中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材了解有多少呢?以下是小编收集整理的“彩色花卷”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面粉1200g,胡萝卜1根,菠菜300g,紫薯1个,
辅料::盐5g,色拉油20g,酵母粉12g,红豆沙适量,
彩色花卷的做法步骤:
1.胡萝卜切碎榨成汁。
2.菠菜切碎榨成汁。
3.紫薯蒸熟后碾碎。
4.黄面团:300克面粉+3克酵母粉+100克胡萝卜汁。
5.绿面团:300克面粉+3克酵母粉+100克菠菜汁。
6.紫面团:300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。
7.黄面团:300克面粉+3克酵母粉+100克水。揉好的面团盖上盖,20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍,内部呈蜂窝状为止。
8.发好的面团揉至表面光滑。
9.擀成长方形饼。
10.黄面团同理揉至表面光滑。
11.也擀成饼,绿面团和紫面团同样擀成饼。
12.将擀成的面饼一层层叠加起来,中间抹上色拉油和盐,切去多余部分。
13.然后将面饼卷起来。
14.切成3-4厘米宽的剂子。
15.用筷子在剂子上压一下。
16.然后把剂子放在筷子上,右手拿筷子,左手的大拇指和食指沿着筷子压过的地方向下捏紧,同时右手迅速拿着筷子顺时针绕一圈。
17.最后用筷子再把底部压实后,抽出筷子即可。
18.也可在面饼最上面抹上红豆沙。
19.做法跟花卷一样。
20.将做好的花卷盖上干净的毛巾再饧10分钟,放入装有冷水的蒸锅中,大火烧开后,转中火蒸10分钟即可。
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彩色布丁
食材明细:
主料::草莓味软糖适量,青苹果味软糖适量,
辅料::牛奶适量,
彩色布丁的做法步骤:
1.草莓味QQ糖一包,加入温开水小火融化加入牛奶拌匀
2.倒入瓶内,待凉后放进冰箱冰
3.青苹果味QQ糖一包,加温开水小火融化加入牛奶拌匀
4.放凉后倒入冰好草莓布丁瓶内,再防入冰箱里冷藏4-5小时。就可以做成美味的布丁了。
5.颜色很漂亮是吧,味道也很好的哦。
彩色山药
食材明细:
主料::山药1条,胡萝卜1段,香菇7-8朵,
辅料::玉米粒少许,黑木耳5-6朵,青椒各1个,生菜叶3-4片,红椒适量,
配料::葱花1把,葱末适量,水淀粉1小勺,盐适量,料酒1小勺,蒜末适量,姜末适量,鸡精适量,白糖适量,
彩色山药的做法步骤:
1.香菇5朵、黑木耳5朵,用温水浸泡软后,去蒂、切条备用
2.山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出,削皮后切斜刀片,泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。
3.将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起,用凉水冲晾。(沸水里加点盐和油)
4.锅烧热,倒入油,待油温6-7成热,放入葱姜蒜末煸香;迅速倒入所有的材料一起快速翻炒,撒点盐、白糖,2茶匙料酒,1大勺高汤或者开水,1小勺鸡精;最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油起锅装盘
5.红黄绿白黑,五彩缤纷;色泽漂亮,口感脆嫩;清淡鲜香,营养丰富;乃素菜之精品也!
小贴士:
一定要大火快炒,否则就不脆不嫩了。此外,汆烫的时间不能过长,以免软烂。焯水时加点盐和油,可保持蔬菜色泽鲜艳。
彩色虾饼
食材明细:
主料::海虾适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米适量,
辅料::生抽适量,生粉适量,姜粉适量,糖适量,盐适量,
彩色虾饼的做法步骤:
1.材料如下
2.材料如下
3.海虾去壳虾线
4.虾肉拍扁剁成泥,豌豆飞水,胡萝卜切小粒
5.加入生抽生粉盐姜粉腌制
6.拌匀即可
7.压成虾球状
8.锅子烧热后放入虾球压成饼状
9.两面煎熟即可
10.虾鲜味美极了。
感谢您阅读“97美食网”的《彩色花卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花卷做法专题,希望您能喜欢!