好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《五彩蔬菜拌饭》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::剩饭200g,黄豆芽60g,菠菜60g,胡萝卜50g,鲜香菇50g,牛肉末40g,
辅料::招牌拌饭酱1汤匙,
配料::芝麻油1茶匙,盐、胡椒粉各适量,料酒适量,金标生抽1茶匙,
五彩蔬菜拌饭的做法步骤:
1.牛肉切末,将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
2.牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热,并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右,并加少量盐调味盛出。
3.剩饭用勺子压散,加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
4.将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
5.将拌饭放入微波炉中,中高火加热3分钟即可。
小贴士:
最近疯狂地爱上了菜与饭融合在一起的方式,这款蔬菜拌饭也尝试过多次,酱底的选择可以有不同的味道。喜欢辣的可以用桂林辣椒酱来拌,保证辣得过瘾;我个人比较喜欢用招牌拌饭酱来拌的,比较柔辣香浓。
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五彩蔬菜饼
食材明细:
小青菜一小把,黄瓜适量,香菇一朵,胡萝卜适量,彩椒适量,鸡蛋一个,面粉适量,清水适量
五彩蔬菜饼的做法步骤:
第1步准备食材:五种不同蔬菜、全蛋、面粉。蔬菜根据宝宝咀嚼能力切成合适的颗粒状。
第2步鸡蛋打散、倒入全部蔬菜搅拌均匀、倒入面粉。加适量清水调成糊状。
第3步热锅、刷一层油,倒入面糊,小火煎至两面金黄即可。出锅切块装盘。
五彩蔬菜丁
食材明细:
主料::豇豆角200克,圆白菜30克,胡萝卜15克,西红柿一个,圆葱半个,
辅料::鲜姜几片,蒜几瓣,
五彩蔬菜丁的做法步骤:
1.准备好的菜,切丁子。圆白菜、豇豆角、圆葱、西红柿。胡萝卜本该也切丁的,我为了练本事,就这样了。
2.鲜姜切丝。大蒜切片。大蒜先拍碎去皮去根蒂,才能切片。大蒜很有意思的,你怎么拍,它都是顺丝碎,这样就好切片了。切片易熟,不会吃到蒜辣味。
3.炒锅烧热,热锅凉油,加热后改小火,炸香红花椒。捞出不用。
4.爆香姜蒜片,放入胡萝卜炒软。盛出来待用。
5.在放一点点油,炒圆葱、西红柿。爆炒一下就好。也盛出来待用。
6.待用的菜菜。
7.洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油,直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料,前面两次的菜菜,已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份,可以烹一点点水,就是一点点,稍微一多就是煮菜了,影响口味的。
8.忘记交代了:这个豇豆角是上次用剩下的,老饕怕会变质,撒了点盐,装个塑料袋放冰箱了,所以这次炒菜盐都不要放了。
9.圆白菜也是上次用剩下的,就那么一点点了。今天的主打是“搜冰箱”,打扫剩菜。
10.豇豆角、圆白菜炒软了,放入胡萝卜翻炒,让菜们互相入味。也许会感到很干,再烹一点点水。
11.接下来可以放圆葱、西红柿了。西红柿是出汁的,迅速的翻炒均匀入味。可以再烹一次水,这样可以避免糊锅。
12.我是烹了一点点水的,这样可以保证入味均匀,又不会糊锅了。
13.出锅装盘了,就是这样子的咯。
14.配上二米饭,老饕总是这样一盘子开吃的,一个人吃饭很随便的。
15.修改一下这张图片,准备做成品图用吧。
小贴士:
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。
