食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的鸡蛋酱拌菠菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::菠菜一小把,鸡蛋1个,葱花适量,干辣椒丝适量,
辅料::欣和豆瓣酱1大勺,
鸡蛋酱拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,焯水后过凉水
2.切成小段,放在盘子里
3.准备一个鸡蛋
4.准备葱花,辣椒丝水洗一下
5.锅里注油,凉油下辣椒丝
6.炸香的辣椒丝取出,放在菠菜上
7.用炸过辣椒丝的油爆香葱花
8.倒入打散的蛋液
9.炒散
10.加入一大勺豆瓣酱
11.炒匀炒香即可
12.把炒好的鸡蛋酱放到菠菜上
13.再装饰点小米椒和葱花
14.拌匀开吃
小贴士:
菜量较少,1勺豆瓣酱咸度就够了,做的多可以多加酱或盐调味
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鸡蛋拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋2个,
辅料::糖适量,醋适量,酱油适量,盐适量,芝麻适量,香油适量,麻油适量,橄榄油适量,葱适量,
鸡蛋拌菠菜的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.鸡蛋打散,平底锅刷少部分油,倒入蛋液。小火慢煎,让鸡蛋定型。
3.菠菜焯水。
4.菠菜过凉,鸡蛋煎好。
5.鸡蛋切丝。
6.放入菠菜鸡蛋 芝麻 葱 酱油 醋 香油 麻油 橄榄油糖,搅拌均。
7.装盘。
拌菠菜鸡蛋
菠菜是日常餐桌上常出现的一道蔬菜,因为菠菜营养丰富,含有丰富的维生素和粗纤维,适合一般人群食用,更适合糖尿病、高血压、便秘者食用
同时菠菜中所含的胡萝卜素能增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育,春天又正是孩子生长发育旺季,所以一到春天就会经常买菠菜回家吃。
菠菜吃法也很多,可以拌、炒、做汤或者是搭配其他食材做美食,现在很多美食达人还喜欢把菠菜打成汁,给家人制作各种各样有创艺的美食。
今天给大家介绍的就是一款制作简单、耗时短的快手菜;
营养丰富又美味的菠菜拌鸡蛋
食材:菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量
菠菜拌鸡蛋的做法
1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散
2、锅中加入适量油,烧热后,倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用
3、菠菜用清水清洗干净,放入烧开的开水中,快速翻动几个捞出沥干水份
4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中,加入少许盐拌均匀即可
小贴士
1、菠菜焯水时,不宜时间过长,需要快速捞出2小时前|
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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
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