食材是美食最基本的构成,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《满口香》,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::熟花生米适量,西红柿适量,
配料::生抽适量,盐适量,醋适量,辣椒油适量,
满口香的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,花生米炒熟,调料备用。
2.锅里放水烧开,放入菠菜烫一下。
3.捞出,放到凉水里过凉。
4.把烫好的菠菜切成段。
5.放到盆里,加生抽.醋.盐.辣椒油拌匀。
6.把拌好的菠菜放到碗里,压实,倒扣在盘子里。
7.西红柿一个。
8.切片,再从中间切开,摆到盘子边上。
9.在菠菜顶上放熟花生米,就OK了....
小贴士:
1.菠菜不要烫过了,拌起来会粘。
2.也可把花生米砸碎拌到菜里也很不错。
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满口香汤圆
食材明细:
主料::汤圆15个,植物油2勺,
辅料::黑芝麻1勺,白芝麻1勺,淡奶1勺,
满口香汤圆的做法步骤:
1.任何口味汤圆都可以
2.锅内下油,转至锅边都有过油。
3.油稍热,一粒粒下汤圆,不停翻炒
4.用勺子或锅铲背不停翻动,最好不要把汤圆炒破。
5.炒至表面金黄就可以出锅了,因为外表温度很高,所以内陷呼之欲出,这样就达到了外脆里软,香甜软糯的美味!
6.夹起来,忍不住要吃啦!
7.一口咬下去,太好吃了!停不下来……
【豆类】满口香豆渣花儿
食材明细:
主料::豆渣300g,
辅料::青椒20g,小葱两根,
配料::菜籽油30g,盐少许,
【豆类】满口香豆渣花儿的做法步骤:
1.【准备工作】将豆浆过滤剩下的豆渣沥干,装盘备用。
2.切好小葱和青椒备用
3.将豆渣直接倒入烧热的干锅中,将豆渣中多余的水分炒干
4.待豆渣逐渐变干,闻到豆渣清香后,将其盛出。
5.将炒锅洗净,加入菜籽油和青椒预热一分钟
6.倒入之前炒好的豆渣,将豆渣和青椒翻炒两分钟,直至翻炒均匀
7.加入少许盐和切好的葱段,大火翻炒一分钟
8.做法简单,营养丰富的满口香豆渣花儿就出锅咯~~
小贴士:
【豆渣】是榨完豆浆后的豆皮残余。
由于现在豆浆机功能足够强大,豆渣残余越来越细腻,炒出的豆渣花也就逐渐缺少了80年代用石磨磨出的豆渣的香味,不过忆苦思甜的精神还是值得推崇哦~o~
满口香-挂霜花生
食材明细:
主料::花生120克,
辅料::白糖50克,淀粉50克,清水50克,
满口香-挂霜花生的做法步骤:
1.原料如图;
2. 平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀;
3.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用;
4.锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌;
5.白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡;
6.用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀;
7.再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌;
8.待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出;
9.晾凉后,即可实用。
圣诞欢喜.饺子篇---满口香韭菜香菇鲜肉饺
食材明细:
主料::鲜猪肉馅适量,韭菜适量,香菇适量,
辅料::葱姜蒜适量,明油适量,
配料::精粉适量,白胡椒粉适量,十三香适量,料酒适量,黄酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,香油适量,
圣诞欢喜.饺子篇---满口香韭菜香菇鲜肉饺的做法步骤:
1.咱先把原料处理一下:韭菜洗净并摘好。
2.香菇洗净,用水发好并切碎。
3.肉准备好并放入盆内。
4.葱姜蒜切碎,放入装肉的盆中,并加入其他所有辅料和香菇,拌匀。
5.在把韭菜切碎,如图;
6.面的和法:面粉加温水【冬天】和匀至光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜饧25分钟。
7.再把韭菜馅放进已调好的馅里,拌匀。
8.面饧的差不多了,看一下。
9.好嘞,包饺子嘞,开工:八面一分为二,先搓成长条。
10.然后切成滚刀小丁【即剂子】。
11.然后擀成皮儿。
13.全家总动员,包饺子。
14.这末快就包了一盖子。
16.接下来咱趁溜饺子的功夫做蘸料,这是传统的。
17.这是辣椒油。