豆角营养价值
豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角食用价值
理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓
豆角适用人群
一般人群均可食用
五彩蔬菜炒面
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,菠菜适量,水适量,面粉适量,油麦适量,苦苣适量,胡萝卜适量,
辅料::蔬菜适量,盐适量,油适量,味精适量,
五彩蔬菜炒面的做法步骤:
1.各种蔬菜分别焯水
2.焯水后切碎加水放入榨汁机打成汁
3.榨汁后分别和面,用擀面杖擀成薄片,切面条
4.水开把5种蔬菜面下锅煮熟,锅中倒入少许油,翻炒各类蔬菜,放面条翻炒,放入调料调味,起锅,再配一碗紫菜蛋花汤,美美的面条美美的吃一顿
五彩蔬菜小炒
食材明细:
主料::红萝卜50克,黑木耳20克,荷兰豆70克,鲜百合100克,
辅料::食盐3克,调和油10克,
五彩蔬菜小炒的做法步骤:
1.木耳提前泡发,胡萝卜洗净切薄片,百合剥片洗净,荷兰豆去根蒂切菱片
2.自动炒菜锅预热,加入调和油
3.自动炒菜锅选择炒菜功能,把所有食材放入锅内
4.加入调味盐
5.程序结束后,就可以食用啦
6.10分钟完成
五彩蔬菜粒
食材明细:
主料::黄瓜1跟,
辅料::玉米粒20克,胡萝卜粒18看,红椒丁10克,豌豆粒20克,油5克,生抽5克,香醋3克,白糖2克,盐3克,料酒2克,
五彩蔬菜粒的做法步骤:
1.食材清洗干净,胡萝卜切丁,玉米剥粒,辣椒切丁。
2.黄瓜切段,切割成小桶样子,用勺子把瓜囊挖出来,用牙签当小桶把手。
3.烧开水把胡萝卜粒和豌豆粒以及玉米粒焯水,过凉水控干水份。
4.把焯熟的蔬菜粒放进碗里 ,加盐,白糖,香醋,料酒,生抽,油搅拌均匀。
5.把一部分蔬菜粒装进桶里。
6.成品图。
五彩腊味饭
食材明细:
主料::东北大米500g,水350ml,
辅料::腊肉100g,香肠50g,香菇50g,洋葱1个,胡萝卜1小段,青豆1把(或青椒、青菜),
配料::油3茶匙,盐1小勺,鸡精1小勺,
五彩腊味饭的做法步骤:
1.将腊肉、香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成细丁。(也可以用青豆或青菜)
2.锅烧热,放入2茶匙油,倒入腊肉丁、香肠丁、香菇丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁一起翻炒出香味,放入1小勺盐和1小勺鸡精拌匀,关火备用。
3.大米500克洗净放入电饭煲,加入500-600毫升的水,再将炒好的原料倒入电饭煲内,加1茶匙油和1茶匙生抽拌匀,盖好盖子,功能选择“白米饭”按“开”键,25分钟自动就做好了!
4.取一个黄豆酱的空盒洗净擦干,盛好腊味饭,压实。
5.倒扣在在盘子上,取掉盒子;
6.方形饭团就做好了!红黄绿白黑,色彩漂亮,造型别致,香气扑鼻,营养丰富,尤其适合厌食症的儿童。
7.也可以将腊味饭盛在保鲜膜上,包扎好揉圆,就成了漂亮的腊味饭团!
小贴士:
也可以将摊好的鸡蛋皮切丝,拌入煮好的腊味饭中一起拌匀,色彩更加艳丽。
五彩凤梨饭
食材明细:
主料::凤梨1个,胡萝卜1根,青豆70克,大米300克,
辅料::香菇3个,培根80克,玉米50克,盐少许,
五彩凤梨饭的做法步骤:
1.准备食材,称重。
2.凤梨横切成,挖出果肉成碗状,果肉切丁备用。
3.香菇洗净切丁。
4.胡萝卜洗净刨皮切丁。
5.培根切成小块。
6.准备好要加入饭中五彩的食材。
7.淘米,加入适量水,比平时煮饭稍多一点点。
8.加入香菇、胡萝卜、培根、青豆、玉米。
9.设置精煮饭程序开始烹制。
10.煮完以后,加入凤梨丁和少许盐翻拌均匀。
11.盛如凤梨碗中,即可享用。
小贴士:
1.凤梨果肉不用煮,拌入饭中即可。
2.培根本身有咸味,盐根据口味酌量添加。
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