中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“凉拌菜——芝麻菠菜”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::白芝麻适量,生抽适量,盐适量,
凉拌菜——芝麻菠菜的做法步骤:
1.锅里烧热水,加2勺盐,放洗净的菠菜,绰至颜色变绿捞起。
2.过凉,沥水,切断。
3.将适量生抽,盐与凉开水,搅拌均匀。
4.淋在菠菜上拌匀。
5.白芝麻放锅里小火炒至微黄。待凉。
6.白芝麻撒在菠菜上即可。
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菠菜粉条凉拌菜的做法
材料:
蒜半头,香醋3勺,生抽2勺,白糖一小勺,芝麻油1勺,盐1小勺,菠菜一把,木耳15朵,粉条一小把,芥末油适量,
菠菜粉条凉拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,先将材料准备好粉条提前用热水泡开木耳也提前泡开
步骤2,起一小锅把水煮沸将菠菜放沸水里焯熟然后捞起沥干水分待用
步骤3,将木耳放入焯过菠菜的水中焯熟沥干水分装入碗中
步骤4,粉条同样倒入沸水中焯熟沥干水分放入碗中
步骤5,将菠菜放入手心捏出水分随后放到案板上切成小段之后放入碗中
步骤6,将所有焯过水的材料放入碗中准备淋汁
步骤7,将蒜放入蒜臼中砸成泥状我用了半头蒜砸好之后依次放入生抽两勺糖一勺芝麻油一勺盐一小勺醋三勺搅拌均匀倒入菠菜碗中
步骤8,最后表面淋一点点芥末油最好了!
凉拌菜~凉拌西红柿
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖15g,
凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:
1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。
3.摆盘,撒糖即可。
夏日凉拌菜
食材明细:
主料::小米椒适量,青辣椒适量,虾适量,芦笋适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,香油适量,调和油适量,
夏日凉拌菜的做法步骤:
1.莴笋丝用盐码味,火腿肠切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,芦笋切段在沸水中焯熟,虾在沸水中焯熟并去壳。
2.莴笋丝用手挤出码出的水分,放入心形盘压实,并倒扣在圆盘内。
3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4.将剁碎的双椒,火腿粒,榨菜放碗里,过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐,耗油,辣椒油,香油拌匀。
5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。
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