食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《汤饭》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::西红柿一个,菠菜一把,小葱一把,
汤饭的做法步骤:
1.面粉加水和成面团。
2.西红柿切碎。
3.菠菜和小葱切碎。
4.开始擀面。
5.擀成大薄片。
6.用刀切几下备用。
7.锅中放入西红柿。
8.加水煮沸。
9.开始下面片。
10.搅拌以防粘连。
11.放入盐,鸡精,十三香,蚝油等调料。
12.放入菠菜和葱花。
13.开吃。
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新疆汤饭
食材明细:
主料::中筋面粉200克,土豆1个,番茄1个,生菜适量,
辅料::洋葱适量,胡椒适量,番茄酱适量,番茄辣酱适量,黑胡椒适量,青蒜苗适量,精盐适量,食用油适量,
新疆汤饭的做法步骤:
1.先把面团加清水,放少许盐和成面团,盖上,醒20分钟。
2.醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。
3.准备好生菜、切好牛肉片。
4.再把面团放菜板上,擀开,抹油,盖上保鲜膜再醒20分钟。
5.温油炒香洋葱。
6.把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
7.炒匀,炒出番茄汁更美味。
8.加入开水,烧开后保持微开状态。
9.醒好的面片,切大片。
10.用手指向两边伸压出去,面片变薄变长。
11.面片的一头挂手腕上,另一头用手指轻轻拿着,右手揪面片下锅。动作要快一点哦。
12.加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。
13.加入生菜。
14.加入蒜叶末。
15.煮开拌匀。
16.装碗开吃。
小贴士:
1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。
2、面团要软硬适中,不能太软,100克面粉约50克。
3、调料是随个人喜好哈。
鱼松汤饭
食材明细:
主料::米饭1碗,火腿片1片,虾皮适量,娃娃菜适量,鸡蛋1个,鱼松20g,
辅料::芝麻适量(黑,白),炒海苔2匙,小葱1勺,盐少量,料酒少量,
鱼松汤饭的做法步骤:
1.在煮沸的水中加入切好的娃娃菜,米饭,火腿片煮开2分钟。
2.加入少量盐,煎炒熟的鸡蛋和煎烤的虾皮,小葱。
3.煮1分钟后关炉火,加入鱼松,炒海苔,黑,白芝麻即可!
小贴士:
鸡蛋不宜过老,加入的鱼松海苔后入更香脆可口,趁热吃,赞?。
改良汤饭
食材明细:
主料::面粉100克,
辅料::猪肉适量,火腿适量,土豆半个,油麦菜两颗,豆芽适量,
配料::大蒜适量,番茄酱适量,姜适量,
改良汤饭的做法步骤:
1.1、先将面粉加水和成面团,和好后放在盆里加盖醒一会儿。
2.2、醒面的时候准备配料。
3.3、土豆和火腿切丁
4.4、大蒜剁碎,姜切丝
5.5、炒锅中放油,大蒜姜丝炝锅,放入肉片煸炒
6.6、肉变色后依次加入土豆丁、火腿丁、最后放入豆芽翻炒
7.7、调入适量的番茄酱,翻炒均匀。番茄酱一定要炒一下,不然甜味太重。轰轰的颜色很漂亮吧。
8.8、加入适量的水,一碗水可以做出大概两碗的饭,谨慎哦。
9.9、烧水同是该面团上场了,经过醒发,面团变得更光滑更漂亮了。把面团在案板上擀成大片,不要加干面粉,要是沾的话少量刷点油。
10.10、用刀切成等宽的面条
11.11、拿起一根面条,用手揪成薄片样。本人技术不过关,就用擀面杖提前将面片擀了一下。
12.12、水开后把面片直接揪到锅里。不用担心时间太长会糊锅,面片这个做法最神奇的地方就是前面的面片不会碎和粘,后面下去的很快会熟。
13.煮好的面片
14.最后再放入洗好的油麦菜,红红绿绿的,增加食欲。好了,可以开饭啦。
小贴士:
1、如果想吃更劲道一点的面片可以在和的时候稍稍加一点点盐。
2、配的蔬菜和辅料可以根据个人口味调整。当地的做法用的是羊肉,而且要用一点肥的,本人不吃羊肉,而且夏天太热羊肉上火,改用猪肉。
豆汤饭
食材明细:
主料::豌豆1斤,猪肉末50克,猪排骨一根,藕一节,橙皮一片,
辅料::盐适量,味精适量,菜油适量,
豆汤饭的做法步骤:
1.将猪排骨,藕一起炖,排骨先炖40分钟左右下藕然后一起再继续熬制30分钟
2.新鲜豌豆先和肉沫一起炒制然后下入米饭继续炒制,掺水煮至豆子熟软
3.将煮好的排骨汤加入煮好的豆饭中
4.加上排骨,一碗香喷喷的豆汤饭就好了
5.配上自己泡的酸萝卜,真的开胃又下饭
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