中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“红虾海鲜菇汤”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大红虾6只,海鲜菇一代,菠菜一根,芹菜一根,虾饺一盒,
辅料::盐少许,花生油一匙,鸡精半匙,
红虾海鲜菇汤的做法步骤:
1.我们把 大红虾去除虾线。反复洗净。准备一袋虾饺。
2.海鲜菇,我这是在市场买的一袋装的那种。去切除根部,因为根部有很多的脏东西。反复洗净备用。
3.菠菜洗净切段,芹菜切段。
4.热锅起油,把这个红虾煎出虾油。起锅过备用,油倒掉不要。这样做啦会能很好的去除虾的腥味,而且虾的肉质会很细嫩。我用的是花生油。
5.锅里放清水,海鲜菇和芹菜段。大火煮沸。
6.放入红虾和虾饺。继续大火煮。
7.舀去多余的浮沫。转中火闷煮十分钟。
8.熄火。调盐和味精,撒上菠菜叶和芹菜叶。既可出锅。
9.热乎乎的。
小贴士:
红虾一定要去除掉虾线才好吃。
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清淡鲜美------海鲜菇火腿虾汤
食材明细:
主料::海鲜菇150克,火腿100克,
辅料::豆腐50克,葱适量,姜适量,食用油适量,
配料::盐适量,
清淡鲜美------海鲜菇火腿虾汤的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.海鲜菇撕开,清洗干净。从中间切断。
3.虾剪去虾枪,去掉沙线,洗净备用。
4.火腿豆腐洗净,切条,备用。
5.汤锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香。
6.放海鲜菇翻炒片刻。
7.海鲜菇变软,加入豆腐和火腿翻炒。
8.倒入适量的水,并放入虾子。
9.水烧开后,滚1分钟,最后放入适量的盐,即可关火装盘。
小贴士:
1,如果有高汤也可以加入高汤代替水,更鲜美。
2,不用加鸡精等调味料,海鲜菇和虾子本身很鲜,其他调料会掩盖其味。
海鲜菌菇汤
食材明细:
主料::鲜鱿鱼260g,八爪鱼250g,尔瓜多尔虾130g,杂菌400g(金针菇,鸡腿菇,蟹味菇,鲜香菇),
辅料::红洋葱200g,西红柿350g,红辣椒两根,红葡萄酒20ml,盐两汤匙,油适量,
海鲜菌菇汤的做法步骤:
1.鱿鱼去软骨,内脏,口器,洗净改花刀,加红葡萄酒腌制备用。
2.八爪鱼去内脏,口器,洗净加葡萄酒腌制。
3.虾去三分之一虾头,虾线,虾肠,备用。
4.番茄,洋葱切丁。菌菇洗净,香菇,鸡腿菇切片备用。
5.锅内放油,烧至五成热下洋葱,中火煸炒,待洋葱呈淡黄色,放入辣椒丁继续煸炒。
6.洋葱煸炒成金黄色时下番茄丁,转大火煸炒出汁时下杂菌菇,烧开后,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,熬出汤头。
7.打开锅盖,转大火,下虾,鱿鱼,八爪鱼,淋10ml红葡萄酒在海鲜上,继续熬住5分钟,直到海鲜熟透,关火即可。
小贴士:
1、加蛤蜊,花蛤等贝类熬煮会更鲜美;主食材可以换成自己喜欢的海鲜。觉得洋葱和红酒除腥不够的,可以加入几片香叶去腥。
2、出锅后淋上少许鲜柠檬汁和黑胡椒,口感更好。
3、番茄出汁不多,可以适当加水熬煮汤头。
海鲜菇大虾汤
食材明细:
主料::海鲜菇250g,大虾10只,西葫芦1个,猪肉少许,
辅料::葱1块,姜适量,香菜1颗,
海鲜菇大虾汤的做法步骤:
1.原材料:海鲜菇,西胡,大虾,葱姜香菜。
2.原材料洗净改刀。
3.油加热放入肉丝。
4.一次放入葱姜,大虾,海鲜菇西胡翻炒变软。
5.加水,煮熟。
6.煮熟加盐调味,最后加入香菜,香油,出锅。
7.成品
海鲜菇猪肝汤
食材明细:
主料::海鲜菇适量,猪肝适量,
辅料::里脊肉少许,食盐1匙,鸡精适量,胡椒粉适量,葱花适量,料酒适量,蒜粒适量,
海鲜菇猪肝汤的做法步骤:
1.洗净海鲜菇,放入碗内,备用。
2.里脊肉,切薄片。
3.猪肝切片,加入料酒腌制数分钟。
4.将猪肝焯水,待猪肝变色,立刻用网勺捞出。
5.到自来水中冲洗一下浮沫。滤净多余的水分。
6.里脊肉加蒜粒用油稍微炒一下,然后倒入一汤碗清水。
7.水开后加入事先焯好的猪肝。
8.加入海鲜菇,煮两分钟。
9.加入一匙食盐。
10.适量鸡精。
11.出锅前,加入胡椒粉和葱花调味。
12.成品。
海鲜什菇汤
食材明细:
主料::鲜虾300g,蛤蜊300g,生蚝肉200g,金针菇300g,白玉菇300g,香葱小把,
辅料::生姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
海鲜什菇汤的做法步骤:
1.海鲜清洗干净用篮子装起滴干水份。
2.鲜菇去蒂清洗干净。
3.生姜切片,香葱切段。
4.锅中加适量的水、料酒、姜片,倒入海鲜煮开。
5.倒入鲜菇煮约五分钟,加油、盐、胡椒粉调味。
6.撒上葱段,出锅。
小贴士:
海鲜、菌类随个人喜好任意搭配。
海鲜菇火腿汤
食材明细:
主料::火腿适量,海鲜菇适量,胡萝卜适量,香菜适量,鸡蛋1个,姜少许,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
海鲜菇火腿汤的做法步骤:
1.火腿,胡萝卜切丁,姜切末。
2.海鲜菇切丁。
3.热锅凉油。
4.油热放入各种丁翻炒,直到海鲜菇出汤。
5.放入十三香,鸡精翻炒。
6.加入热水。
7.水开放入搅好的鸡蛋打出蛋花。
8.放香菜盐,味精出锅。
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