食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐青菜疙瘩汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::菠菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,水适量,
配料::食用油适量,盐适量,十三香适量,香油适量,
青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.原料图
2.菠菜切段、木耳切碎、葱切末
3.面粉加一个鸡蛋
4.再加少许水搅拌城絮状
5.搅好的疙瘩加少量油拌匀
6.拌好后的面疙瘩
7.锅内加水烧开
8.放入青菜、油、盐、十三香后再次烧开
9.下面疙瘩搅匀,煮开
10.盖锅煮一分钟后磕入一个鸡蛋,搅成蛋花,煮开。
11.关火,点香油,撒葱花后盛去碗中。
12.配小菜就是一顿美味早餐
小贴士:
搅疙瘩时加入鸡蛋比较耐煮,煮好的疙瘩有嚼劲。
大块的面疙瘩可用筷子分成小块,加油防止疙瘩粘连。
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土豆青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::土豆适量,青菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,花生油适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,水适量,
土豆青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.土豆一个清洗干净外表的泥沙,削去外皮切成大小均匀的土豆丁
2.青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状
3.大葱剥去外皮清洗干净,取一段儿切成葱花
4.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中,搅拌均匀成鸡蛋液
5.热锅加入适量的花生油把葱花爆香,倒入土豆丁翻炒均匀,加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀
6.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
7.煮制汤汁的间隙,取适量的面粉倒入容器中,一边加水一边搅拌成面疙瘩
8.煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩
9.要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散,防止面疙瘩粘连在一起
10.煮沸后放入青菜块儿,均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散,使鸡蛋液成熟后关火
11.根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可
海米青菜疙瘩汤的做法
夏日炎热,不想在厨房待太久,来试试这个简单美味的疙瘩汤吧!O(∩_∩)O
材料:
小青菜适量,面粉适量,鸡蛋两个,海米适量,油适量,盐适量,葱适量,香菜适量,鸡精少量,,
海米青菜疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,小青菜切段、葱和香菜切碎、海米洗净、面粉一点一点加水搅成絮状,鸡蛋打散备用。
步骤2,锅热倒油,放点葱白爆香,加入开水沸腾,加入搅好的面疙瘩,用筷子快速搅散,再次沸腾,加入蛋液,边倒边搅成蛋花,加入海米。
步骤3,加入小青菜搅匀,加入香菜和葱花,调入盐和鸡精,搅匀出锅。
步骤4,开吃啦!O(∩_∩)O
青菜面疙瘩汤的做法
我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤,感觉有嚼劲。
材料:
普通面粉200g,鸡蛋1只,青菜250g,盐少许,
青菜面疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,用一个大一点的容器,放入面粉,鸡蛋和少许盐
步骤2,加入少许的水,把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多,可以慢慢增加)
步骤3,和好的面不能太稀,搅拌的时候要有点费劲才行,这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
步骤4,搅拌均匀的面放置15分钟,松弛一下,再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
步骤5,青菜洗净切好,备用
步骤6,锅里加入适量的食用油,把青菜入锅炒熟,盛起来,备用。
步骤7,锅里水烧开,用筷子顺着容器的边缘,把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩,这时候可以开中火。
步骤8,等面疙瘩全部下锅,转大火烧开,把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
步骤9,最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
步骤10,青菜面疙瘩汤成品图!
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