食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看菠菜丸子(1),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,味精适量,
菠菜丸子的做法步骤:
1.将菠菜洗净,用开水焯汤后切碎。
2.将菠菜碎放入一盆中,放入适量面粉(我加得很少,能成形即可,喜欢吃面多的可以多加)。
3.稍加搅拌,放入盐。
4.放入五香粉。
5.放入味精。
6.加入一点水,搅拌上劲,团成一个个小团。
7.锅内放入能没过丸子的油,油温六成热时下入丸子。
8.炸制金黄时捞出控油。
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【天津】菠菜丸子汤(1)
食材明细:
主料::菠菜300g,粉丝30g,盐适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
辅料::猪肉200g,油适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
【天津】菠菜丸子汤的做法步骤:
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
2.菠菜摘洗干净入煮锅焯水
3.焯水后的菠菜切成小块儿
4.煮锅加水烧开,搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5.开锅后粉丝入锅同煮
6.煮至丸子熟,菠菜入锅
7.加盐、味精关火
8.加胡椒粉搅拌均匀
9.淋上芝麻油
10.即可盛出享用
小贴士:
1、菠菜含有草酸,要先焯水再入汤。
2、此汤不宜添加色重的调味品
菠菜丸子面条
食材明细:
主料::菠菜适量,丸子适量,面条适量,
辅料::油适量,盐适量,味素适量,葱适量,
菠菜丸子面条的做法步骤:
1.锅中加水,丸子,葱盐,油
2.开锅后丸子输得差不多放面条,然后放菠菜
3.放盐,味素出锅即可
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