18.溜好了,尝尝吧。
吃起来满口香溢的———红烧鸡腿
食材明细:
主料::小鸡腿适量,
辅料::香葱适量,老姜适量,大蒜子适量,八角适量,桂皮适量,干辣椒适量,
配料::生抽适量,红烧酱油适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,砂糖适量,
吃起来满口香溢的———红烧鸡腿的做法步骤:
1.准备食材
2.把鸡腿打一点刀花,然后用盐,鸡精,料酒腌制15到20分钟
3.把老姜切成小片,香葱切好,大蒜子,八角,桂皮,干辣椒准备好
4.用小火烧开油,然后把鸡腿煎黄
5.把鸡腿两边煎黄
6.放入大蒜子,老姜,葱白翻炒
7.放入八角,桂皮,干辣椒翻炒
8.加入一点点水
9.把锅盖盖好,焖15到20分钟,途中加入生抽,红烧酱油,砂糖
10.然后就可以出锅了
11.再来一张近一点的。哦,装盘之时,撒入葱花
小贴士:
1.腌制鸡腿之时,要记得放料酒去腥味
2装盘之时再撒葱花
3砂糖只要一点,一小勺就够了
咬一口,满口香——三鲜虾仁水饺
食材明细:
主料::面粉适量,温水适量,
辅料::鲜虾仁适量,洋葱适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,娃娃菜适量,木耳适量,
配料::鱼露适量,十三香适量,食盐适量,香油适量,
咬一口,满口香——三鲜虾仁水饺的做法步骤:
1.原料图。
2.面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加保鲜膜稍饧半小时。
3.干木耳提前用水泡发,洗净后切成末,洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
4.鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分,用刀背剁成虾肉粒。
5.加适量十三香、食盐,淋入适量香油。
6.加入少量鱼露去腥提鲜,如果没有的话也可以不加。
7.充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。
8.饧好的面团分出一小块来,揉搓成粗细均匀的条状,分切成小剂子。
9.给剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。
10.取一个饺子皮放入适量馅。
11.包制成自己喜欢的各种样子。
12.如此重复做好所有的饺子。
13.煮锅中水烧开后下入包好的饺子,加盖煮沸后加入少许冷水,再次加盖煮沸,如此重复三至四次美味的饺子就可以出锅了。
14.配上自己随意调的蘸汁,美味无比!
口口香
食材明细:
主料::香菜100g,尖椒100g,花生米50g,
辅料::盐2g,陈醋5g,生抽3g,香油1g,食用油5g,
口口香的做法步骤:
1.食材备好。
2.洗净后的香菜切碎。
3.尖椒去蒂去籽同样切碎。
4.加适量盐拌匀。
5.加适量生抽拌匀。
6.加入适量成醋。
7.花生米炸制酥脆。
8.拌上炸的酥脆的花生米和少许芝麻油拌匀即可食用,真的是口口酥香。
口香兔
食材明细:
兔肉500克,花生仁(炒)100克,芝麻10克,辣椒粉30克,花椒粉10克,孜然5克,盐5克,白砂糖4克,料酒15克,姜15克,大葱25克,大蒜(白皮)20克,酱油5克,味精2克,猪油(炼制)70克
口香兔的做法步骤:
1.兔肉洗净,切成小薄片,放入碗中,加精盐、料酒、姜片、葱节和匀,码味10分钟后,用牙签串好。
2.锅置旺火上,烧精炼油至6成热,放入兔肉炸至呈金黄色捞出,沥干油分。
3.锅内留少许油,下辣椒面,孜然粉,花椒面,蒜米炒香上色,放入兔肉,加料酒,酱油,白糖,味精,香油颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中,撒上葱花,熟芝麻,酥花生米,上桌即成。
小贴士:
备牙签数根。
满口酥脆小麻花
食材明细:
主料::面粉一小碗,鸡蛋2个,
辅料::花生油适量,五香粉少许,盐一小撮,芝麻1勺,猪油2勺,
满口酥脆小麻花的做法步骤:
1.所用食材
2.芝麻,鸡蛋,猪油,五香粉倒入盆中,搅拌均匀。
3.搅拌好的材料倒入面粉后和在一起,反复揉搓成团醒发10分钟。待用。
4.醒发后的面团用擀面杖擀成薄片。
5.擀好适合的厚度。
6.把面片切成长条待用。
7.切好的面团三根成一组,用手按住一头,另一手把三根面团按一个方向搓上劲。
8.搓成劲的面条两头捏在一起成麻花状。
9.搓好的麻花。
10.全部面团都搓成麻花醒一会。
11.锅中放如花生油六成热后放入麻花炸制。
12.炸制好的香酥小麻花。此款麻花香酥咸香,非常好吃。
小贴士:
麻花要在近期内吃完,免得吸收潮气了不酥脆了。
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