜谱《小酥肉》)。
4.龙须面1小捆。
5.水烧开,煮龙须面。
6.快煮熟时,我加了点豆芽进去。
7.面和豆芽煮熟。
8.捞到碗里。
9.用煮面条的汤把菠菜焯熟。
10.加到碗里。
11.排骨汤。
12.取1小碗排骨汤,放入小酥肉。
13.煮开。
14.肉和汤倒入碗里即可。
15.拌匀就可以吃了,汤酸微辣,面鲜香。
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简单的早餐--酸辣汤面
食材明细:
主料::面条150克,
辅料::鸡蛋1枚,葱适量,
配料::酸辣汤包1袋,
简单的早餐--酸辣汤面的做法步骤:
1.准备好面条等材料。
2.锅里加适量的水烧开,下酸辣汤包的材料入锅煮溶。
3.加入面条煮开。
4.大约煮3分钟后,加入葱花,打入一个鸡蛋,搅拌一下,然后关火就行了。
5.简单的面条做好了。
酸辣汤面急速早餐的做法
工作日的早餐,吃一碗热乎乎的酸辣汤面,营养丰富,简单方便。参与活动:
材料:
挂面50克,胡椒粉半茶匙,食用油1汤匙,盐适量,醋1汤匙,芝麻油少许,葱1段,木耳适量,红椒1个,煮蛋1个,香肠1根,,
酸辣汤面急速早餐的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,炒锅倒油,油热后放入葱。
步骤3,放入香肠。
步骤4,炸出葱香味后加适量水。
步骤5,水沸后下入面,用筷子稍加搅拌。
步骤6,放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯。
步骤7,碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油,拌匀。
步骤8,将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。
步骤9,盛入碗中。
步骤10,好香!
“懒人餐”煮肉时蔬酸辣汤面
食材明细:
主料::煮肉50克,肉汤1碗,挂面50克,黄瓜50克,胡萝卜50克,辣椒油4勺,陈醋8克,大蒜1瓣,葱小许,红椒小许,鸡精小许,白糖小许,
辅料::熟芝麻适量,
“懒人餐”煮肉时蔬酸辣汤面的做法步骤:
1.锅烧水。
2.水开下面。
3.煮三开。
4.捞出装碗里。
5.黄瓜和胡萝卜洗净切片。
6.提前煮好的精肉,煮肉的时候只放清水和食盐。
7.煮肉切片。
8.大蒜,葱,和红椒切末。
9.蔬菜和肉片摆在碗里。
10.放上蒜末等。
11.放陈醋。
12.撒芝麻。
13.放鸡精。
14.放白糖。
15.取辣椒油。
16.放四勺辣椒油。
17.取肉汤。
18.肉汤放碗里。
19.肉汤浇在面碗里。
20.做好的汤面。
21.成品。
22.成品。
23.开动。
小贴士:
不放食盐,因为煮肉的时候放了食盐。
【酸辣汤】
食材明细:
主料::香菇适量,木耳适量,火腿肠适量,豆腐适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,小葱适量,陈醋适量,植物油适量,淀粉适量,
【酸辣汤】的做法步骤:
1.火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝,鸡蛋打散备用。
2.炒锅烧热加入植物油,加入木耳和香菇丝煸炒。
3.加入清水,料酒、生抽、老抽,盐。
4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6.打入蛋花后立即关火。
7.最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8.盛出后撒入葱花即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士:
1、如果有高汤,可直接加入木耳和香菇煮,不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放,要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后,马上用筷子搅散,立即关火,这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够,才够味。
鱿鱼酸辣汤
食材明细:
主料::鲜鱿鱼适量,香菇适量,胡萝卜适量,蛋清适量,竹笋适量,
辅料::姜丝适量,
配料::香醋适量,胡椒粉适量,盐适量,高汤适量,香油适量,
鱿鱼酸辣汤的做法步骤:
1.原料图,鱿鱼可以用身子,我买了一条,身子被我红烧了,姜要多一点
2.竹笋胡萝卜,香菇切丝焯水,过凉水,姜切丝
3.鱿鱼切细丝焯水,过凉
4.锅内加高汤(也可以用凉水,以后放高汤精或者鸡精)煮开,下入焯水的材料二和三
5.放香醋,喜欢酸的可以多放点,盐,胡椒粉,打散鸡蛋白,或者一个整鸡蛋也可以,关火放香油即可。
6.喜欢酸辣口感的不妨试试!
小贴士:
不放鱿鱼也一样好喝,我做的量是俩汤碗的量,四个人的。
酸辣汤肥牛
食材明细:
主料::肥牛250g,金针菇250g,
辅料::番茄适量,辣椒适量,醋适量,
酸辣汤肥牛的做法步骤:
1.姜蒜爆香
2.加水放番茄及辣椒煮汤
3.再放适量醋调味
4.煮好汤底后加入金针菇和肥牛
海鲜酸辣汤
酸辣汤是一道很美味也很家常的汤羹,非常开胃。
材料:
主料:墨鱼5条,虾仁50克,
辅料:西红柿2个,豆腐50克,笋干50克,香菇适量,木耳适量,葱适量,姜适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,醋适量,鸡精适量,食盐适量,淀粉适量,香油适量,料酒适量,,
海鲜酸辣汤的做法步骤:
1. 将墨鱼加少许料酒焯水,将所有配菜切丝,虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后,放少许油,葱姜爆香后,放入墨鱼丝煸炒,并加少许料酒去腥,接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。
2. 加盐、鸡精调味。另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。
3. 同时放入番茄酱,一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中,并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。
4. 将虾仁放进锅中煮开,接着放入醋和胡椒粉调味,再次煮开后勾入水淀粉,最后倒入少许蛋液。
酸辣汤年糕
食材明细:
主料::年糕适量,番茄1个,
辅料::番茄酱适量,韩式辣酱适量,精盐适量,食用油适量,
酸辣汤年糕的做法步骤:
1.备好食材。
2.番茄切小块,年糕切厚度相匀。
3.酒精煲锅胆在电陶炉上加热。入油,番茄小炒。
4.加入适量清水,番茄酱,韩式辣酱烧开。
5.烧开后加入年糕。
6.酒精托内加入酒精块点好。
7.放上装有年糕的内胆,加少许盐拌即可。
小贴士:
可以加少许糖有甜味。也可以配些蔬菜。
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